Pa de gra integral de sègol amb ceba

Pa de gra integral de sègol amb ceba

Categoria: Pa de llevat

	Ingredients
farina de blat	400 g
Farina de sègol	150 g
farina de gra sencer	150 g
aigua	500 ml
sal	2 culleradetes
llevat sec	1 culleradeta
cebes seques o fregides	2 cullerades. l.

Mètode de cocció

• Gràcies als usuaris del fòrum pels consells útils i per molta informació útil i interessant. Ara vull compartir el meu pa favorit. La recepta està extreta del llibre de Mulinex, però lleugerament modificada i provada moltes vegades.
• Vaig posar tot en una galleda (segons l’ordre que s’indica a les instruccions d’una estufa en particular). Després del primer senyal, hi afegeixo ceba i anet sec. Al seu lloc, podeu afegir comí, que també és molt saborós. Ho cuino en mode francès (unes 3 hores 40 minuts). Perfecte amb paté de fetge! Tots els que ho van provar van quedar encantats, fins i tot aquells que eren molt escèptics sobre els meus experiments de cocció.

El plat està dissenyat per

1 kg.

Hora de cuinar:

3 hores 40 minuts

Programa de cuina:

pa francès

Pa de sèrum llis amb ceba fregida (pa) (Grigorieva)

Pa de ceba en una pa (Cuinar)

Pa de ceba amb cansalada (Zwiebel-Brot mit Speck) (dopleta)