Budí d'ametlles i festucs

["Truffaldino de Bèrgam", 1976]

Budí d'ametlles i festucs

Categoria: Pastisseria

Ingredients
ametlla	125 g
festucs	60 g
pell de taronja confitada	2 cullerades
sucre	140 g
vi blau sec	4 cullerades
ous	3 unitats

Mètode de cocció

• "Truffaldino de Bèrgam", 1976
• Director: Vladimir Vorobyov
• Repartiment: Konstantin Raikin, Natalia Gundareva
• 🔗
• 
• 1. Escaldeu les ametlles i els festucs en aigua bullint durant un parell de minuts, poseu-los en aigua freda, peleu-los i tritureu-los finament amb la batedora.
• 2. Combineu festucs mòlts, ametlles i fruites confitades. A poc a poc afegint sucre i abocant vi, tritureu la massa a un estat uniforme (és convenient fer-ho amb una batedora submergible).
• 🔗
• 3. Després d’haver intervingut tot el sucre i el vi, afegiu els rovells d’un en un i tritureu-los.
• 4. Bateu les clares fins que quedin esponjoses. Afegiu-lo suaument a la massa de les nous, poseu-los en motlles i poseu-los al bany maria durant 20-35 minuts, cobrint la part superior dels motlles amb paper d'alumini si cal.
• 🔗
• Decoreu el púding acabat amb festucs, escampeu-los amb sucre en pols.

Nota

Avui en dia, poques vegades passem tant de dinar com ho feien els herois de la pel·lícula i, encara menys, cuinem tants plats al mateix temps. Potser val la pena reunir amics més sovint, preparar un deliciós sopar i mantenir una conversa amistosa, una copa de vi, unes postres delicioses, veure una bona pel·lícula amable, descansar l’ànima del bullici i les preocupacions diàries?
Cuina amb amor i bon gust

Receptes similars

Budí de vainilla amb caramel de la pel·lícula "Samurai Pudding" (Vilapo)

Arròs amb llet amb albercocs secs a doble caldera (Morozik)

Pudin de plàtan (Espanya) (Alexandra)

Avui en dia, poques vegades passem tant de dinar com ho feien els herois de la pel·lícula i, encara menys, cuinem tants plats al mateix temps. Potser val la pena reunir amics més sovint, preparar un deliciós sopar i tenir una conversa amistosa, una copa de vi, unes postres delicioses, veure una bona pel·lícula amable, descansar l’ànima del bullici i les preocupacions diàries?

Igual que jo pensava!
Podem organitzar una secta?

Cal pensar

[Segons la tradició vèdica, com més cuina una dona, més inverteix en menjar d’amor.]

Noies, estic a la vostra secta! Avui mateix he llegit aquesta frase: ...Segons la tradició vèdica, com més cuina una dona, més inverteix en menjar d’amor....

Marish, He pensat en tot genial !!!

Hurra! Les files creixen!
Crec que l’alegria arriba més sovint a una casa on es cuina molt i amb amor. I el cor dels seus habitants està obert

[Marisha]

Marisha, bravo!

Per a mi, com a vegetarià, aquestes postres són especialment temptadores de tot el sopar magnífic. Sens dubte, provaré un meravellós pudding!

Podem organitzar una secta?

una secta d'alguna manera està relacionada amb les tendències religioses ...
Potser una societat d’aristòlegs?
Tenim tendències gastronòmiques ... Tot i que ...

Cita de la famosa cuinera de Petersburg Ilya Lazerson:

"... Un terme força nou per al lector rus és Aristologia - l'art (o la ciència) del menjar.
Aquest nom, segons alguns diccionaris occidentals, prové del grec ariston - "menjar".
Al nostre entendre (això és el que diuen els diccionaris russos), l'aristologia és la ciència de com viure millor en general (i no només menjar i beure), i el seu nom prové del grec aristos - "millor" ... "

El vaig llegir i vaig llançar una llàgrima ... Sí, si no és religiós, no podem prescindir de la filosofia! a l'oest, la ciència de l'alimentació, i aquí, com sempre, com viure millor
però encara m'agrada! Ah-r-i-s-t-o-l-o-g .... no s'ha de confondre amb un astròleg!

D'acord, és de broma i prou també estic amb vosaltres, noies!
Marish, pel teu premi!

Ira, la secta és principalment la màfia
I la màfia és una família
Us proposo els següents noms: Gourmands, Exquisites, Mystics from Kuzin (Alta cuina)

[Noies]

, prové del grec ariston - "menjar".

Noies, però és una llàstima que el concepte de menjar com a menjar hagi desaparegut pràcticament de les nostres vides. Immediatament em ve al cap el professor Preobrazhensky. I mengem a la cursa o a dieta, etc.

[Noies]

Noies, però és una llàstima que el concepte de menjar com a menjar hagi desaparegut pràcticament de les nostres vides. Immediatament em ve al cap el professor Preobrazhensky. I mengem o fugint, o fem dieta, etc.

Res, Marina! El més important és reclutar més adherents a la vostra "secta". I l’onada donarà la volta al món! Ja sabeu que tot pot començar amb el batec de les ales d’una papallona!

Si algú cuina, algú ho necessita ...
Com es diu, la màfia és immortal!
I jo m’uniré a tu a la secta

Urrrrraaaaa! Reclutes
Vinga, vinga, benvingut! Torna (a casa de la mare) no preguntis!

[jyletka]

jyletka,