Shah-pilaf

Shah-pilaf

Categoria: Plats de carn

Cuina: azerbaijani

Ingredients
Arròs	800 g
Carn (pollastre)	600 g
Lavash prim	2-3 fulls
Safrà
Cúrcuma
Ceba	1 ceba gran
Sal
Mantega de Ghee	100 g
Panses, castanyes, cireres (opcional)	150 gr.

Mètode de cocció

• Bullir l'arròs fins que estigui mig cuit en aigua salada
• 
• Mentre es cou l'arròs, fregiu les cebes i la carn
• 
• Unteu un plat de forn amb mantega i folreu-lo amb pa de pita, de manera que les làmines es superposin i les vores pengin
• 
• Arròs, poseu-lo en una draga de manera que tota l’aigua sigui de vidre, poseu-lo en capes: arròs, carn, arròs
• 
• Escampeu l'arròs amb mantega fosa.
• Escampeu la capa superior d’arròs amb safrà i / o cúrcuma
• El safrà es pot abocar amb aigua bullent (50 ml) per endavant i abocar-lo sobre les capes d’arròs.
• Emboliqueu els extrems penjants, unteu-los amb oli
• 
• Coeu-ho al forn a 180 ° C durant aproximadament 1 hora, fins que estigui daurat.
• Quan el pilaf estigui cuit, gireu-lo sobre un plat
• 
• Tallar com un pastís
• 
• Que aprofiti!!!

El plat està dissenyat per

8 racions

Hora de cuinar:

1,5 hores

Nota

Vaig espiar aquest pilaf en un restaurant azerí, vaig prendre foc i el vaig fer. Molt saborós, gens greixós.
Hi ha 2 opcions, podeu fer-ho sense carn i servir carn guisada amb castanyes, panses i pruna de cirera per separat. Ho podeu fer junts. Tinc una versió d’una i mitja, tots junts, però sense castanyes (que no es troben a les botigues) ni panses (i l’infern sap per què).

Receptes similars

Shulum (TATbRHA)

Choban-govurma (ang-kay)

Gulchekhra (V-tina)

[Masha]

Mashaquina deliciós delícia. Ho vaig fer a la prova, però no tenia prou ment amb el pa de pita. Gràcies, segur que ho intentaré.

Mang, recepta genial! arròs al vapor amb carn, pa pita per sobre .. oooh

pasibki!

Souslichek, hi ha lavash de tots els sorons, es remull amb oli, al vapor, arròs cruixent ... deliciós, en resum Escrivint més que fer

Molta, dins !!!!
Sí, castanyes ara - ai! I us congelareu a partir de la tardor i mengeu a l’hivern i a la primavera!

[Manelechka!]

Sí, castanyes ara - ai! I us congelareu a partir de la tardor i mengeu a l’hivern i a la primavera!

Manelechka! Exactament !!!!

L'ha marcat com a marcador. Només jo no el diré "Shah-pilaf", sinó "ShuMakher-pilaf"

També el vaig portar als marcadors, tan boníssim!

I acabo de comprar lavashik i un pollastre .. així que hi vaig, posaré arròs en un dibuix animat

Bona sort !!!!

Masha, l’arròs és exactament de 800 g? Serà una figa ... gairebé tot un paquet ..

Crec que està bullit ..

Masha, l’arròs és exactament de 800 g? Serà una figa ... gairebé tot un paquet ..

Bé, aquesta és la proporció habitual d’arròs: carn 1: 1 ... De 800 grams d’arròs passarà a figa, sobre la qual s’escriu que està dissenyat per a 8 persones. La quantitat d'arròs ha de ser adequada per al volum del plat de forn. Vaig trigar 2,5 gots d’arròs a la cassola gran de Tefalevsky, però podia haver posat els 3, encara hi havia espai.

[gòfer]

Masha, i la carn també s’ha de fer abans sexea punt com l’arròs? Només n'agafeu?
Tenia moltes ganes de provar-ho, ni tan sols faré mandra ara mateix a la gelada (-18!) Pel pa de pita. Ara tinc un tros de polpa de gall d’indi casolana estirat, només em pregunto què fer, i aquí teniu aquest "miracle". Crec que la substitució és excusable.
I aquí hi ha una altra cosa! Funcionarà a la historieta? I llavors encara sóc "sense esperit". Probablement haureu de fer-ho a Baking?
gòfer, pugeu dels matolls, hi sou, he sentit que aneu a zapulivat a la historieta? Bé, injecta, et seguiré ...

[inusya]

inusya El gall dindi és molt adequat, fregiu la carn i tot, com per al pilaf normal. Però no sé del dibuix, serà exactament de color vermell des de baix, però aquí us expliquem com donar-li la volta perquè s’agafi la part superior ... poseu el pa de pita més fort perquè el marc sigui més dens, llavors podeu provar de donar-li la volta, bé, o nakraynyak, no quedarà molt vermellós des de dalt ...

[gòfer]

gòfer, pugeu dels matolls, hi sou, he sentit que aneu a zapulivat a la historieta? Bé, injecta, et seguiré ...

I! qui va trucar? aquí vaig sortir .. Vaig cuinar arròs amb dibuixos animats, però ho faré al forn.

[Suslya]

Gràcies, Masha! Pel que fa als canvis de forma, ja m’hi he acostumat, així que crec que funcionarà.
Tot, apressat a fer, en cas contrari Suslya encara avançar!

I! qui va trucar? aquí vaig sortir .. Vaig cuinar arròs en una vinyeta i ho faré al forn.

Tenia por? D'acord, després ens menjarem primer el vostre pilaf ...

I Suslya ja ho ha fet. Estem esperant resultats

Ho vaig coure tot, el vaig ficar al forn més a prop del sopar

[Masha]

Mashaquina deliciós delícia. Ho vaig fer a la prova, però no tenia prou ment amb el pa de pita. Gràcies, segur que ho intentaré.

També la vaig fer a la massa, vaig obtenir una recepta similar en algun lloc. Anomenat "barril de pilaf", és un plat bastant festiu (també s'hi afegeixen bolets).

I el pa pita, per descomptat, accelerarà la cocció.

Home que vaig fer, el teu Shah-ShuMah



era tan rentable com el vostre, en tenia una de rodona i estava tan seca, la vaig conservar 15 minuts, si no, hauria estat ... això ... però després la vaig greixar per sobre amb oli, la vaig embolicar amb una tovallola i la vaig posar sopar

Guapo!

Oh, home, no em pegueu, estic bé, tinc un corrent de felicitat completa mentre no hi ha forn!

Això és el que vaig aconseguir després de 50 minuts de cocció en un dibuix animat, aquesta és una versió invertida, i vaig anar a coure 15 minuts més a l’altra banda (és a dir, li vaig donar la volta i vaig fer una foto ràpidament), i ara està cuita.
Caram, tan bon punt es va ferir la vora, no és una galeta i manté la seva forma feble, perquè la part superior encara no està fregida i sóc un kulema; m’ho vaig haver de pensar i mentre agafava un plat perquè el pogués girar des del vapor al terrat, una mica més ample que una cassola, vaig començar a empènyer-lo dels barrils i em vaig fer mal al costat. Així doncs, el resultat final encara és a la historieta.
Per no molestar-me massa - vaig obrir un bar amb un psicòleg - es va embolcallar en una copa de vi negre (quants esqueixaven ...), i ara, amb una sensació d’acompliment, estic esperant ...
La segona foto en el meu context és imprescindible.

Bé, aquí teniu una prova! Vaig sentenciar aquella copa de vi abans d’hora, vaig haver d’esperar, seria útil ... No vaig menjar el plat del nedador, només el vaig empassar. Tanta delícia ...
He fet una altra addició aquí. Tinc mig congelador de mongetes d’espàrrecs: no sé què fer-ne, així que vaig afegir un parell de pastissos a l’arròs, ben picats. I va resultar un arròs tan divertit de color, amb trossets verds. Lavash, per descomptat, s’obté en aquest producte.
Si tinc un forn, segur que ho faré! Mentrestant, repetiré a la historieta, només m’adaptaré per donar-li la volta sense fer-me cap lesió ...
Mashunya, gràcies !!!

[inusya]

inusya Genial! També visc segons el principi: no necessitem res, el més important és que és difícil! (sóc jo de donar voltes)

I sobre les mongetes, si encara en queda, podeu fer-ho AIXÒ ÉS Deliciós i ràpid!

Gràcies, Mashun, per tant, ara estic eliminant-ho de manera astuta ...

Bé ... res, res. Tan animat ... Vaig cobrir les deficiències amb un munt de vegetació i .... en general ... i en general ... i ja vau donar menjar a algú amb això? Va dir Cho? Bé ... vas dir alguna cosa? Vull dir ... va arribar a temps?

Des de la infecció per zhezh ... Vaig cobrir Cheryomushkinskiy lavash, kandovy ... Fa un any que ho faig, i després m’hi vaig trobar ... Estava fent, menjant i ronronejant

Susl va fer, va menjar i va ronronejar

Bé, Duc a Susli, finalment, les mans creixen a partir del kel! Per què Suslu no s’ha de queixar?

Sí, aquells, Home! Has menjat? Encara estàs viu? Bueno gràcies a Déu! I sempre t’elogiaré, estimada! Molt ... va ... va sortir molt bé! Tu veus? Lloat! Com puc deixar a un amic en problemes així?

Estàs xuclant? Vés-te'n, infidel!

"... Bàrbar, ets una dona!
Em deixes per Ptiburdukov ..
Et menyspreo! "

Bé, Duc a Susli, finalment, les mans creixen a partir del kel!

Kaneshna, tu només vas fallar amb nosaltres ... I Wort no té mans, sinó potes daurades

I Wort no té mans, sinó potes daurades

Bé, Susl també és a l'Àfrica. Susl! Tot i que la seva cua és daurada, almenys bé ... hi ha una bellesa tremolosa!

[Masha]

Bona nit, Masha!!!
800 grams d’arròs: és cru o ja està fet?

[Umka19]

Umka19, Gent, crua

[Masha]

Masha, i es fan fotos de por al reportatge ???

[Umka19]

Umka19, accepta! El més important és que era saborós

Doncs això és així, per reviure Temka

Ho va fer ahir al forn, com era d’esperar. La ment es menja

[Masha]

Masha,
I quin arròs? S'ha assegut? Al vapor?

[Igrig]

Igrig, no, Basmati ... L'he acabat de coure amb cúrcuma. M’agrada més d’aquesta manera, (l’arròs) s’arrossega de manera més uniforme que quan espolvoreu capes

[Gra rodó vietnamita]

no, Basmati ...

Bé, Duc, ho és!
És el que li diuen a l’Afganistan i al Pakistan!
I què passa amb el pilaf del "natiu" Basmati o dels nostres paquets (com National, Agro-Alliance ...)?
Estic content de mirar-lo fins i tot: m'agrada tant la seva forma de mitja lluna acabada!
Fa una setmana vam tornar de Tai! Simplement no puc fugir dels prestatges dels supermercats amb les seves varietats de gessamí. És tan perfecte que el venen. I a les nostres botigues, en lloc de gessamí (i basmati), es tracta simplement de deixalles a la venda, no hi ha res a prop de les varietats autòctones.
Tot i que hi ha llocs a Moscou on es venen basmati i gessamí autòctons i de manera econòmica. Per cert, hi ha un nadiu Gra rodó vietnamita l'arròs està a la venda. Aquí també és realment increïblement deliciós.

[Igor]

hi ha llocs a Moscou on es venen basmati i gessamí autòctons i de manera econòmica.

Igor, i on a Moscou hi ha aquests llocs ??

Igor, on són aquests llocs ??

Centre comercial de Hanoi a Yaroslavka. Hi ha la més àmplia selecció de "nadius", a més de l'arròs, n'hi ha molt més. Els preus són molt bons. Ja he escrit en altres fils.
Al mercat mandarí (carrer Montazhnaya) també hi ha un nadiu basmati, així com una gran varietat d'uzbek, kirguís.
I en molts mercats com Dubrovka, el centre comercial de Moscou, hi ha botigues vietnamites. També hi ha molt per trobar. Començant des del pak choi fins a diversos tes.

I què passa amb el pilaf del "natiu" Basmati o dels nostres paquets (com National, Agro-Alliance ...)?

del meu "nadiu", el vaig comprar a Food City ...