Bollos "Fabulosos fàstic" o porcs de Nadal per a la bona sort

Panets "Fabulosos fàstic" o porcs nadalencs per tenir bona sort

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
MASSA
Llet	250 ml
Llevat fresc	30 g
Sucre	60 g
Sal	¼ h. L.
Mantega	60 g
Ou	1 peça
Farina	500 g
Ratlladura de llimona)	1 peça
EMPLENAMENT
Massapà	100 g
Ametlles mòltes	150 g
Sucre	100 g
Ous (proteïna)	3 peces
A MÉS DE
Ous (rovell)	2 peces

Mètode de cocció

• Vull dir de seguida que, tot i que heu de jugar amb el "modelat" de porcs (per a un aficionat, probablement això), però el resultat val la pena. Quan entre 2 i 3 porcs ja estiguin empedrats, creieu-me, no voldreu aturar-vos; semblen tan divertits (i apetitosos). A més, incorporeu el sabor increïble de la cocció de llimona (sí, sí, la ratlladura de llimona fa el truc): és una cosa.
• Comencem doncs. Faig servir HP per pastar la massa.
• Escalfo la llet i hi dissolvo el llevat. Aboco la barreja a la HP. Afegeix sucre, sal, mantega (estovada, però no fosa), un ou. Aboqueu-hi tota la farina per sobre i la ratlladura a la farina. Encenc HP en mode "Dough".
• Faré una reserva de seguida: la massa puja força ràpidament, de manera que no he esperat mai fins al final del règim de HP. En uns 40 minuts, la massa ja comença a rodar per les vores del cub i començo a treballar-hi. Afegiré que, malgrat la quantitat relativament gran de llevat, la massa no té absolutament olor; al contrari, la massa fa olor de cítric (olor impressionant).
• Mentre arriba la massa preparo el farcit.
• Barregeu les ametlles amb el massapà fins que les molles siguin uniformes, afegiu-hi sucre i després proteïnes. Ho barrejo tot bé.
• I de nou l’absència lírica. Si encara tinc el farciment (per alguna raó, de vegades això passa), l’assequo al forn (com una merenga), després de posar-lo sobre pergamí en forma de petits pastissos. S'obtenen deliciosos "Pastissos d'ametlla".
• Començo a esculpir porcs.
• Vaig tallar un tros de massa, la vaig estirar. Per a cada porc, necessitareu dos cercles amb un diàmetre de 8 cm (cos), un cercle amb un diàmetre de 4 cm (garrí), dues orelles, dos ulls. Tot això ho faig amb l’ajut d’esqueixos de diversos diàmetres i formes. Els ulls, per cert, es poden fer en porcs ja fets amb esmalt, però els faig amb massa (m’agrada més).
• Escampo el farcit sobre un cercle gran, el cobreixo amb un segon cercle i penseu bé les vores. Unte la part superior amb rovell i “enganxo” el pegat, les orelles, els ulls a la part superior.
• Vaig escampar els porcs sobre una safata de forn folrada amb paper de forn. Lubriqueu la part superior amb rovell i deixeu-la a prova durant 15 minuts.
• Preescalfeu el forn a 200^Sobre C. Els porcs es couen entre 15 i 20 minuts.
• 

Ah, com m'encanta fer aquestes coses !!! No entén de quina forma tenen les orelles?

No entén de quina forma tenen les orelles?

Tinc aquests cors.

Porcs tan simpàtics! Els nens estarien encantats amb aquests "pegats"!

[poiuytrewq]

poiuytrewq, van resultar uns porcs tan divertits.
+1.

Començo a esculpir porcs.
Vaig tallar un tros de massa, la vaig estirar. Cada porc necessitarà dos cercles amb un diàmetre de 8 cm (tors) ...

Escampo el farcit sobre un cercle gran, el cobreixo amb un segon cercle i penseu bé les vores.

També posaré els meus 5 copecs.
Recordeu com esculpir boletes amb un got? Així és exactament com es pot fer el cos d’un porc.
Estireu dues capes (pastissos) de massa. Al cap d’una certa distància, poseu el farcit al primer pastís. Després la cobreix amb una segona capa. I extreu els cercles amb un got, intentant mantenir el farcit al centre. Resulta que el tall és suau i bonic. I no cal pessigar res.I serà més ràpid.

Aquí viuen els "germans" d'aquests porcs, probablement cosins - molt semblants, però diferents!

https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1040.0

També posaré els meus 5 copecs.
Recordeu com esculpir boletes amb un got? Així és exactament com es pot fer el cos d’un porc.
Estireu dues capes (pastissos) de massa. Al cap d’una certa distància, poseu el farcit al primer pastís. Després la cobreix amb una segona capa. I extreu els cercles amb un got, intentant mantenir el farcit al centre. Resulta que el tall és suau i bonic. I no cal pessigar res. I serà més ràpid.

Sí, genial! Hauré de provar aquest mètode. Gràcies.

Aquí viuen els "germans" d'aquests porcs, probablement cosins - molt semblants, però diferents!

si només són cosins, el mètode de tallar la massa és completament diferent. El meu és molt més senzill, em sembla ...

I gràcies especials als porcs pels seus parents!

És millor anomenar aquests productes del forn "BISCUITS NO POLITS" ...

Natura morta "Tres porquets"

Voldria alguna cosa inusual per Nadal, així que em vaig trobar amb "Porcs"

Eugene, gràcies. Les vostres receptes amb la Maria són molt similars. És cert, per falta d’atenció, vaig decidir que el tall dels garrins és diferent. I els va dividir en Mashins i els vostres. Ella els va esculpir de diferents maneres. Per descomptat, això no va afectar el sabor, excepte el greix del porc