Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (2)

I les entranyes de la meva mare van deixar de fer mal lentament, mmm. Fins i tot volien fer l’operació. Però es va cancel·lar. Van començar a analitzar quin és el motiu. Res més no ha canviat a la dieta, només durant els darrers 4 mesos, des de la cocció del pa a KhP, la botiga no l’ha comprat. I cou el pa, només amb llevats premsats. I a la botiga, el pa està sec. Però, per descomptat, a la botiga també omplen tota mena de milloradors nocius. Potser aquest és el motiu, o potser és tot un llevat.

Vull aprendre a coure pa sense llevat, diuen que són molt nocius, sobretot per a la nostra producció, i no importa si està sec o premsat.

Aquest és un altre amant gairebé científic d'Internet El que diuen que el llevat és diferent El llevat és igual !!!
Què hi ha al paquet, què hi ha a la massa fermentada i què va aparèixer allà fora de l’aire, què hi havia al raïm, que hi ha als vostres intestins, ho sento. Sense ells, una persona mor molt ràpidament i dolorosament.

I a la botiga, el pa està sec. Però, per descomptat, a la botiga també omplen tota mena de milloradors nocius.

Un altre engany! El llevat sec, com els additius químics, és molt car per a la fleca. S’utilitza llevat comprimit, com a mínim, la resta és massa fermentada. Farina de la més baixa qualitat, és més barata. El sucre, com a mínim, és car. Estalvien oli, per lubricar formes, fan servir colza i palma

[Rina]

Tot va funcionar! L’olor encara és diferent, més ric i més molest. Vaig haver de prendre una "pastilla" d'un desig irresistible d'engolir una llesca de pa calent acabat de fer (mig litre de llet amb una magdalena). Va ajudar, però no va desfer-se de la visió. Davant dels ulls d’una escorça de pa fresc i calent, untat amb mantega, a sobre hi ha dos cercles de salsitxa i a sobre de salsa de tomàquet ... no, ho juro a Déu! Però, fins al punt.


El terrat es va volar una mica. Hi havia prou líquid (350 ml). Així doncs, 11 gr. llevat: una mica massa.

El gust és diferent. No es pot dir més saborós o no. Simplement diferent. Doncs bé, com es pot comparar quin és el sabor millor: un gelat cremós o una crema brulada? M’encanten les dues coses. gràcies Rina, Cremós i Mona1 per obtenir ajuda i assessorament!
En conclusió, sobre els perills del llevat. N’he llegit prou sense sentit.
A qui li importa aquí és l’enllaç a l’article "El llevat al pa: són perjudicials per als humans?"
Departament de Microbiologia de l'Institut Estatal d'Investigació de la Indústria del Forn

🔗
===================================

Enhorabona per la nova etapa del forn!

Gràcies, Mona1 i girafa!

Ben fet, Vit! Quina bonica pa de forn. Us desitjo èxit en el camp de la cocció!

Enginy, felicitats pel primer pa amb llevat premsat !!! El pa és un home guapo! Pa feliç!

Gràcies, Lagri i Cremós!

[Enginy]

Un altre engany! El llevat sec, com els additius químics, és molt car per a una fleca. S’utilitza llevat comprimit, com a mínim, la resta és massa fermentada.

No estic d'acord, sobretot quan es compra un pa de goma sense pes, aquest pa es cou ràpidament, la fleca pot coure més cicles al dia, estic segur que fins i tot tenint en compte que el llevat sec és més car, és més rendible. No donaré més suport a la disputa inicial, perquè és impossible demostrar res en aquestes situacions i aquest tema no tracta del llevat.

Enginy, pa meravellós! I miro les molles, molt poques. I vermell, bonic espectacle!

Fa una setmana que estic entre els forners de casa (encara que si aprofundeix,

després va fer ella mateixa el seu primer pa cap a la dècada dels 90 del segle passat, a partir de llevat premsat, farina blanca canadenca, i la recepta es va prendre al llibre "Housekeeping" del 1957

), Ja he cuinat set pans, però fins ara només he cuinat amb llevats secs d’acció ràpida segons la recepta principal. Aquí teniu el cinquè pa en la modalitat "pa ràpid"

Després em vaig afanyar a tallar-lo (em vaig adonar que encara he de deixar refredar el pa i no tallar-lo, cremant-me les mans)

Ja he trobat quina marca de llevat no és adequada per a mi i quina farina no s’ha d’utilitzar ...

[Noi de TV]

Fa una setmana que estic a la fila de forners casolans, ja he cuinat set pans, però fins ara només he cuinat amb llevats secs d’acció ràpida segons la recepta principal. Aquí teniu el cinquè pa en la modalitat "pa ràpid"

Noi de TV, ben fet! Aquests èxits a la cocció, el pa és molt bonic i, és clar, que està ben cuit ("pa ràpid") i, sens dubte, deliciós. Pans amb èxit en el futur.

[Lagri]

Lagri, Gràcies per les vostres amables paraules
de vegades el pa té un sostre mal tenyit i els costats són normals ... però no el vaig fer a la foto ... podria ser el resultat de l'exposició a un aparell d'aire condicionat? Tot i que no bufa directament cap a HP, encara bufa ... (tot el temps cuino sobre una escorça mitjana i un pa petit)

de vegades el pa té un sostre mal tenyit i els costats són normals ... però no el vaig fer a la foto ... podria ser el resultat de l'exposició a un aparell d'aire condicionat? Tot i que no bufa directament cap a HP, encara bufa ... (tot el temps cuino sobre una escorça mitjana i un pa petit)

Crec que això es deu al fet que, mentre que el x / stove és nou. De moment, coureu-ho amb una escorça mitjana i fosca i, amb el pas del temps, l’escorça clara quedarà més fosca, almenys així la vaig tenir i vaig llegir-ne als fòrums. I, per descomptat, crec que s’hauria de treure de l’aire condicionat. Si estic al costat de la finestra amb un esborrany, de vegades el meu pa és completament diferent. Trobeu un lloc acollidor i tranquil a l’estufa i tindreu una bona escorça (per què no provar-ho). A més, els ingredients afecten l'escorça. I l’últim tros de pa queda molt bé!

[Lagri]

Lagri, Gràcies per les vostres amables paraules
de vegades el pa té un sostre mal tenyit i els costats són normals ... però no el vaig fer a la foto ... podria ser el resultat de l'exposició a un aparell d'aire condicionat? Tot i que no bufa directament cap a HP, encara bufa ... (tot el temps cuino sobre una escorça mitjana i un pa petit)

El sostre ha de ser lleugerament més clar als laterals, als laterals hi ha una galleda vermella amb elements calefactors i els elements calefactors, des de baix. I no hi ha cap galleda al terrat ni lluny dels elements calefactors.
I el pa és molt meravellós! Només el mode no ràpid és més útil. Si no hi ha tensió al llarg del temps, és millor utilitzar el forn principal. I sobre el llevat premsat. I podeu substituir un terç o la meitat de l’aigua per llet agra. I .... I hi ha tantes novetats, interessants i emocionants per a vosaltres. I cada una d'aquestes i serà una nova etapa, deixeu que tot us funcioni. Mentrestant, el començament és molt bo.

Lagri Hola Masha.

[Mona1]

Mona1, i em molestava amb el color del sostre ... de fet, l’ombra és a sota ... no el forn ...
Sí, no hi ha tensió amb el pas del temps, només volia entendre quin tipus de règim es tracta. I així, l'habitual durant 4 hores.
Quant a les etapes, gràcies, encara hem d’esbrinar-ho i saber d’on s’obté el llevat premsat a la nostra ciutat.

El meu fill ara treballa en una fleca culinària. Per tant, el seu pa es fa amb llevat premsat. I a la fleca anterior, on treballava abans, també premsava.

poseu el pa al llevat premsat per primera vegada, però la massa fuig tant com calgui per fer un pa gran-XL i

Si aposto pel programa principal, no més de 10 grams.

així ho vaig posar

poseu el pa al llevat premsat per primera vegada, però la massa fuig tant com calgui per fer un pa gran-XL i

Sobre 100 g de farina, poseu 1,5-2 g de llevat premsat. Vaig posar 7-8 g de farina sobre 500 g (es tracta de pa blanc normal, no ric)

Aquests són els nostres llevats premsats de 100gr, un paquet és suficient per a mi per a més de deu barres de pa. I només costa 8 RUBLES

Sí, sí, és cert, el cost de la cocció és més barat i la qualitat dels productes del forn és immensament millor.

Sí, sí, és cert, el cost de la cocció és més barat i la qualitat dels productes del forn és immensament millor.

Vit, Cremós, mantens el secret, eh? I també ens interessa.

Es tracta de llevats crus, Tatyan. Però si ho feu amb massa madura, sortirà d’un paquet de 100 grams i 20 pans. I el nostre paquet de 100 grams costa 6 rubles.Desant

[Enginy]

Què? A més, el nostre Enginy intel·ligent, bona persona, també és un forner meravellós! Com això!

I també és una persona molt afectuosa! Va ser el primer a respondre quan vaig començar a cridar amb l’elecció d’una màquina de pa.

[Enginy]

Es tracta de llevats crus, Tatyan. Però si ho feu amb massa madura, sortirà d’un paquet de 100 grams i 20 pans. I el nostre paquet de 100 grams costa 6 rubles. Desant

Sí, ara mateix tinc un pastís sobre una massa madura, o millor dit, la massa que s’elabora s’elabora en HP. El forn estarà en un forn de pedra.

Què? A més, el nostre Enginy intel·ligent, bona persona, també és un forner meravellós! Com això!

Bé, bé, bé, pensa-hi. I també puc tenir secrets amb ell. Aquí.

[Enginy]

Què? A més, el nostre Enginy intel·ligent, bona persona, també és un forner meravellós! Com això!

M'uneixo, Cremós

Però si ho feu amb massa madura, sortirà d’un paquet de 100 grams i 20 pans. I el nostre paquet de 100 grams costa 6 rubles. Desant

Genial! I no pensava que també estigués estalviant. Jo només em semblava saborós i sa

El forn estarà en un forn de pedra.

Tanya, ho llegeixo tot i penso preguntar-te per coure sobre una pedra. Com és?

Tinc 100 gr. El vaig posar en un monyo gran i només ara el vaig descobrir !!!!

llevat !!

Tinc 100 gr. El vaig posar en un monyo gran i només ara el vaig descobrir !!!!

Si el llevat, llavors ara agafa !!!

[Cremós]

M'uneixo, Cremós : DGood! I no pensava que també estigués estalviant. Jo només em semblava saborós i sa

I demano un plat de pizza de ceràmica per coure-hi pa sense pergamí ni paper d’alumini, però just a sobre. I costa 101 UAH + lliurament. Vaig pensar: per ordenar o no. Tinc una "pedra" en forma de palet de fang d'un test, però es va untar amb cola en comprar-la i nosaltres, tot i que la vam netejar, no ens arrisquem a posar-hi massa directament. I si comprem aquest plat, no caldrà ni paper d'alumini, ni pergamí ni oli. Sí, recuperarem aquests UAH 101 en un any. I aleshores fins i tot el benefici anirà. Això no és ni tan sols una economia, això és un benefici.

I demano un plat de pizza de ceràmica per coure-hi pa sense pergamí ni paper d’alumini, però just a sobre.

I millor coure el pa sobre una pedra del forn que en un motlle, per exemple, o en una paella. El sabor és millor o es cou d’una manera especial?

Si el llevat, llavors ara agafa !!!

al principi, la massa gairebé va fugir, la va agafar a temps, però el pa no va pujar al final i, per tant, el pa tenia un bon sabor, tot i que una mica amarg

[Enginy]

I les entranyes de la meva mare van deixar de fer mal a poc a poc, mmm. Fins i tot volien fer l’operació. Però es va cancel·lar. Van començar a analitzar quin és el motiu. Res més no ha canviat a la dieta, només durant els darrers 4 mesos, des de la cocció del pa a KhP, la botiga no l’ha comprat. I cou el pa, només amb llevats premsats. I a la botiga, el pa està sec. Però, per descomptat, a la botiga encara omplen tota mena de milloradors nocius. Potser aquest és el motiu, o potser és tot un llevat.

Fa dos anys li vaig preguntar al meu pare què creu que li ha canviat en dos anys, des de l’aparició de la màquina de pa i el pa casolà. El pare va respondre molt senzillament: "La meva acidesa d'estómac s'ha aturat".

======================
EnginyUn bonic pa va resultar felicitacions per l'inici de l'era del llevat premsat
Domineu l’opció de la massa ... també delireu amb una llesca de pa fresc
Noi de TV, M’uneixo a les felicitacions. Tens un pa meravellós.
mowgli, per a la farina de blat de llevat premsat, necessiteu 1,5-2 grams per cada 100 g de farina. I els bons s’han de reduir al mínim. Agafo 6-7-8 grams de llevat per 500 g de farina.
Cintura70, Confirmo. Tenim un paquet de 100 grams de llevat Kryvyi Rig que costa 1,75 UAH. (equivalent a 0,2 dòlars). Si descuidem la depreciació de la màquina de pa i el cost de l’electricitat, al preu d’aliments només, un pa de blat blanc és significativament més barat que un de botiga.

Tinc 100 gr. El vaig posar en un monyo gran i només ara el vaig descobrir !!!!

mowgli, calia treure ràpidament la massa, dividir-la en 15 parts i disposar-la en pots. Durant les pròximes dues setmanes, seria possible coure només amb una massa així, sense afegir llevat.

I demano un plat de pizza de ceràmica per coure-hi pa sense pergamí ni paper d’alumini, però just a sobre. I costa 101 UAH + lliurament.

però, sobre aquest plat, hi ha alguna cosa en els temes rellevants? Escriviu aquí, o bé el llançaré al tema adequat o el deixaré aquí (sóc una mica voluntari)

Sobre les pedres per coure i què es pot utilitzar com a pedres es pot llegir a la branca
https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8945.0

Aquí teniu aquest plat
🔗

Aquí tenim un gran país i terrissaires a granel, però trobareu ceràmica de figues necessària en forma i contingut. Perdó per ser grollera.

Bé, ara també sóc feliç propietari d’una màquina de pa Panasonic sdzd 2502. Però la primera impressió va quedar eclipsada per la mala cocció. La primera vegada que vaig coure "normal", la segona vegada "ou" i les dues vegades el pa no va pujar! Les instruccions d’aquest model diuen que s’ha de posar llevat al dispensador !!! Vaig fer això, el resultat va ser un pa deplorable: un pastís pla, sense coure, amb una gran quantitat de farina al fons. Després vaig anar a la xarxa i vaig comprovar que en els models anteriors el llevat es posa immediatament al fons, abans de la farina !!! Va començar a fer-ho! Tot va funcionar, el pa va sortir deliciós !!! Ha cuinat tant "ou" com "francès"! Comparteix la teva experiència, qui cou pa amb aquest model, posa llevat al dispensador?

Assecar el llevat - al dispensador, premut - fins a la part inferior.

[Kukla]

Kukla, També tinc un Panasonic SD-2502. El vaig comprar el 22 d’agost i ara hi he cuinat 5 pans, 2 d’ells de sègol. Cada vegada que posava llevat sec al dispensador, tal com estava escrit a les instruccions, el pa resultava súper (hi ha fotos a les pàgines anteriors). Cada cop que cuino pa, controlo el lot.

pa: pa pla, sense coure, amb una gran quantitat de farina al fons.

Crec que les falles no van ser només i no tant a causa del llevat. Una gran quantitat de farina al fons és un signe desequilibri farina / líquid... Fins i tot en absència de llevat, la massa encara s’ha de pastar amb un "kolobok".

Per tant, anem al principi del tema, trobem en el primer post enllaços actius a PESPECIAL SOBRE EL FORN DE PA AL PA FET A CASA i CAPSA DE REGLESaixí com tot tipus d’utilitat.
Estudiem a fons el MANUAL i el conte de fades sobre el KOLOBK.

I aquí teniu el pa de sègol del meu ahir al quass.



Al meu marit li agradava molt el pa. Però pel nostre gust, el pa és una mica dolç i, al meu entendre, manca d’acidesa, molt similar a Izmailovsky.
Crec que si proveu de fer-la amb massa fermentada i reduïu la quantitat de sucre, sereu el que necessiteu o potser no ..., a veure
Aquesta pregunta també la tinc per als experts: durant el procés de pastar, quan s’hi ha d’afegir farina a la massa, la dispersa molt i una part s’enfila als elements calefactors i després es crema. Potser algú sap quin és el secret perquè no es posi tan polsosa? Després, tot queda en farina

només una cosa: afegir una mica de farina ... aviat aprendreu a afegir prou farina perquè, quan gireu la batedora, emboliqui la bola de massa.

en el procés de pastar, quan s’ha d’afegir farina a la massa, la dispersa molt i una part cau sobre els elements escalfadors i després es crema. Potser algú sap quin és el secret perquè no es posi tan polsosa? Després, tot queda en farina

Tapeu-lo només amb una tovallola enrotllada per facilitar la retirada del cubell i torneu a tapar-lo al començament del lot. Perquè al cap de 3 minuts, després de pastar, s’obrirà el dispensador de llevats i haureu de tenir temps per baixar la tapa per aquest temps, traient la tovallola, és clar. Faig això i la galleda queda tapada fins que aparegui el kolobok, i fins i tot no quedaran restes de la massa a la x / estufa. Quan us acostumeu a fer-ho, serà molt fàcil i agradable perquè l’interior de la màquina de fer pa sempre està net. Bona sort!

I vaig retallar un tros de cartró de la mida d’una galleda, el vaig embolicar amb plàstic i el vaig tapar. Però no tinc dispensador de llevats, de manera que és més fàcil per a mi.

I vaig retallar un tros de cartró de la mida d’una galleda, el vaig embolicar amb plàstic i el vaig tapar. Però no tinc dispensador de llevats, de manera que és més fàcil per a mi.

Per cert, això també és una sortida.També necessito fer aquest tap. Potser serà encara més convenient. L’he netejat després de la feina i tot està bé.

I vaig retallar un tros de cartró de la mida d’una galleda, el vaig embolicar amb plàstic i el vaig tapar. Però no tinc dispensador de llevats, de manera que és més fàcil per a mi.

Tot enginyós és senzill. És fantàstic que persones brillants ens mirin la llum.

Bé, ara també sóc feliç propietari d’una màquina de pa Panasonic sdzd 2502. Però la primera impressió va quedar eclipsada per la mala cocció. La primera vegada que vaig coure "normal", la segona vegada "ou" i les dues vegades el pa no va pujar! Les instruccions d’aquest model indiquen que s’ha de posar llevat al dispensador !!! Vaig fer això, el resultat va ser un pa deplorable: un pastís pla, sense coure, amb una gran quantitat de farina al fons. Després vaig anar a la xarxa i vaig comprovar que en els models anteriors el llevat es posa immediatament al fons, abans de la farina !!! Va començar a fer-ho! Tot va funcionar, el pa va sortir deliciós !!! Ha cuinat "ou" i "francès". Comparteix la teva experiència, qui cuina el pa amb aquest model i posa llevat al dispensador?

Enhorabona per comprar una estufa excel·lent.
Respecte al llevat: quin llevat poseu al dispensador? El llevat sec es diferencia en el fet que alguns d’ells s’afegeixen a la farina i alguns es dilueixen en aigua. Per exemple, s’hauria d’afegir Saf-Levure a una galleda i un líquid per sobre i després farinar, però, per exemple, s’hauria de posar Saf-Moment en un dispensador; funcionen molt bé si són frescos, per descomptat :) Jo faig servir tots dos, i també diferents llevats secs, i pastar la massa de diferents maneres, tot funciona bé. També m'agradaria provar en brut, però, malauradament, no els venem: (Bona sort!

Tot enginyós és senzill. És fantàstic que persones brillants ens mirin la llum.

Que bonic conèixer el vostre geni al matí. Sens dubte, el dia d'avui està cobrat per tot el bé. El noi ja estava tan divertit amb el tractament, espero que sigui així fins al final del curs.

Moltes gràcies a tots pels vostres comentaris! Trada! He utilitzat llevat moment segur. La primera vegada que vaig posar el llevat al dispensador de pa no va funcionar, la segona vegada que vaig posar el llevat moment segur, farina, sal, sucre, llet en pols, mantega, ous, aigua al fons: el resultat va superar les expectatives !!! Com a "rossa" ara estic pensant, proveu-ho encara amb un dispensador o és millor coure-ho tal com resulti))) Ja cuinat 4 vegades, per ordre: llevat, farina, .... aigua a dalt i tot està bé! Publicaré fotos fins al vespre))))

[1.]

Posaré els meus "5 copecs" sobre el llevat. Hi va coure 3 pans. Vaig provar la primera: no vaig notar cap diferència (gust). Vaig ser un francès al meu parer (ja no me'n recordo ..) .. No he provat els dos últims, ja que sóc sibaric

Heus aquí la diferència òbvia:
1. El contingut calòric dels premsats és inferior al dels secs. 2 culleradetes sec = 6-7 grams (en pes) .. la mateixa quantitat i premsada que fem servir ....
2. Preu (!)... El moment de seguretat costa 11 reE per 11-12 (o 10) grams (qui recorda exactament quants grams hi ha?) O = 916,6 reE (per kg, basat en 12 grams en un paquet) ... alhora vaig comprar els premsats per 50 pE kg !!! Bé, què vols NO ÉS UNA DIFERÈNCIA?? El llevat sec més barat de 10 grams es pot comprar per 8 re i, tot i així, al final, TOTAL = 800 re

Al meu parer, Mona1, va escriure que la fleca utilitza llevats secs ... NO !!!!! només prems .. en sec es trencarien (vegeu el punt 2 d'aquest missatge)

Aquí teniu el mode "ràpid" de pa normal amb llevat premsat (el seu segon ús)



només va esclatar la tapa del lateral ... no hi ha prou líquid?

i això segueix sent pa "cuit al vapor" en un tall .. no hi va haver temps d'esperar ... no va tenir temps de refrescar-se .. els uzbeks van menjar ...

les fleques utilitzen llevat premsat o llevat líquid. Però el pa de fàbrica es pot coure a partir de farines de molt baixa qualitat (es redueix el cost, es liquiden les existències de farina dolenta) i s’hi poden utilitzar “milloradors”, tant per millorar (o millor dit, per complir una norma determinada) l’estructura i per accelerar la maduració de la massa ( enzims).

I això va coure un francès la nit de dissabte a diumenge amb l'addició de segó de civada ... per tercera vegada amb llevat premsat (viu) ...
Però no vaig tenir èxit ... només t’ho mostraré i després aniré a un altre tema (per debatre) ...


I aquesta és l’alçada del pa en comparació amb el dejuni habitual ...