Rotllo de panxa de porc al vapor (cucut 1054)

[Steamer-Turbo 40 minuts]

Rotllo de panxa de porc al vapor (cucut 1054)

Categoria: Pa de llevat

Ingredients
Panxa	1 kg
Sal	1r. l.
Romaní	1h l
Barreja de graelles	1h l
All	4 claus
Barreja de pebrot	0,5 culleradetes

Mètode de cocció

• Aquí teniu un altre rotllo de panxa de porc, una opció de cocció diferent, però crec que els resultats sempre són excel·lents. El més important és senzill i saborós.
• Fregueu bé la bresa amb aquesta barreja, excepte la barreja d’all i graella. I ho deixem en un recipient hermètic (preferiblement en un recipient al buit) a la nevera, el vaig tenir durant 3 dies. Per regla general, no faig menys de dos dies. Tres dies més tard, traiem la branca i fregem la part interior del pit amb all triturat i una barreja d’herbes per a la graella, l’enrotllem amb flagels i l’emboliquem amb diverses capes de paper d’alumini. Cuinar en mode cucut Steamer-Turbo 40 minuts, després refredeu el rotlle amb paper d'alumini i talleu-lo després de refredar-lo completament.
• 

Hora de cuinar:

40 minuts

SOBRE! i la veritat encara és una opció, i un pits guanyant-guanyant sempre és deliciós

Ho prenc com un record, gràcies

[Administrador]

Administrador, gràcies. El meu marit menja, li agrada, però a mi m’agrada que, sense molta molèstia, sempre resulti deliciós i sense cap producte químic addicional. byak, que es troba en grans quantitats a les salsitxes de la botiga.

I perquè el rotlle resulti amb vores uniformes, no es trenqui, el lligo especialment amb fils ajustats i l’envolto.

Rodeu cru i llest



Proveu-ho

Tanya, jo també ho faig.

[Tanyulechka]

Tanyulechka , necessiteu l’aspecte d’una persona experimentada: quan compareu una brasa cuita al vapor i simplement bullida:
si es fa al vapor, el llard de porc, o més aviat greix, queda més a les capes que no pas per a una parella? o desguassa el màxim possible al fons?

[julifera]

julifera, puc dir la meva paraula?

Em sembla que si la carn està trossejada i amb capes grasses, la carn tindrà un aspecte millor i tindrà un gust més agradable si la carn es distribueix per primera vegada en una capa de trossos, intenteu enrotllar-les, emboliqueu-les bé amb un embenat, també podeu embenar-les perquè els trossos de carn quedin més estirats i convertit en una salsitxa densa i plana, llavors mantindrà la seva forma.

Per assaborir i neutralitzar el sabor del greix, ara podeu marinar la carn en un adob lleugerament acidificat, per exemple, aigua amb llimona, vi sec amb aigua + espècies, sal, all.

Ara al vapor, marinat, embossat, paper d'alumini, etc.
Per descomptat, una mica del greix es fondrà, però la carn està marinada i quedarà sucosa.

Em sembla que pots fer això

[Administrador]

Administrador - Gràcies pels consells, vaig a fer vapor

El dia tot just comença, és hora de cuinar

[Administrador]

Administrador, gràcies ENORME per la vostra ajuda. El vostre consell sempre està al punt.
julifera, més i res a afegir. Marina sempre està en soja amb l’afegit de balsàmic. Prefereixo fer carn en paper d'alumini. Bona sort.

[Tanyulya]

La carn va resultar increïble, tendra
Només ho vaig fer sense paper d'alumini perquè el greix baixés el màxim possible
gràcies Tanyulya per la recepta !!!

______________

Per 1010 - 2 vegades seguides - Turbo a alta pressió, el temps total va acabar de ser de 40 minuts.

Quan, després de la primera vegada, comença a alliberar vapor, va prémer immediatament la cancel·lació del programa i va tornar a iniciar Turbo immediatament, llavors el cucut deixa bruscament d'alliberar vapor i passa a un nou programa

[Tanyulya]

Tanyulya Saborós! M'agrada!

[Tanyulya]

Tanyulya Saborós! M'agrada!

Gràcies per provar: flors: bona gana.