Pilaf plegable

Pilaf plegable

Categoria: Plats de carn

Ingredients
Boví	1 kg
pastanaga	700 g
arròs	2 pila
mantega desfeta	200 g
ceba	1 gran
Espècies per al pilaf
Per a la prova
ous	3
llet	una mica més de mig got
sal
farina

Mètode de cocció

• Per al pilaf, preparo jo mateix el condiment, que inclou:
• Zira 3 culleradetes
• Barberry 2h. l
• cilantro 1/2 culleradeta
• safrà 2h l
• tomàquet sec 2 culleradetes
• grans de pebre 1 culleradeta
• panses 2 cullerades l
• Barrejo i poso 2 cullerades. l. conjunt de pilaf.
• 
• Per tant, fregiu la carn en oli vegetal fins que estigui daurada.
• 
• A continuació, afegiu aigua i deixeu-ho coure a foc lent fins que estiguin tendres, afegiu pastanagues tallades a tires a la carn, fregiu-les una mica, afegiu un joc de pilafs, sal.
• 
• Fregiu la ceba enfarinada per separat.
• 
• Afegir a la carn i les pastanagues
• Bullir l'arròs fins que estigui gairebé cuit en aigua salada. per a 2 cullerades d’arròs - 4 gots d’aigua
• 
• La massa.
• A partir d’ous, llet, sal, farina, pastar la massa com en boletes. enrotlleu-lo en una capa, unteu el drenatge amb oli enrotlleu-lo amb un rotlle ajustat i, a continuació, enrotlleu-lo, com si estiguéssim treient la roba
• 
• torçar-se com un cargol
• 
• A continuació, poseu-ho al fred durant 15 minuts, traieu-lo, estireu-lo amb llavors de comí i llavors de sèsam
• 
• Folrem l’olla amb oli
• Poseu una capa d’arròs per sobre, un zervak, aboqueu la meitat de la mantega fosa i, de nou, arròs, un zervak, mantega
• 
• Cobrir amb les vores de la massa i coure al forn preescalfat a 180 g durant 50 minuts
• 
• gireu el calder en un plat
• 
• Que aprofiti!
• Increïblement saborós i aromàtic!
• 

Nota

... Al voltant de les safates, els hostes són la resta
Es van asseure, amb les cames ficades sota d’elles,
Saborós de vi estimat
I menjant el pilav més excel·lent,
Magranes, taronges a granel,
Unes postres en viu d’alberes simpàtiques,
Els mimats es van deixar mandra,
Penjat de les branques directament als genolls ...

Byron, "Don Juan"

[alina-ukhova]

alina-ukhova , preciós, deliciós !!!! Però no ho entenc !!! Per què "plegar" I on és Byron ??? Voldria informació més detallada, per dir-ho d’alguna manera, per ampliar els horitzons.

[pilaf]

Ksenia, Byron té una paraula al text pilaf - “Pilav, plav, pilaf (plat tàrtar i turc) - farinetes d’arròs amb panses, escarpades, esmicolades i abocades amb mantega fosa; de vegades amb xai, pollastre, tenyit de safrà "(Viquipèdia). Alina va presentar un plat molt saborós i molt bonic, però, per descomptat, no es tracta d’un pilav

Molt, molt bonic i apetitós!

[L’arròs, al seu torn, es bull de quatre maneres, incloent-hi un mètode tan original com fer que l’arròs estigui preparat al kazmag, un pastís pla fet amb massa sense llevat, que es revesteix amb el fons dels plats. L’arròs sempre es bull en presència de greixos: generalment mantega o ghee.]

Aquest és un autèntic pilaf, pilav! A l'est, el plegat rep el nom de pilaf, cuit en massa, en lloc del tradicional pa pla, sobre el qual es llança cap enrere el calder amb pilaf. A la versió iraniana, prestada a Azerbaidjan i Turquia, el gara i la porció de cereals es preparen per separat i es combinen en un plat. Aquesta és probablement una versió anterior de pilaf. A més, s’utilitza una versió separada per a la preparació de pilaf de peix turcmen (cendra balança yanakhly) i pilaf de Samarcanda.
Aquest pilaf permet un major nombre d'opcions de cocció, l'ús de més components possibles. Pel que fa al gar, pot ser carn, peix, ou, fruita, verdura. Qualsevol gara, per regla general, es prepara amb fruites: prunes, cireres, magranes. L’arròs, al seu torn, es bull de quatre maneres, incloent-hi un mètode tan original com fer que l’arròs estigui preparat al kazmag, un pastís pla fet amb massa sense llevat, que es revesteix amb el fons dels plats. L’arròs sempre es bull en presència de greixos: generalment mantega o ghee. - Viquipèdia.
L’arròs i el gara es combinen quan es serveixen al plat, però no es barregen; a més, es poden servir en diferents plats. El pilaf plegable està especialment estès a l'Índia, l'Iran i l'Azerbaidjan. Tot i que molta gent el cuina aquí.

Crec que és increïblement deliciós! Definitivament intentaré cuinar!

Alina, digues-me, si us plau, és comí a la massa? una mica diferent

La bellesa!!! Ara no pararé fins que ho faci ... Vull, tot i que amb un "trompetista" ..- marisc ... Diumenge ho faré ...

[matroskin_kot]

Alina, digues-me, si us plau, és comí a la massa? una mica diferent

Sí, comí negre, popularment nigella.
matroskin_kot,

Mai no he sentit a parlar de Flap Fruit. Foto de la bellesa !!!! Definitivament espatllaré la família

[LarL]

LarL Si no teniu temps per fer la massa, podeu utilitzar la ja feta!

Ho tindré present

recepta interessant!

Què INTERESSANT, però ni tan sols sabia que hi ha pilaf cuit en massa Caldrà escapar d’aquest miracle Gràcies per la recepta en detall