|
 Les propietats beneficioses dels fruits secs es coneixen des de temps remots. Abans dels mètodes moderns de conserva de verdures, fruites i baies, la gent dominava el mètode més antic: l'assecat. Amb aquest mètode, el líquid s’evapora gradualment de la fruita, però queden tots els nutrients útils i oligoelements. Assecar les fruites té un clar avantatge respecte d’altres mètodes de conservació, ja que en aquest cas no s’utilitzen emulsionants, estabilitzants, sal, sucre i colorants, conservants i altres substàncies nocives. Després de l'assecat, una persona rep un producte completament natural ple de vitamines i microelements.
Fins i tot es pot dir que la fruita seca és un concentrat que conté substàncies tan valuoses com magnesi, calci, ferro, etc.
Propietats útils dels fruits secs
Durant el procés d'assecat, naturalment, es perden algunes de les vitamines i minerals. No obstant això, moltes substàncies vitals es conserven completament en els fruits secs. Totes aquestes vitamines, substàncies de pectina, fibra i sals minerals que contenen els fruits secs són capaços de satisfer totes les necessitats de l’organisme.
Un petit grapat d'albercocs secs, per exemple, pot satisfer plenament les necessitats diàries de potassi i ferro de l'organisme. La mateixa quantitat de cireres seques proporcionarà al cos cobalt, vitamina B5 i magnesi. Els dàtils, albercocs secs, prunes prunes i figues ajudaran a millorar significativament el treball del sistema digestiu d’un adult. Tots els fruits secs anteriors no només contenen oligoelements i vitamines, sinó també fibra vegetal útil que elimina el restrenyiment i millora el tracte digestiu.
Gràcies a la gran quantitat de calci, que es troba en gairebé tots els fruits secs, la condició del cabell, les ungles i la pell millora.
Els albercocs secs, les figues, els dàtils i altres fruites seques contenen hidrats de carboni senzills que us fan sentir plens i tenen un efecte positiu sobre el cervell.
Les fruites poden substituir completament els dolços, tot i que s’han de consumir amb moderació, ja que també contenen una gran quantitat de sucres vegetals.
Tots els fruits secs tenen moltes altres propietats beneficioses. Així, per exemple, no perden les seves propietats útils, fins i tot si s’emmagatzemen durant molt de temps a temperatura ambient. A més, els fruits secs ocupen molt poc espai i es poden emportar en un viatge o emmagatzemar-los a casa en un petit contenidor.
Panses
Aquesta fruita seca és la més popular. S'utilitza no només com a delicatessen independent, sinó que també s'afegeix a alguns plats, per exemple, a pilaf.
Les panses contenen una gran quantitat de glucosa ben absorbida, a més de manganès, potassi i magnesi, que tenen un efecte positiu en el treball del cor. Les panses també contenen bor, cosa que millora l’absorció calci... El boro és molt important per al cos, perquè quan en falta, comença a desenvolupar-se osteoporosi... En medicina popular, les panses s’utilitzen en el tractament de trastorns nerviosos, anèmia i tuberculosi. Es recomana utilitzar aquesta fruita seca amb un major treball cerebral.
Té panses i les seves contraindicacions. Per tant, és molt desaconsellable utilitzar persones obeses, a més de patir malalts diabetis mellitus.
El més útil són les panses d’un color fosc, ja que les panses clares es processen d’una manera especial abans d’assecar-les. El processament es realitza per tal de preservar el color clar de les panses.
Albercocs secs
S’obtenen albercocs secs albercocs... Aquests fruits secs també tenen altres noms, per exemple, "kaisa", "albercocs" o "albercocs secs".
Els albercocs secs contenen una gran quantitat de magnesi, calci, potassi, ferro, fòsfor i vitamines del grup B.El magnesi enforteix perfectament els teixits musculars, de manera que es recomanen albercocs secs per a persones que practiquen esport o esportistes professionals. Els albercocs secs tenen un color brillant i la provitamina A (carotè) li dóna un color brillant. El contingut d’una gran quantitat de provitamina A en albercocs secs permet utilitzar aquest fruit sec per enfortir els teixits de les membranes mucoses. A més, el consum regular d’albercocs redueix el risc de desenvolupar càncer.
Prunes prunes
Aquest producte s’obté assecant prunes ovoides i de color porpra fosc.
Es recomana utilitzar prunes prunes per millorar el metabolisme dels carbohidrats, en cas de malalties renals i cardíaques, per augmentar la resistència del cos a un estrès sever. Les prunes seques també es recomanen per a l’aterosclerosi i la hipertensió.
Dates
Aquests fruits secs contenen gairebé totes les vitamines i minerals coneguts per la ciència. Aquest producte increïblement saludable també conté substàncies similars a les seves propietats a l’aspirina, de manera que les fruites seques s’utilitzaven per tractar refredats i mals de cap a l’antic Egipte.
Fig
Les figues contenen una gran quantitat de iode ben absorbit, que té un efecte positiu sobre l’activitat de la glàndula tiroide. Aquesta fruita seca dolça també té propietats laxants i conté enzims que estimulen la digestió. La figa és un excel·lent agent profilàctic i prevé el desenvolupament del càncer.
Peres seques
La pera seca conté una gran quantitat de fibra insoluble, que té un efecte positiu sobre el tracte digestiu.
Caqui
Aquest fruit sec és ric en vitamines A i C, a més de sucres naturals. fructosa i glucosa.
Barteneva T.
|
