Pa de sègol de blat (basat en la recepta de LG) (fabricant de pa)

[Preparació de la massa fermentada:]

Pa de sègol de blat (basat en la recepta de LG) (fabricant de pa)

Categoria: Pa de massa fermentada

Ingredients
\ Lleva // ----------------------
Aigua	460 ml
Farina de sègol	3 tasses (tassa de 230 ml)
Sucre	3 culleradetes
Llevat	1 culleradeta
\ Pa // -----------------------------
Aigua	1 tassa
Farina de blat	2,5 tasses
Farina de sègol	1,5 tasses
Llevat	1 art ordinari. l. (amb la part superior)
Concentrat de slod o kvassn. most	1 art ordinari. l.
Vinagre de poma	1 culleradeta
Sal	1,5 culleradetes
Sucre	1,5 cullerades. l.
Crema seca	2 cullerades. l.
Oli vegetal	2 art ordinari. l.
Llevat (només moment SAF)	1,5 culleradetes

Mètode de cocció

• Preparació de la massa fermentada: En un bol gran ample no metàl·lic (ho faig en un pot de 3 litres), barregeu tots els ingredients fins que quedi homogeni. Remeneu-ho al cap de 3 hores i refrigereu-ho al cap de 18 hores. El llevat ja està a punt!
• Elaboració de pa: Poseu tots els ingredients del formulari en ordre i col·loqueu-lo al X / P, seleccioneu el menú principal (per a LG - cuiner rus), el color de l'escorça és mitjà.

El plat està dissenyat per

810 g (quan resulti, de 790 a 850 g)

Hora de cuinar:

3 hores 30 minuts

Programa de cuina:

Director, xef rus

Cuina nacional

Rus

Nota

volia provar avui,
va començar a relatar la recepta de l'estufa Panasonic 2500
i heu notat que heu indicat el volum de la tassa, però el volum del got no és aquí (((

[vagsal]

vagsal
El més important és que la farina i el líquid es mesuren amb un got mesurador, jo mesurant amb un got de 240 ml. i sempre surt tot !!! Així que preneu-vos el got i ... pa feliç !!!

[vagsal!]

vagsal! tassa = got

Krosh té raó, el més important és observar amb precisió les proporcions de farina i aigua i la resta d’ingredients es poden posar a l’ull)))

PPC. i això és pa llevat? Què fa en aquesta secció?
Llevat, llevat
dijous