Pastissos de formatge daurats amb albercocs secs

Pastissos de formatge daurats amb albercocs secs

Categoria: Plats lactis i ou

Ingredients
formatge fresc	500 g
pastanaga	2 unitats
sucre	2-3 c. culleres
sèmola	1,5 cullerades. culleres
ou	1 PC
albercocs secs	50 g
farina	3 cullerades. culleres
oli vegetal
sucre vainilla	2 culleradetes

Mètode de cocció

• Peleu les pastanagues, ratlleu-les en un ratllador fi. Aboqueu albercocs secs amb aigua bullint i trossegeu-los finament. Bateu l’ou amb el sucre i una mica de sal. Fregueu el mató amb un colador (jo el vaig fregar en una batedora), barregeu-ho amb pastanagues, albercocs secs, sucre vainilla, sèmola i un ou batut.
  
• Formeu coques de mató, enrotlleu-les amb farina i fregiu-les amb oli vegetal.
  
• Serviu-ho amb crema agra, iogurt espès o mel.
  

Nota

Juntament amb els albercocs secs, vaig tenir algunes prunes més penjades. Ella també va afegir.
Van menjar amb mel, em sembla que té un sabor millor i més aromàtic.
No es desmaia, però es pot menjar, sobretot perquè hi ha tants ingredients útils.

Recepta de la revista Shkola Gastronom, núm. 20 d'octubre de 2011.

Quin deliciós! Els meus encanten els pastissos de formatge per esmorzar. Afegiré varietat i augmentaré la quantitat de vitamines. Gràcies per la recepta!

També ens encanten els pastissos de formatge, en totes les versions!