Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (2)

Si us plau, digueu-me qui ho sap. En el mode francès, si l'equalització de temperatura és mínima per a aquest mode: 40 minuts, a quin minut del començament del mode es produeix l'amassat? Quants dígits del temporitzador en aquest minut?

Mona, tenim una taula d’escombrat per a Panasonic. Però, malauradament, ningú no va escriure el temps d’escalfament dels francesos amb una alineació mínima. Amb el màxim que hi ha.
https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=104691.0

Mona, tenim una taula d’escombrat per a Panasonic. Però, malauradament, ningú no va escriure el temps d’escalfament dels francesos amb una alineació mínima. Amb el màxim que hi ha.
https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=104691.0

Sí, gràcies pel signe. Per no arriscar-me, només vaig decidir treure l’espàtula després del pastat, de manera que l’aixafament no m’impedís trencar-me. Pel que fa a l’alineació: avui era mínima, jo mateix em vaig sorprendre. Aquests dies acaba de fer més fred. Al carrer al matí ahir feia 7-9 graus. I a l’apartament, per descomptat, també, per sota dels 24 graus. Per tant, l'alineació és petita. I, com era la calor, es va mantenir tot el temps al màxim. Fins i tot de vegades poso una llauna d’aigua de la nevera durant 5 minuts al sensor abans d’encendre el mode per enganyar HP i reduir el temps d’aturada. I avui no. No cal, fa fred.

Aquests dies acaba de fer més fred. Al carrer al matí ahir feia 7-9 graus. I a l’apartament, per descomptat, també, per sota dels 24 graus. Per tant, l'alineació és petita. I, com era la calor, es va mantenir tot el temps al màxim. Fins i tot de vegades poso una llauna d’aigua de la nevera durant 5 minuts al sensor abans d’encendre el mode per enganyar HP i reduir el temps d’aturada. I avui no. No cal, fa fred.

Em vaig adonar ... que quan a principis de primavera KP es va parar i va cuinar a la finestra .. d'alguna manera el procés es va moure més ràpid ..... Ara sabré com enganyar KP!

Em vaig adonar ... que quan a principis de primavera KP es va parar i va cuinar a la finestra .. d'alguna manera el procés es va moure més ràpid ..... Ara sabré com enganyar KP!

No, Anh, no és més ràpid. És el mateix. Per exemple, el mode principal és de 4 hores. Si hi ha menys temps per anivellar, el temps de pujada augmenta en la mateixa quantitat. Si més per anivellar, l’ascensió dura menys per la mateixa quantitat. I en total: exactament 4 hores tant allà com allà.

No, Anh, no és més ràpid. És el mateix. Per exemple, el mode principal és de 4 hores. Si hi ha menys temps per a l'alineació, el temps de pujada augmenta en la mateixa quantitat. Si més per anivellar, l’ascensió dura menys per la mateixa quantitat. I en total: exactament 4 hores tant allà com allà.

Sí, ho vaig entendre ... Parlava d'alineació ... la conclusió va resultar senzilla: si l'HP és a la finestra, el pa és més alt (pel fet que la pujada és més llarga) i, per tant, més suau.

Digueu-me, el pa tindrà un gust diferent si canvieu només el programa de cocció de ràpid a bàsic? I, si poseu més d’una cullerada de sucre, tal com s’indica a la recepta, però dues: em va semblar una mica dolça, caldrà canviar alguna cosa més a la recepta? (recepta que s'utilitza "Pa blanc normal")

Al programa principal, el pa hauria de sortir exactament millor. L’addició de sucre dóna al producte al forn un color més vermellós (el sucre a temperatura dóna un color caramel·litzat) Proveu d’afegir 1,5 cullerades. cullerades de sucre i rellotge. Una gran quantitat de sucre no sempre és intestí.

Bé, això és el que vaig fer ahir!
Recepta: "Pa blanc normal". 1 cda. l. Em vaig oblidar de posar oli. Cuinar al programa: bàsic-ràpid, mida M, color crosta mitjana.però l’escorça em va semblar lleugera, almenys més clara que els laterals.

L’escorça sempre és més lleugera que els laterals. No hi ha elements calefactors a la part superior.

pa molt bo. A mesura que poseu les mans al blat principal, a continuació, anireu jugant a poc a poc amb additius, etc. Comencen els problemes de baixada i sortida! I llavors, com us dispersareu ...

Ahir a la nit el meu marit i jo vam decidir provar de coure pa Borodino amb aquesta barreja:


El meu marit volia pa per esmorzar, va configurar el cronòmetre durant 6,5 hores a les 21:30. Com que el programa "Rye" triga 3,5 hores, vam pensar que a les 7:30 ja estaria llest (no el vam llegir amb deteniment).

A partir de les tres o mitja (no ho sé del cert) va començar a fer olor de pa, amb cada minut l’olor es feia cada cop més fort. A les 4:20 del matí ja no ho podia suportar, vaig decidir veure quant de temps feia una olor tan forta de pa! Darrere l’esquena sento la veu indignada del meu marit:
-Què, tu tampoc no dorms? Ja tinc estómac per aquesta olor, vull menjar, quin somni!
Vaig mirar a quina etapa del procés. El programa número 07 apareixia a la pantalla, el cursor es trobava sota el títol Finalitza i el botó "Atura" estava desactivat, estava "Encès" encès? i el relé funcionava periòdicament. Estava completament perdut ... Ahir a la nit, quan es va coure el pa, l’estufa va xisclar i es va il·luminar el botó Stop. Què fer, em vaig asseure al seu costat, vaig pensar ... La nit fora ... No em va venir res al cap, vaig decidir anar al llit i esperar una mica més. Però què hi ha, i 10 minuts no mentien !!! Va escopir sobre tot, va obrir la tapa; el pa semblava estar a punt. Vaig apagar l’estufa i vaig decidir que, ja que el relé està activat, vol dir que el pa ja s’ha cuit i que l’estufa només l’escalfa i he tret el pa. Immediatament la va sacsejar del cubell, el ganivet havia desaparegut. I això és el que va passar:


El barret va caure una mica

El pa va resultar ser molt saborós, tothom el va menjar amb gust.
La nit va ser divertida !!! Ara ni tan sols sé si suportarem aquests perfums nocturns. Tothom es va queixar del fort dispensador, ni tan sols el vaig sentir, però l’olor em va tornar boig.

Bé, perfecte per a un pa de sègol per primera vegada! I, el més important, que memorable.
El temporitzador estableix el temps després del qual acabarà la cocció del pa, és a dir, bullirà. És a dir, si instal·leu el programa a les 21:00 i voleu acabar a les 6:30, al temporitzador heu de marcar a les 9:30, és a dir, la quantitat de temps de 21:00 a 6:30. Si no configureu el temporitzador, el programa finalitzarà quan ho necessiti segons les instruccions.

El temporitzador estableix el temps després del qual acabarà la cocció del pa, és a dir, bullirà. És a dir, si instal·leu el programa a les 21:00 i voleu acabar a les 6:30, al temporitzador heu de marcar a les 9:30, és a dir, la quantitat de temps de 21:00 a 6:30.

A la nit ja ho vam entendre
Per què s'ha encès el botó "INICI" i no "PARA"?

I aquesta calefacció va funcionar.

A la nit ja ho vam entendre
Per què s'ha encès el botó INICI i no el botó STOP?

Bé, mare, ets una baluvana. El Che volia. Heu de fer això. La galeta s’aconsegueix vuit vegades, truca a l’amfitriona, vine, diuen, mira que estic bé. A més, en pocs minuts, si no heu vingut, us torna a trucar, us fa una ullada vuit vegades i, després, torna a semblar. I si l’hostessa dorm, l’estufa s’adona que l’hostessa està cansada i adormida. Per tant, fa clic amb elements calefactors, manté el pa calent per a vosaltres, en cas contrari, si s’apaga, el pa començarà a refredar-se i, si es queda allà durant una hora, s’escaparà fortament de la humitat, estarà humit amb els costats enfonsats. Tot està pensat.

Bé, mare, ets una baluvana.

Frenant de debò! Ni tan sols hi ha llum a "STOP" i, per alguna raó, ahir em va semblar que la màquina grinyolava i que l'indicador de "STOP" s'encenia, però NO!
Bé, demano disculpes a tothom per les ximples preguntes. I gràcies a tots per les àmplies respostes

Bona tarda! Accepteu el novell
Recentment es va "incendiar" amb la compra d'una màquina de pa.
Em va agradar molt la màquina de pa SD-2502 (el disseny subornat).
Digueu-me si podeu coure-hi amb llevat fresc o massa fermentada sense utilitzar un dispensador de llevats

Bona tarda! Accepteu el novell
Recentment es va "incendiar" amb la compra d'una màquina de pa.
Em va agradar molt la màquina de pa SD-2502 (el disseny subornat).
Digueu-me si podeu coure-hi amb llevat fresc o massa fermentada sense utilitzar un dispensador de llevats

per descomptat que podeu .. només el dispensador encara funcionarà ...

Bona tarda! Accepteu el novell
Recentment es va "incendiar" amb la compra d'una màquina de pa.
Em va agradar molt la màquina de pa SD-2502 (el disseny subornat).
Digueu-me si podeu coure-hi amb llevat fresc o massa fermentada sense utilitzar un dispensador de llevats

Podeu, només llenceu manualment llevat fresc i massa fermentada. Bé, i, no haureu de coure en mode automàtic, sinó d'organitzar "ballar amb una pandereta", especialment per al pa de massa fermentada. Però tothom s’adapta i cou al forn. La primera setmana només la vaig coure amb seques, després, amb fresques. Dificultats amb l’estufa amb altres frescos: no. Ho podeu prendre si voleu. De manera que el dispensador no farà mal, només que no el podeu apagar. És a dir, no importa el que cuini, apareixerà en el moment establert per al llevat sec.

[Egoza]

Egoza, Em vaig comprar un Panasonic SD-2502 fa un parell de dies. M'agrada molt. Sobre el dispensador diré que no em molesta, el primer dia, durant el pastat, quan funcionava, ni tan sols entenia de què es tractava, tinc un lloro a la meva cuina, que piula molt fort, potser en el fons dels seus crits, el dispensador, per a mi, va funcionar i no sonora. Ahir, quan vaig pastar la prova, vaig decidir deliberadament esperar aquest moment i entendre el fort que funciona i amb què es pot comparar.
En general, el so és en algun lloc com colpejar la taula amb el palmell, però fins i tot ahir, quan es va activar, vaig tenir la sensació que havia saltat un fusible al cable d’extensió, és a dir, que s’escolta un estalvi apagat i després una pausa ... i un parell més de les mateixes palmes. No em molesta, m'agrada molt el model.
Ahir al vespre vaig coure pa blanc ordinari al programa principal, de fet, té un sabor millor que al forn ràpid, més fluix i més blanc, que, en comparació, és una mica grisenc i goma. Més endavant publicaré fotos i descriuré amb més detall.

Gràcies per ajudar-me a esbrinar-ho. Ara faré una comanda en una botiga en línia
I llegeix el fòrum ......

Hola paisana. Només jo sóc d’aquella part de Donetsk, que és la ciutat. Ja fa temps que teniu Panasonic? Tinc cinc mesos. Ja m’he cansat de coure-hi. Cada cop ho pasto més sovint i cuino al forn sobre una pedra. I ara mateix en una branca sobre formularis no estàndard per a l'èxit de Panasonic. Ara a Panasonic cuino un maó de pa en formes GOST.

Aquesta és una broma sobre el poble, sóc del centre del districte de Voroshilovsky. Tinc una estufa des del maig, hi cuino magdalenes i faig productes de forn, però el pa bell només s’obté poc saludable: el blat. Mescla de sègol de flam, gra integral i farina de sègol - NO SURTIS. Semblen un maó. Cap cúpula

Ahir a la nit el meu marit i jo vam decidir provar de coure pa Borodino amb aquesta barreja:


El meu marit volia pa per esmorzar, va configurar el cronòmetre durant 6,5 hores a les 21:30. Com que el programa "Rye" triga 3,5 hores, vam pensar que a les 7:30 ja estaria llest (no el vam llegir amb deteniment).

A partir de les tres o mitja (no ho sé del cert) va començar a fer olor de pa, amb cada minut l’olor es feia cada cop més fort. A les 4:20 del matí ja no ho podia suportar, vaig decidir veure quant de temps feia una olor tan forta de pa! Darrere l’esquena sento la veu indignada del meu marit:
-Què, tu tampoc no dorms? Ja tinc estómac per aquesta olor, vull menjar, quin somni!
Vaig mirar a quina etapa del procés. El programa número 07 apareixia a la pantalla, el cursor es trobava sota el títol Finalitza i el botó "Atura" estava desactivat, estava "Encès" encès? i el relé funcionava periòdicament. Estava completament perdut ... Ahir a la nit, quan es va coure el pa, l’estufa va xisclar i es va il·luminar el botó Stop. Què fer, em vaig asseure al seu costat, vaig pensar ... La nit fora ... No em va venir res al cap, vaig decidir anar al llit i esperar una mica més. Però què hi ha, i 10 minuts no mentien !!! Va escopir sobre tot, va obrir la tapa; el pa semblava estar a punt. Vaig apagar l’estufa i vaig decidir que, ja que el relé està activat, vol dir que el pa ja s’ha cuit i que l’estufa només l’escalfa i he tret el pa. Immediatament la va sacsejar del cubell, el ganivet havia desaparegut. I això és el que va passar:


El barret va caure una mica

El pa va resultar ser molt saborós, tothom el va menjar amb gust.
La nit va ser divertida !!! Ara ni tan sols sé si suportarem aquests perfums nocturns. Tothom es va queixar del fort dispensador, ni tan sols el vaig sentir, però l’olor em va tornar boig.

Aquesta és una obra mestra per primera vegada, tinc 4 mesos d’experiència, de manera que no funciona. A més, vau cuinar al programa RYE. Aquí diuen els expertsque en aquest pa Panasonic del programa RYE-NOT BAKED... Faig recomanacions des d’aquí https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9345.1000
: això: el pa sembla lleig, no hi ha cúpula i no s’aixeca gens, tot i que té un bon gust

Ahir al vespre vaig coure pa blanc ordinari al programa principal, de fet, té un sabor millor que al forn ràpid, més fluix i més blanc, que, en comparació, és una mica grisenc i goma. Més endavant publicaré fotos i descriuré amb més detall.

Estrany, aquest és el pa més gratificant i fàcil, SEMPRE resulta. Heu de tenir un problema amb la farina

Mescla de sègol de flam, gra integral i farina de sègol - NO SURTIS. Semblen un maó. Cap cúpula

Coño aquesta recepta tot el temps


P.S. Els formularis no estàndard s’utilitzen al vostre compte i risc. Per tant, si algú, després de llegir el meu missatge, decideix fer alguna cosa així i, de sobte, hi haurà tristes conseqüències, llavors adverteixo a tothom que actueu al vostre risc i perill.

Coño aquesta recepta tot el temps

QUE BONIC!
Sens dubte, provaré aquesta recepta. Aleshores, al meu marit li encanta el pa de sègol i jo li cuino BRICKS (en el mal sentit de la paraula, no els maons). Llavors em donaré de baixa, gràcies per endavant
P / S No hi ha cap foto d’aquesta recepta en una galleda estàndard?

[Cremós]

Estrany, aquest és el pa més gratificant i fàcil, SEMPRE resulta. Heu de tenir un problema amb la farina

No, ho vaig fer les dues vegades, però el que es va coure al programa principal va resultar millor i va pujar molt bé, la mida del pa va triar L, però fins i tot va sortir del motlle i la part superior es va coure molt millor, tot i que vaig posar una mica més sucre per a 0,5 cullerades de sopa, segons em va aconsellar Cremós.

P / S No hi ha cap foto d’aquesta recepta en una galleda estàndard?

Això és el que busqueu:
https://Mcooker-can.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=109387.0

Això és el que busqueu:
https://Mcooker-can.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=109387.0

Hola Masha. I vaig preparar aquesta recepta fa un parell de dies amb la massa fermentada de sègol. Per primera vegada, el llevat va posar en viu 4 g en lloc de 8 g. + llevat. Tan bonic, convex va sortir. No sé si sabia millor, era que sempre era increïblement saborós. No va funcionar, al vespre és una mica fosc a la cuina i no va viure fins al matí (vull dir pa)

és que sempre va ser increïblement saborós.

Hola, Tanya. Aquesta recepta també m’agrada. Encara no puc fer amistat amb els llevats. Ja he començat i he cuinat amb ella moltes vegades, però no m’agrada alguna cosa, molta enrenou i el sabor no és millor. I el "producte semielaborat de sègol" és un llevat sec? Com és ella?

Hola, Tanya. Aquesta recepta també m’agrada. Encara no puc fer amistat amb els llevats. Ja he començat i he cuinat amb ella moltes vegades, però no m’agrada alguna cosa, molta enrenou i el sabor no és millor. El "producte semielaborat de sègol" és un llevat sec? Com és ella?

No, ho pots fer tu mateix. Es tracta d’una massa fermentada de Viki. Mira aquí https://Mcooker-can.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=42973.0
Jo mateix vaig començar a coure amb ella. Acabo de fer-ho. Es posa en un pot a la nevera. No hi ha problemes particulars, com passa amb altres llevats. Si de sobte us interessa, escriviu-me personalment si teniu cap pregunta. Ja hi he llegit totes les pàgines, he après moltes coses, per dir-ho d’alguna manera.

Sí, gràcies, l’he llegit. Sembla que no és problemàtic, ho podeu provar. Entenc que el pa es cou amb llevat sense llevat? I he premsat llevat al congelador)). Tot i que marxaran. I faré el llevat. Si teniu cap pregunta, em posaré en contacte amb vosaltres (gràcies).

Recepta: pa blanc pla, pa mida L, color crosta mitjana. Programa: bàsic
Pesava farina, però la meva balança, pel que sembla, rau molt.500 g a la balança van resultar ser de 4,5 tasses mesuradores, durant el pastat la massa era molt enganxosa, vaig haver d’afegir molta farina fins que s’obtingués un bon pa. Afegit sucre per 0,5 cullerades. l. més. Això és el que va passar

El pa va pujar molt bé

El color de la molla és molt blanc, la part superior es cou millor que la primera vegada

Les dues peces que hi ha al costat del pa són de la cocció anterior del programa Quick, difereixen lleugerament en color, però això no es veu clarament a la foto

El pa va resultar ser més saborós i suau que el que es va coure al programa ràpid segons la mateixa recepta

Comproveu les bàscules pesant el producte embossat o aboqueu un got d’aigua de 200 ml a l’HP i comproveu si el pes correspon a 200 grams, prèviament s’ha posat a zero el recipient.

[Kirywa]

Kirywa, Esteu creixent davant dels nostres ulls. pa molt decent, quin munt del terrat. I una mica més de color de rosa, perquè van afegir sucre. de sucre, mantega, ous, més vermellós.
Acabeu de posar aigua? En qualsevol recepta, substitueixo un terç del líquid (la meitat del líquid és possible, però no més), ho substitueixo per llet agra (generalment sèrum de llet, que es separa després de fer el mató. Es ven a les botigues. O el quefir, o simplement llet agra. El pa es desfà menys, és molt més saborós i I gaudiu-ne una mica més i, a continuació, comenceu a pensar en el llevat humit. És més saludable que el llevat sec. Quan ja els mireu, podeu escriure’m en forma personal, us diré com coure amb ells, bé o al fòrum. llegiu, hi ha una branca sobre el llevat.

[Mona1]

Mona1! Siusplau diguem! Ara mateix tinc pa barrejat amb aquest llevat. Vaig passar un mes acostant-me a ells i ... Però avui he decidit! L’ascens ja està en marxa i estic horroritzat, que preocupat! Vaig pessigar 11 grams per cada 600 grams de farina (450 blat + 150 sègol). En una galleda al fons del llevat, després farina, sèrum de llet 350 ml. amb 2 culleradetes de sal i 2 cullerades. cullerades de sucre. I 2 cullerades més. cullerades d’oli de gira-sol sense refinar. L’home de pa de pessic va resultar bo, però vaig badallar per anar al segon lot. No dormiré fins a mitjanit. Esperaré una mica de pa. Preocupat! Per primera vegada amb aquest llevat. Però has de començar alguna vegada ...
Un tros petit de llevat en 2 gr. s’havia de llençar. No podeu tornar a posar al paquet una peça que heu tocat amb el dit. Fins i tot ho recordo. Com!

[Mona1]

Mona1! Siusplau diguem! Ara mateix tinc pa barrejat amb aquest llevat. Vaig passar un mes apropant-me a ells i ... Però avui he decidit! Ja hi ha un augment i estic horroritzat, que preocupat! Vaig pessigar 11 grams per 600 grams de farina (450 blats + 150 sègol). En una galleda al fons del llevat, després farina, sèrum de llet 350 ml. amb 2 culleradetes de sal i 2 cullerades. cullerades de sucre. I 2 cullerades més. cullerades d’oli de gira-sol sense refinar. El pa de pessic va resultar ser bo, però vaig badallar per anar al segon lot. No dormiré fins a mitjanit. Esperaré una mica de pa. Preocupat! Per primera vegada amb aquest llevat. Però has de començar alguna vegada ...

Estic aquí amb consells. Dilueixo el llevat "mullat" en líquid i ho aboco a sobre de farina. Em sembla. des de dalt, per dir-ho d’alguna manera, “cobren vida” mentre està de peu.

[Enginy]

Enginy, tot estara bé.
Els frescos es poden criar o simplement es pot esmicolar una galleda fins al fons.

[Enginy]

Enginy, tot estara bé.
Els frescos es poden criar o simplement es pot esmicolar una galleda fins al fons.

[Enginy]

Enginy, Confirmo que a partir d'avui us convertireu en un fan del llevat fresc.

I, per ser sincer, realment no sentia la diferència. Ara vull provar de fer-la sobre massa madura. Si de totes maneres no hi ha diferències, deixaré d’experimentar i cuinaré en sec.

I, per ser sincer, realment no sentia la diferència. Ara vull provar de fer-la sobre massa madura. Si de totes maneres no hi ha diferències, deixaré d’experimentar i aniré assecant al forn.

També hi ha una diferència molt notable entre el llevat sec i el llevat premsat.

Els secs contribueixen a un popuk notable i no només a casa.
Però el gust del pa canviarà notablement i serà difícil no notar-ho tan bon punt canvieu a la massa àcida, és cert que per a això cal afegir 1 / 4-1 / 3 de la quantitat total de farina, però això no és difícil.

Així que no sóc un gourmet. Però definitivament no em molestaré amb la massa fermentada: aquestes danses amb panderetes no són per a mi, m’agrada el pa de mostassa fins i tot sense massa fermentada, fa uns mesos que el coño

No, el llevat fresc és una cosa. Tan bon punt m’hi he acostumat, ja no toco els secs. La diferència es nota.

[Enginy]

Enginy, Confirmo que a partir d'avui us convertireu en un fan del llevat fresc.

Les sabatilles volaran ara mateix ... He provat el llevat cru i, diferent, no sentia la diferència ... excepte per la molèstia addicional de conservar-les i dividir-les en porcions. I no tenen temps de "començar a jugar" realment, necessiten posar una massa i això necessita temps ...

No, el llevat fresc és una cosa. Tan bon punt m’hi he acostumat, ja no toco els secs. La diferència es nota.

Hi havia una vegada que renunciava al llevat premsat a l'única pastisseria, cosa que feia gairebé tot el temps: panellets sobre massa. I es va negar de manera irrevocable, ja que els panellets van aparèixer i es van coure al forn, ja sigui en llevats secs o en crus; el mateix, el gust immediatament després de fregir-los era el mateix, però quan es van refredar els panellets del llevat cru, van començar a fer olor de llevat, a més, de manera específica de puré, però amb llevat sec no es va observar aquesta olor.

Ara no veig cap diferència en el pa, el sabor del pa no és millor ni pitjor, l’augment de la massa és igual, amb un menjar prolongat de pa, tampoc no hi ha diferència, tot i que hi ha: el pa es fa florit en llevats crus un dia més ràpid i el motlle és més bonic, però en la preparació del pa hi ha una diferència amb el llevat sec: a partir de comprar un paquet i un xaman amb fils per tallar-lo, després emmagatzemar-lo a la nevera correctament, diluir-lo en aigua o tallar aquesta massa desagradable per a les mans en un cubell.

S'ha de creure en això.

Acabeu de posar aigua? En qualsevol recepta, substitueixo un terç del líquid (la meitat del líquid és possible, però no més), ho substitueixo per llet àcida (generalment sèrum de llet, que es separa després de fer el mató. Es ven a les botigues. O el quefir, o simplement llet àcida. El pa es desfà menys, és molt més saborós i I gaudiu-ne una mica més i, a continuació, comenceu a pensar en el llevat humit. És més saludable que el llevat sec. Quan ja els mireu, podeu escriure’m en forma personal, us diré com coure amb ells, bé o al fòrum. llegiu, hi ha una branca sobre el llevat.

Fins ara, només aigua, en un parell de dies la provaré amb productes lactis fermentats. No sabia que amb l’afegit de llet agra, el pa s’esfondraria menys. Gràcies!
Vull aprendre a coure pa sense llevat, diuen que són molt nocius, sobretot per a la nostra producció, i no importa si està sec o premsat. Ja estic intentant començar.

Per què és una massa desagradable? El llevat fresc i de qualitat té una agradable olor a nous. Tinc almenys. Compro un paquet de quilograms i el poso en una bossa de plàstic, en la qual s’esmicolen fàcilment. I després al congelador i agafeu-ne el que calgui amb una cullera en pes. S'ajusten perfectament, el pa s'emmagatzema perfectament. El meu pa no es fa floridura. I si roman inquiet, simplement s’asseca, però de nou sense floridura. No discutiré amb ningú, cadascú el seu. Però només veig que bàsicament posen més llevat cru. Tinc 6-7 grams de líquid per 400 ml. Per coure fins a les 20.

Com va dir l’apòstol Pau: "Ho proveu tot, i després us aferreu al bé ..." Crec que heu de provar de coure amb llevats diferents i comparar els resultats per vosaltres mateixos, i després per vosaltres mateixos fer una elecció personal a favor d'un o de l'altre. Vaig provar diferents llevats frescos, el resultat va ser diferent. Però invariablement sempre un llevat real donava un resultat meravellós en un paquet de 50 grams. Es guarden simplement a la nevera fins a 3 setmanes en un recipient de plàstic amb forats de mini ventilació per emmagatzemar l'all, i no s'ofeguen. Sempre a la venda.

I aquí teniu l’heroi de l’informe.

Aquesta és una foto de primer pla del meu llevat preferit.

I, per ser sincer, realment no sentia la diferència. Ara vull provar de fer-la sobre massa madura. Si de totes maneres no hi ha diferències, deixaré d’experimentar i aniré assecant al forn.

També crec que cal provar de coure de diferents maneres: amb llevats secs i premsats, massa fermentada, massa madura, etc., i després triar el que vulgui, coure el seu propi pa. Tot i així, m’agrada més el pa amb llevats frescos.