|
 Per més que ens espantessin els metges i per allò que diguessin els opositors als bolets, cada tardor anem a una "caça tranquil·la". Tot i això, els bolets són un dels regals més deliciosos de la natura. I ara anem a parlar dels seus beneficis.
Nutrients
Els bolets es troben entre les creacions úniques de la Mare Natura. Els bolets secs contenen un 25-30% de proteïnes, és a dir, una mica més que la carn.
El bolet també conté fibra, aminoàcids, hidrats de carboni, diverses substàncies similars als greixos: oli essencial, àcids grassos. I, a més, als bolets hi ha enzims que ajuden a descompondre els greixos, el glicogen i les fibres del nostre estómac.
Vitamines
Si parlem de vitamines, els bolets donaran probabilitats a moltes fruites, baies i verdures. El contingut de vitamina B als bolets no és inferior al dels cereals. Els bolets i bolets contenen tanta vitamina PP com fetge i llevat, i la vitamina D als bolets és la mateixa que mantega... La vitamina A és present en rovellons, bolets porcini i bolets.
Propietats curatives
Però la substància més valuosa és lecitinaque es troba als bolets es considera un combatent del colesterol.
Els àcids grassos lliures dels fongs són fàcilment absorbibles pel cos, així com aminoàcids... Per aquest motiu, el fong s’anomena producte que ajuda a prevenir l’aterosclerosi.
Els bolets contenen molts polisacàrids i sofre, per la qual cosa tenen un paper important en la lluita contra el càncer.
Per cert, els abscessos de la furunculosi i el mal de coll han estat tractats durant molt de temps amb una infusió de rovellons. El secret és que els rovellons contenen les substàncies més antibiòtiques. Els rovellons, gràcies al seu manteniment, també retarden el desenvolupament del bacil del tubercle.
Els bolets porcini secs es consideren una prevenció fiable del càncer. Es recomana que es molin en pols, prenent una culleradeta cada dia. Boletus ajudarà a netejar la sang i reduir el colesterol. Per als cucs, preneu pols de rovellons secs durant una o dues setmanes. Consumeix una cullerada de pols de bolet sec durant un mes i veuràs com millora la teva condició sanguínia.
La tardor s’utilitza com a laxant. bolets de mel, però les proteïnes hivernals tenen proteïnes que tenen efectes antivirals i anticancerígenes.
Després de Txernòbil, els científics han demostrat que, a diferència d'altres bolets, els rovellons no són capaços d'acumular substàncies radioactives, sinó que, al contrari, eliminen els radionúclids del cos humà.
La melada de prat és capaç de destruir E. coli, a més d’ajudar al funcionament de la glàndula tiroide.
I familiar per a nosaltres des de la infància boletus contenen una substància resinosa inusual que pot alleujar els mals de cap greus i ajudar els pacients amb gota.
N’hi ha prou amb menjar només cent grams de mel agàric per saturar el cos humà amb coure i zinc, i aquests elements juguen un paper en el procés d’hematopoiesi.
Millor assecar i salar
Tingueu en compte que escalfar els bolets durant la cocció a 100 graus, quan cal bullir-los, fregir-los i marinar-los, perjudica les seves propietats medicinals. Aproximadament passa el mateix quan es congelen els bolets. Antigament la gent no patia càncer. A l’hivern, quan els bolets ocupaven un dels llocs principals de la dieta dels nostres avantpassats, es mantenien assecats, salats, adobats, en bótes. Això significa que gairebé totes les famílies tenien un poderós agent anticàncer.
Bounegru I.A.
|
