Pasta de mató per entrepans i farciment de verdures

[Pasta de mató per entrepans i farciment de verdures]

Pasta de mató per entrepans i farciment de verdures

300 gr de mató sec de greix basar
un parell de cebes verdes
un petit ram d’herbes fresques
uns 100 grams de mantega tova
cullerada de maionesa incompleta
gra d'all
1 te cullera de mel
condiments secs al gust (he posat curri)

Piqueu les cebes verdes, l'all i les herbes, afegiu la resta de productes i bateu-ho tot junt amb una batedora. Porteu al gust (pebre, sal).
Farciu els tomàquets o els pebrots amb la pasta i refrigereu-los durant diverses hores.
Vaig farcir el pebrot (abans de farcir-lo vaig mantenir-lo en aigua bullent durant uns minuts per estovar-lo). Farcit amb una xeringa pastissera. Piqueu les tapes de pebrot finament i poseu-les també a la pasta.
Quan el farcit hagi quedat bé, els pebrots es poden tallar en anelles i servir-los com a berenar.

Mentre els pebrots es refredaven, vam engolir la pasta restant només amb tomàquets i pa fresc. Ah, i bonic!
No entenc per què la pasta és blanca a la foto. A la vida real, és verd: he apilat cebes verdes, julivert i api des del cor.