Pa de blat amb civada i ceba

Pa de blat amb civada i ceba

Categoria: Pa de llevat

	Ingredients
Per a un pa mitjà:
Farina de blat (La massa total de farina amb civada ha de ser de 450 g)	400 g
Cereals	50 g
Llet + aigua, temperatura ambient	290 ml
Sal	1 culleradeta
Sucre	1 culleradeta
oli de sèsam	2 cullerades. l.
Llevat	1 culleradeta
Salvat (o barreja de segó)	2-3 c. l.
Llavors de sèsam torrades	3-5 cullerades. l.
Ceba crua mitjana, tallat a trossets prims (és millor esprémer el suc i no afegir a la massa)
Pebre negre mòlt per a un aficionat, no es pot afegir en absolut, pot estar a la punta d'un ganivet, pot arribar a tenir fins a 0,5 culleradetes.

Mètode de cocció

• Col·loqueu els ingredients en l'ordre recomanat per les instruccions del vostre x \ n.
• Controleu el pa de pessic, ja que els flocs i el segó poden prendre més líquid del calculat.

Programa de cuina:

Programa

RECEPTES SIMILARS

Pa integral amb civada i albercocs secs (R. Bertine) (Omela)



Pa de civada (Paillette)



Pa de civada (fabricant de pa) (Gos gran)

[Pa de blat amb herbes: dinarLa recepta es basa en pa bàsic de blat (podeu prendre la recepta del pa italià com a base)Aigua + llet - 300 mlMantega / vegetal / oli d’oliva: 1,5 cullerades. l.Farina de blat - 450 g (he posat 70 g de farina de civada i 330 g de farina)Segó (opcional): 2 cullerades. l.Sal - 1,5 culleradetes.Sucre / fructosa - 1 cda l.Llevat - 1,5 culleradetesJulivert picat finament, anet, cibulet - 1 cullerada cadascun l. amb una diapositivaAll picat: 2-3 gransPodeu afegir cebes picades o un grapat de formatge sec ratllat, llavors de comí 1-2 culleradetes.Barregem els ingredients en l’ordre recomanat per al vostre cotó. Els verds es poden afegir al principi o en senyal. Programa principal, escorça mitjana.Es recomana mantenir-lo durant 30 minuts-1 hora en mode calefacció]

Definitivament, provaré ...
Tinc la vostra recepta preferida, que he trobat aquí al fòrum, miro la nova recepta com una variació del tema ..

Pa de blat amb herbes: dinar

La recepta es basa en pa bàsic de blat (podeu prendre la recepta del pa italià com a base)

Aigua + llet - 300 ml
Mantega / vegetal / oli d’oliva: 1,5 cullerades. l.
Farina de blat - 450 g (he posat 70 g de farina de civada i 330 g de farina)
Segó (opcional): 2 cullerades. l.
Sal - 1,5 culleradetes.
Sucre / fructosa - 1 cda l.
Llevat - 1,5 culleradetes

Julivert picat finament, anet, cibulet - 1 cullerada cadascun l. amb una diapositiva
All picat: 2-3 grans
Podeu afegir cebes picades o un grapat de formatge sec ratllat, llavors de comí 1-2 culleradetes.

Barregem els ingredients en l’ordre recomanat per al vostre cotó. Els verds es poden afegir al principi o en senyal.
Programa principal, escorça mitjana.

Es recomana mantenir-lo durant 30 minuts-1 hora en mode calefacció

MOLTES GRÀCIES!!!

MOLTES GRÀCIES!!!
[/ pressupost]

Per la teva salut.

Aquesta ceba, tot i la civada de la composició, va pujar molt bé i és molt esponjosa. Fragant, saborós i esperem sa

Per cert, també vaig fer sègol amb ceba. Va resultar dolçament. El blat amb cebes i alls va millor.

Proveu d’afegir cebes verdes seques a la massa, que m’escomponen en un instant, tan deliciosa!

Aquesta ceba, tot i la civada de la composició, perfectament rosat i molt esponjós. Fragant, saborós i esperem sa

I per què malgrat la civada? ??? Gairebé sempre afegeixo farina de civada al pa de blat i el pa sempre puja perfectament!

La farina de civada no conté gluten, de manera que, com més farina de civada, més baix i dens serà el pa. Respecte a com podria haver augmentat si fos exclusivament blat. Això és si passem a la lògica. I si passem al pa, llavors el pa amb farina de civada, segó i sèsam produeix una molla més gruixuda en estructura (almenys funciona per a mi), per tant, sorprèn que aquesta composició no impedeixi que el pa amb ceba sigui porós i molt tou.

La farina de civada no conté gluten, de manera que, com més farina de civada, més baix i dens serà el pa. Quant a com hauria pogut augmentar si fos exclusivament blat. Això és si passem a la lògica. I si passem al pa, llavors el pa amb farina de civada, segó i sèsam resulta ser una molla més gruixuda d’estructura (almenys funciona per a mi), per tant, sorprèn que una composició així no impedeixi que el pa amb ceba sigui porós i molt tou.

Tinc la mateixa història ....com més poso farina de civada, pitjor puja el pa ...
Pregunta: afecta el segó? La massa es fa més pesada amb elles?

I també em va semblar que amb el segó, el pa es fa més esmicolat ... O no és el segó?

Tinc la mateixa història ... com més farina de civada posi, pitjor puja el pa ...
Pregunta: afecta el segó? La massa es fa més pesada amb elles?

I també em va semblar que amb el segó, el pa es fa més esmicolat ... O no és el segó?

La farina de civada o els flocs afecten més el fons del pa que el segó de blat o de sègol.

Vaig coure com un pa de 300 g de farina de blat + 100 g de segó de sègol. Es va esmicolar, les rodanxes més fines d'1 cm no funcionaven, però era completament comestible i ni tan sols un maó. I quina utilitat ...

Ara faig servir una barreja finlandesa de segó (blat, sègol, civada). 20 grams per pa petit. El pa és alt i saborós. Només el color és més proper al gris.

Vaig coure com un pa de 300 g de farina de blat + 100 g de segó de sègol. Es va esmicolar, les rodanxes més fines d'1 cm no funcionaven, però era completament comestible i ni tan sols un maó. I quina utilitat ...

Així que tinc el mateix ... No tinc cap queixa sobre el color i el sabor, m’agrada tot ... però, de fet, tampoc no hi ha queixes sobre l’augment de l’esmicolament

És que el meu marit és aparentment capritxós ... bé, no li agrada quan el pa s’esmicola fort ...
Li dic, és tan útil com ... si no vols, no menges ...
Pregunta: els embrions afecten l’esmicolament i l’alçada de la pujada de la massa ??? ... No les he fet servir per separat (les he abocat juntament amb el segó), així que no ho he entès ...

Així que tinc el mateix ... No tinc cap queixa sobre el color i el sabor, m’agrada tot ... però, de fet, tampoc no hi ha queixes sobre l’augment de l’esmicolament

És que el meu marit és aparentment capritxós ... bé, no li agrada quan el pa s’esmicola molt ...
Li dic, és tan útil com ... si no vols, no menges ...
Pregunta: els embrions afecten l’esmicolament i l’alçada de la pujada de la massa ??? ... No les he fet servir per separat (les he abocat juntament amb el segó), així que no ho he entès ...

Si preneu un pa de segó comprat a la botiga habitual, s’esmicolarà de la mateixa manera.
Quant a psh. No conec els embrions, encara no els he fet servir per coure.

Pregunta: els embrions afecten l’esmicolament i l’alçada de la pujada de la massa ??? ... No les he fet servir per separat (les he abocat juntament amb el segó), així que no ho he entès ...

S'han provat diferents dosis de germen de blat (flocs grocs), afegits secs. Més de 3 cullerades. les culleres sobre un pa petit redueixen el pa, la molla és lleugerament gumosa (amb un pa normal al lot) i el pa resulta dolç.
Aturat a la 1ª. cullera. L’alçada del pa (senzill i francès), bé, els beneficis i tot això.

S'han provat diferents dosis de germen de blat (flocs grocs), afegits secs. Més de 3 cullerades. les culleres sobre un pa petit redueixen el pa, la molla és lleugerament gumosa (amb un pa normal al lot) i el pa resulta dolç.
Aturat a la 1a. cullera. L’alçada del pa (senzill i francès), bé, els beneficis i tot això.

gràcies per la ciència ... Intentaré experimentar amb el francès ... és a la llista dels més reeixits

Si teniu farina de civada a la recepta del segó, haureu de posar-hi 1-2 cullerades. l., en cas contrari, serà sec i dens.

Vaig comprar una barreja de cereals, 5 cereals, produïts per la combinació Kuntsevsky, es diu "El poder dels cereals", una bossa verda de 0,5 kg. Per als amants del pa de fajol, és molt adequat, l’olor i el sabor del pa és de fajol.

Una altra opció saborosa:

1 cullerada / l: oli vegetal de mostassa[/ color]
300 ml - llet 3,2%
1 culleradeta de sal
2 h / l - sucre
455 gr - farina de blat
1 cullerada / l - farina de sègol
1 h / l - llevat
1 h / l - gingebre
1 h / l - barreja "Herbes provençals"
porros (la quantitat depèn de l'amor per les cebes)

Poseu-ho tot (excepte el porro) seguint les instruccions del HB. Afegiu el porro després del senyal sonor per afegir ingredients addicionals.

Va coure segons el programa 1 (pa senzill o programa principal), pes 750 g, escorça lleugera, temps 3 hores 13 minuts. !!!

El pa en sí té aquest aspecte:

Excel · lent! Pa deliciós, però el pa és massa petit, tot i que el barret era, és a dir, que pujava amb normalitat. Però si augmenteu el nombre d’ingredients, també pujarà bé o serà difícil pastar HP?

Ahir vaig coure aquest pa, és molt saborós. Ben aixecat, porós i el color és tan cremós ...la meitat del vespre ha desaparegut. Gràcies per les receptes