Rostiu-lo amb bolets porcini al multicooker Philips HD3036

Rostiu-lo amb bolets porcini al multicooker Philips HD3036

Categoria: Plats de carn

Ingredients
filet de vedella
Bolets blancs
ceba
oli vegetal
sal

Mètode de cocció

• Avui hem anat al bosc durant un parell d’hores. Els bolets s’acaben, de sobte la gent s’aboca. Plou i hi ha prou cotxes al costat de la carretera, fins i tot sorprenent. No vam recollir molts bolets: ens quedàvem sense temps. Però els col·leccionats no es van poder fotografiar, mentre ella dormia després del bosc, el meu marit va netejar i assecar-ho tot, excepte els blancs. I hi havia molt pocs blancs, 18.
• 
• Amb tants no està clar què fer. Vaig triar-ne de petites i vaig decidir cuinar un rostit.
• Per a això, els bolets es van submergir en aigua bullent, després es van netejar i rentar amb aigua corrent.
• 
• Per als bolets rostits, sempre tallo grans, en dues parts
• 
• Vaig posar el programa de fregits, vaig abocar força oli vegetal al bol i vaig posar els bolets
• 
• Bolets fregits amb la tapa oberta fins que es daurin
• 
• Després vaig afegir la ceba, tallada a mitges anelles
• 
• Per millorar l’aroma, esquitxat de pols de bolets, però podeu prescindir-ne. Faig bolets en pols a partir de bolets porcini secs. Als bolets de porcini frescos, l’aroma no em basta.
• 
• Quan la ceba es va tornar tova, vaig posar la carn picada per sobre, salada
• 
• Vaig transferir el multicooker al mode Quenching, vaig ajustar el temps a 1,5 hores i el vaig completar amb 50 grams d’aigua. Normalment guiso la carn exclusivament amb el meu propi suc, però em feia por que els bolets s’enganxessin al bol mentre la temperatura disminuïa després del mode de fregir.
• Durant els darrers 20-25 minuts, feu a foc lent amb la tapa oberta, de manera que la salsa bulli una mica.
• I aquí teniu el resultat. Encantat)))
• 

Oh! Quina delícia! Oh, com vols un rostit tan gran!

La recepta és excel·lent i, tot i que tinc una olla a pressió Shteba diferent, es pot adaptar perfectament a ella.

Sí, per ser sincer, és completament indiferent quin tipus de multicooker. De fet, tot el que es tracta és de tallar bolets, el bolet ben picat no dóna el gust complet del bolet. Bé, aquesta és, per descomptat, la meva opinió.

Molt saborós i oportú!