|
Característiques de la màquina de pa Midea BM-220DS-SS
Consum d'energia, Watt 550.0
Potència de mescla, Watt 80.0
Pes mínim de la fleca (g) 500,0
Pes màxim de cocció (g) 750,0
Voltatge i freqüència 220-240 V, 50-60 Hz
Control
Tipus de control tàctil
Inici retardat 13 hores
Mostrar Sí
Funcions
Nombre de programes automàtics 14.0
Desar el programa després d’una aturada elèctrica de 10 minuts
Hi ha 3 graus de cocció al forn
Mantenir el pa calent durant 60 minuts
Dispensador per a l'alimentació automàtica de grans / fruits secs al pa
Contenidor de iogurt inclòs
Finestra de visualització Sí
Material del motlle de cocció Alumini
Recobriment de la cassola antiadherent
Material exterior Acer inoxidable
El pa principal és
Pa especial, francès, gra sencer, dolç, sègol, poma, blat de moro, refresc, espinacs, cafè, plàtan, canyella, pinya, panses, sèsam, coco, noguera, taronja, civada de poma
Hi ha pa ràpid
Hi ha melmelada
Oli núm
El iogurt ho és
Bescuit, mel, baia-coco, poma, arròs amb llet
Hi ha receptes per cuinar
Receptes de cocció 11.0
Receptes de confitura 2.0
Receptes de pastissos 5.0
Receptes de pasta 2.0
Temps de cocció Pa especial 3: 20-3: 30
Temps de cocció Iogurt 6-10 hores
Color, dimensions i pes
Color negre / plata
Dimensions generals (H * W * D), mm 340 * 240 * 296
Pes (kg) 5,6
Vida útil 5 anys
Garantia, mes 12.0
Control de la màquina de fer pa Midea BM-220DS-SS
1. Plat de cocció
2. Tauler de control
3. Coberta
4. Finestra de visualització
5. LCD LCD
6. Cas
7. Vidre mesurador
8. Cullera mesuradora
9. Recipient per a iogurt
Cada pulsació de qualsevol botó va acompanyada d’un pit que confirma l’entrada de l’ordre. El final de la cocció també s’acompanya d’un senyal sonor.
Podeu apagar el senyal mantenint premuts simultàniament el botó TIMER i el botó DISPENSER.
Aquesta funció es desactivarà després d'un sol pit. Per tornar l'acompanyament de so de totes les pulsacions, premeu simultàniament els botons TIMER i DISPENSER
1) LCD
• Pantalla per triar el pes del pa: petit - 500g, gran - 750g
• Temps de cocció restant en minuts
• Color escorça de pa seleccionat: clar, mitjà, fosc
• Número de programa seleccionat
2) MENÚ
Carregueu els programes de cocció desitjats. El número del programa i el temps de cocció corresponent apareixeran a la pantalla LCD. Cada pulsació del botó (acompanyada d’un breu pit) canvia el programa.
3) HORA i MINUT Temps de retard de cocció.
Premeu els botons HOUR i / o MINUTE contínuament per ajustar el temps de retard.
4) INICI / PARADA
Per iniciar i aturar el programa actual o restablir el "Temporitzador". Per completar l'operació i restablir la configuració predeterminada, premeu el botó "START / STOP" durant 2 segons fins que sentiu un pit.
Nota: No premeu el botó START / STOP si voleu comprovar l'estat del pa.
5) CURT
S'utilitza per seleccionar un color de crosta al forn: clar, mitjà, fosc. Premeu el botó per situar la fletxa oposada al color desitjat. La selecció de color crosta només està disponible per a programes
1,2,3,4,5,6,7.
6) PES
S'utilitza per seleccionar la mida del pa "500g" o "750g". Tingueu en compte que el temps de cocció depèn de la mida del pa que hàgiu triat. Premeu el botó fins que la pantalla mostri el pes desitjat. La selecció de pes només està disponible per als programes 1,2,3,4,5, b, 7.
7) DISPENSADOR
Podeu afegir ingredients addicionals al dispensador amb antelació.
La funció DISPENSER s'activa prement el botó DISPENSER. S'encén el llum que indica l'inici d'aquest programa. Al cap de 5 minuts, començarà l’addició automàtica d’ingredients.Podeu desactivar la funció DISPENSER si torneu a prémer aquest botó en un termini de 5 minuts i la indicació lleugera del funcionament d’aquest mode de funcionament s’apagarà
8) Número del programa
El número del programa es mostra a la pantalla LCD, a l'extrem superior esquerre.
9) Funció de memòria
Si durant el procés de cocció es va desconnectar la font d'alimentació de la xarxa durant menys de 10 minuts, quan la font d'alimentació es reprengui, la màquina de pa iniciarà automàticament el programa de cocció seleccionat sense prémer el botó START / STOP. Si passen més de 10 minuts, el programa no es desarà i s’haurà de reiniciar.
10, Vidre de mira
Podeu veure el procés de cocció a través de la finestra.
Encenent la màquina de fer pa Midea BM-220DS-SS
Assegureu-vos que hi hagi tots els accessoris i peces i comproveu que no estiguin danyats.
ATENCIÓ: per connectar el forn a la xarxa, s’ha de proporcionar una presa de corrent amb un contacte de terra.
ATENCIÓ: l’endoll ha de ser a les immediacions de la màquina de fer pa, ha de ser de lliure accés perquè, si cal, pugui desconnectar immediatament el forn de la xarxa elèctrica.
Connecteu l’endoll a una presa de corrent. Al mateix temps, sonarà un senyal de so i la pantalla mostrarà la indicació: “1”, “3:00” (on “1” és el número del programa, “3:00” és el temps d’execució del programa). Els dos punts entre "3" i "00" no parpellejaran. Les fletxes apuntaran a Mitjà i 750 g. Aquests són els paràmetres predeterminats.
Afegint ingredients addicionals
El dispensador és una funció útil que fa que el procés de cocció sigui automàtic. És millor posar productes com la xocolata i el formatge en un plat de forn immediatament, i les fruites confitades, salsitxes, fruites seques, fruits secs, llavors, flocs són millors per posar-les en un dispensador ja que haurien d’estar seques.
• Volum calculat amb precisió: l’ompliment només necessita tant com s’adapti al dispensador. Això és especialment cert per als formatges, el pernil, etc. És possible que el pa no es cogui, no surti ni surti massa bé.
• Els ingredients no es trenquen / es trenquen: si es posen tots alhora, els components es barregen durant més temps amb tots els moments negatius resultants.
Col·loqueu ingredients addicionals al dispensador o directament al plat de forn (segons el tipus d’ingredients) i premeu el botó DISPENSADOR, sonarà un so i s’encendrà l’indicador corresponent.
Ingredients secs i insolubles
Col·loqueu ingredients addicionals al dispensador de panses i fruits secs i configureu el forn. Fruites seques
Tallar a daus d’uns 5 mm. Els ingredients empolsinats de sucre poden enganxar-se i no cabre.
Fruits secs
Triturar finament. Els fruits secs emmascaren el gust del gluten, així que eviteu afegir-los en excés.
Llavors de gira-sol
L’ús de llavors grans i dures pot ratllar el revestiment del dispensador i de la paella.
Herbes
Utilitzeu fins a 1-2 culleradetes d’herbes seques. Per a les herbes fresques, seguiu les instruccions de la recepta.
pernil
De vegades, els ingredients greixosos poden enganxar-se al dispensador i no cabre a la paella.
Sense dispensador
Espereu el so i, a continuació, afegiu els ingredients necessaris al motlle del forn. Ingredients humits / viscosos, ingredients solubles Col·loqueu aquests ingredients juntament amb altres al motlle.
Fruites fresques i a base d’alcohol
Utilitzeu la quantitat estrictament d'acord amb la recepta, ja que l'aigua dels ingredients pot afectar la qualitat del pa.
Formatge tou, xocolata
Aquests ingredients no s’han de col·locar al dispensador de panses i fruits secs, ja que poden enganxar-se al dispensador i no cabre al motlle.
Definir un temps de repetició
La funció d’inici diferit permet cuinar els aliments a l’interval de temps desitjat fins a 13 hores (inclòs el temps de cocció). No utilitzeu aquest mode si la recepta inclou l’ús d’aliments peribles. El mode d’inici retardat només està disponible per a programes
1,2,3,4,5,6,7. Per configurar el mode d’inici retardat, feu el següent:
1. Assegureu-vos que els ingredients es carreguin exactament segons la recepta, el número del programa, el pes del pa i el color de l'escorça.
2. Premeu el botó TEMPORITZADOR i, a continuació, premeu els botons HOUR i MINUTE per establir el temps després del qual
voldria rebre pa ja cuit (fins a les 13 h). A continuació, premeu el botó INICI per iniciar el mode.
Tingueu en compte que el retard de cocció establert també inclou la durada del programa definit. És a dir, al final del cicle de retard, rebreu pa calent ja fet. Primer seleccioneu el programa de cocció, el pes i el color de l'escorça i, a continuació, configureu el temps que necessiteu augmentant-lo o disminuint-lo prement els botons, HORA canvia el temps 1 hora i MINUTE canvia el temps en 10 minuts. El retard màxim de cocció és de 13 hores.
Per exemple, ara són les 20:30. Voleu que el pa estigui a punt a les 7:00 de l’endemà, és a dir, després de 10 hores i 30 minuts. Seleccioneu el programa de cocció, el color de l’escorça, la mida del pa, premeu el botó TIMER i, a continuació, prement els botons HOUR i MINUTE, l’hora a la pantalla és a les 10:30. A continuació, premeu el botó START / STOP per iniciar el programa de retard. Començarà el compte enrere (dos punts intermitents) i la pantalla mostrarà el temps restant. El pa estarà llest a les 7:00 del matí i la màquina de pa el mantindrà calent durant una hora.
Nota
3. Als programes 8-14, no podeu configurar la cocció retardada ni configurar el color de l'escorça.
4. Quan seleccioneu el mode de cocció retardada, no utilitzeu ingredients peribles: ous, llet fresca, fruites, cebes, etc.
5. Al programa "13" (cocció), prement el botó MINUT, podeu canviar el temps de cocció de 10 a 60 minuts en increments d'1 minut.
ABANS DE COVER
Per obtenir un procés de cocció reeixit, tingueu en compte els següents factors:
• Traieu la paella abans de posar-hi els ingredients.
• Si hi ha més ingredients, podria provocar un incendi a causa de l'escalfament dels elements calefactors.
• Col·loqueu sempre els ingredients en l’ordre que es mostra al plat de forn.
• Tots els ingredients han d’estar a temperatura ambient per mantenir un creixement òptim de la massa de llevats.
• Mesureu la quantitat exacta d’ingredients. Fins i tot una lleugera desviació de la quantitat indicada a la recepta pot afectar el resultat de la cocció.
Abans del primer llançament
• Renteu tots els accessoris segons la secció Neteja i cura. Netegeu-les i torneu a muntar totes les parts.
• Connecteu la màquina de fer pa.
• Prement el botó MENÚ, seleccioneu el programa “13” (cocció) i executeu-lo amb un plat buit durant 10 minuts i, a continuació, netegeu-lo de nou.
• Abans d’utilitzar-lo per primera vegada, es recomana greixar un plat de forn nou i una pala d’amassador i escalfar-lo durant uns 10 minuts per protegir el revestiment antiadherent. Aquest procediment s’ha de repetir periòdicament. La màquina de fer pa està preparada per utilitzar-la.
Atenció!
No utilitzeu mai més ingredients. La massa pot pujar fora del rang normal i arribar als elements calefactors, provocant un incendi.
Cuinar pa a la màquina de fer pa Midea BM-220DS-SS
Formació
Observeu les instruccions de seguretat d’aquest manual. Col·loqueu la màquina de fer pa sobre una superfície ferma i plana.
Nota
La capacitat màxima d’aquest fabricant de pa és de 750 grams, no es recomana utilitzar més ingredients. Afegiu primer oli, aigua i altres líquids i després afegiu sucre, sal, farina i llevat.
1) Traieu el plat de forn de la màquina de pa girant-lo en sentit antihorari i estirant-lo cap amunt.
2) Col·loqueu l'espàtula de pastar a la paella. Assegureu-vos que estigui ben fixat.
3) Poseu els ingredients de la recepta en l’ordre prescrit en un plat de forn. Primer afegiu líquids, sucre i sal, després farina, afegiu-hi el llevat com a últim ingredient.
Nota
Assegureu-vos que el llevat no entri en contacte amb la sal i el líquid.
4) Torneu a col·locar el pa a la safata de l’aparell. Assegureu-vos que tot estigui instal·lat correctament.
5) Tanqueu la tapa de l’instrument.
6) Connecteu l'endoll a la presa de corrent. Es sonarà un so i la pantalla mostrarà el número del programa i la durada per defecte.
7) Premeu repetidament el botó MENU fins que la pantalla mostri el número del programa de cocció requerit, segons la taula de programes (cada premuda es confirma amb un senyal de so).
8) Seleccioneu el color del pa que vulgueu. La indicació a la pantalla mostrarà si està seleccionat clar, mitjà o fosc.
9) Ara teniu l'oportunitat d'establir l'hora de finalització del programa seleccionat mitjançant la funció de retard. Podeu configurar una cocció retardada amb un retard màxim de fins a 13 hores (inclosa l'hora del programa).
Cuinar iogurt a la màquina de fer pa Midea BM-220DS-SS
1. Preparació per cuinar
• Preparació de l’equip
Esbandiu bé i aboqueu aigua bullent sobre el recipient de iogurt, la tapa per dins i per fora amb aigua calenta, i després assecar-la amb una tovallola suau i seca.
• Preparació d’ingredients per fer iogurt
Com a font de lactobacils per a la preparació de iogurt, podeu utilitzar un cultiu especial d’inici de iogurt o iogurt amb lactobacils vius comprats a una botiga. També es necessita llet sencera o llet pasteuritzada. Per obtenir els millors resultats, tots els ingredients han d’estar a temperatura ambient. Podeu afegir sucs de fruita, baies, fruites, melmelades, xocolata, sucre 10
i altres sabors.
Atenció:
Compra iogurt refrigerat i que conté lactobacils vius. Les begudes fermentades amb llet que s’emmagatzemen a temperatura ambient no són adequades per fer iogurt. El nombre de lactobacils vius ha de ser, com a mínim, de 106 UFC / ml.
Quan compreu tots els ingredients, tingueu en compte la data de caducitat.
2. Preparació
• Barregeu llet i iogurt en un recipient de iogurt de 10: 1 (100 ml de iogurt per 1 litre de llet). En primer lloc, barregeu el iogurt amb una mica de llet, després aboqueu la resta de llet i utilitzeu un batedor per remenar la barreja uniformement. Tanqueu bé la tapa.
• Col·loqueu un recipient tapat de iogurt al bol de la màquina de fer pa, col·loqueu-lo correctament i, a continuació, tanqueu el sostre de la màquina de fer pa.
• Premeu el botó MENÚ per seleccionar el programa Iogurt. Estableix el temps de cocció. Normalment, el procés de fermentació del iogurt dura de 8 a 10 hores. Si la temperatura de la llet i de l’ambient és més baixa, la fermentació pot trigar més. Aquest model permet configurar el temps de cocció de 6 a 12 hores. A mesura que augmenta el temps de cocció, el iogurt es torna més espès.
• Premeu el botó START / STOP per començar a cuinar, el temps es farà enrere a la pantalla. Guardeu el iogurt a la nevera després de cuinar-lo.
Instruccions de seguretat importants:
El contenidor de iogurt només es pot utilitzar en el mode Iogurt a la màquina de pa, en cas contrari, el recipient de plàstic es pot fondre. Està prohibit utilitzar aquest envàs quan es cuina en altres modes de funcionament de la màquina de fer pa.
3. Emmagatzematge
• El iogurt resultant amb lactobacils vius es pot consumir immediatament després de la preparació. El iogurt té millor gust després de refredar-se.
• Després de cuinar, podeu afegir qualsevol sabor al vostre iogurt casolà. Proveu d’afegir sucs de fruita, purés de fruites, begudes, xocolata, sucre o altres additius que vulgueu.
• Guardeu el iogurt fet a la nevera.
Cuinat de mató a la màquina de fer pa Midea BM-220DS-SS
Seguiu les instruccions per fer iogurt amb un arrencador especial de mató (disponible a la vostra farmàcia o botiga de queviures). A més, per augmentar el volum del producte acabat, podeu utilitzar un recipient per pa per cuinar.Vegeu el temps de fermentació a l’envàs de l’arrencador de mató, com a norma general, el temps és de 10 a 12 hores.
1. Poseu la barreja fermentada a foc lent en un bany maria. Coeu-ho, remenant suaument, durant 15-20 minuts fins que es formin coàguls.
2. Tan bon punt la massa una mica escalfada s’estratifiqui en formatge cottage i sèrum, reserveu-la fins que es refredi completament.
3. A continuació, prepareu un plat espaiós, col·loqueu-hi un colador, cobriu-lo amb un drap de cotó gruixut i net (un colador no és adequat per a aquesta manipulació).
4. Aboqueu la barreja sobre el drap preparat, lligueu-lo en un nus i pengeu-lo sobre el recipient preparat perquè el sèrum separat hi pugui escórrer. Tan bon punt el sèrum deixa de degotar, la quallada ja està a punt.
5. El mató resultant es pot consumir immediatament després de la preparació. El mató es torna més saborós després de refredar-se.
6. Després de la cocció, podeu afegir qualsevol farciment aromatitzant al vostre formatge casolà: melmelada, sucre, herbes, espècies, fruites seques o altres additius al vostre criteri.
7. Emmagatzemeu el mató acabat a la nevera.
Programes de cocció a la màquina de fer pa Midea BM-220DS-SS
Seleccioneu el programa desitjat prement el botó MENÚ. El número de programa corresponent es mostra a la pantalla LCD. El temps de cocció depèn de la combinació seleccionada de paràmetres del programa. Consulteu la taula "Temps de cocció".
Programa 1: Pa clàssic
Per als pans blancs i mixtos, principalment farina de blat o farina de sègol. El pa és dens.
Programa 2: pa francès
Per al pa de llevat blanc fet amb farina fina. Normalment el pa és tou amb una crosta cruixent. No apte per a productes de forn que requereixen mantega, margarina o llet.
Programa 3: Pa de gra sencer
Per als pans de blat dur que requereixen un pastat i un cultiu llargs (per exemple, farina de blat i farina de sègol). El pa serà més prim i pesat.
Programa 4: Pa blanc
Amassant, aixecant i couent el pa, el procés té lloc en un curt període de temps.
Programa 5: Forn
Per a pans amb additius com xarops, coco triturat, panses, fruita seca, xocolata o sucre. A causa de la fase d’elevació més llarga, el pa serà lleuger i esponjós.
Programa 6: massa magra
Pastar, aixecar i coure en molt poc temps. Però el pa és dur.
Programa 7: Forn sense gluten
Ús de programes:
Els programes N21, 2 i 3 s’han d’utilitzar per fer pa i magdalenes sense gluten. Només és possible una opció de pes per a cadascun d’aquests programes. El pa sense gluten és adequat per a persones al·lèrgiques al gluten contingut en diversos tipus de cereals (blat, ordi, sègol, civada, etc.). És important evitar tocar aliments sense gluten i pans normals assegurant-se que el bol i el ganivet es rentin a fons i que el llevat que utilitzeu no tingui gluten.
Mescles de pa sense gluten:
Hi ha mescles especials per fer pa sense gluten. Aquestes mescles es poden trobar al supermercat, a la botiga especialitzada o en línia.
No totes les mescles sense gluten funcionen de la mateixa manera. Per tant, és possible que hàgiu de provar la recepta diverses vegades per obtenir els millors resultats. Podeu provar d’ajustar la quantitat de líquid de la massa (la massa del pastís ha de ser més fina que la massa del pa).
Programa 8: Postres
El programa es recomana per preparar postres de xocolata i llet. Inclou la barreja d'ingredients seguida d'escalfament. La funció d’inici diferit no està disponible. No es proporciona la selecció del pes del producte ni l’ajust manual del temps.
Programa 9: massa sense llevat
Programa per pastar masses sense llevat que s’utilitza per fer fideus, boletes, etc., sense necessitat de coure més. El dispositiu només funciona en mode per lots. La funció d’inici diferit no està disponible.No es proporciona la selecció del pes del producte ni l’ajust manual del temps.
Programa 10: massa de llevat
Per fer massa de llevat per a pa, pizza o pastissos. El programa amassa i aixeca la massa sense coure.
Programa 11: Jam
Per processar fruites fresques i preparar productes com conserves, mousse de poma, melmelades, etc. No s’han de superar les quantitats indicades, ja que la melmelada s’ha de bullir a la cambra de forn fins que estigui cuita.
Programa 12: Magdalena
Programa de forn de magdalenes. Apte per a mescles de magdalenes ja preparades. Inclou pastat i cocció ràpida. Podeu triar el color de l’escorça. La funció d’inici diferit no està disponible. No es proporciona la selecció del pes del producte ni l’ajust manual del temps.
Programa 13: Forn
Programa només per coure. Es pot utilitzar per acabar amb pa poc cuit o per coure amb massa crua. El pa es mantindrà calent durant una hora després de la cocció. Això evita l’acumulació d’humitat.
Programa 14: Iogurt
Finalitzeu aquesta funció aviat prement el botó START / STOP durant 2 segons, fins que soni un so. Per apagar el dispositiu, desconnecteu-lo de la font d'alimentació.
Als programes 1, 2, 3, 4, 5 i 6, sonarà un so durant la cocció. Poc després, afegiu ingredients com fruites o fruits secs.
Si heu configurat el temporitzador, podeu posar tots els ingredients a la paella al principi. En aquest cas, però, les fruites i fruits secs s’han de tallar a trossets.
Execució del programa
Ara inicieu el programa amb el botó START / STOP.
El programa executa automàticament diversos programes. Podeu consultar l’hora a través de la finestra de la màquina de forn. De vegades, pot aparèixer condensació durant la cocció. La tapa del dispositiu es pot obrir durant la mescla.
Nota
No obriu la tapa de l’aparell mentre cuineu. Això pot interferir amb la cocció del pa.
Fi del programa
Quan el procés de cocció s'ha completat, sona un so i la pantalla mostra el programa i l'hora per defecte. Al final del programa, l’aparell canvia automàticament al mode de calefacció durant 60 minuts. En aquest mode, l’aire calent circula per l’interior de l’aparell. Podeu desactivar la funció mantenint premut el botó START / STOP fins que soni un so.
Atenció!
Abans d’obrir la tapa del dispositiu, traieu l’endoll de la presa. Quan el dispositiu no s’utilitza, no s’ha de connectar.
Utilitzeu sempre guants per a forns per evitar escaldar-vos a l’hora de treure el pa del motlle. Mantingueu el plat de forn inclinat i agiteu suaument fins que el pa es rellisqui.
Nota
No utilitzeu objectes metàl·lics que puguin ratllar el revestiment antiadherent. Després de treure el pa, esbandiu immediatament el plat de forn amb aigua tèbia. Això evita que la massa s’enganxi a la pala de pastar.
Consell: si traieu l'espàtula de pastar immediatament després de la massa final, el pa romandrà intacte sense la ranura de l'espàtula.
• Premeu breument el botó START / STOP per interrompre el procés de cocció o desconnecteu l'endoll de la presa.
• Obriu la tapa de l’aparell i traieu el pa. Podeu agafar la massa de farina amb les mans i treure l’espàtula de pastar.
• Canvieu la massa i tanqueu la tapa de l’aparell.
• Torneu a introduir l’endoll a la presa i premeu el botó START / STOP. El programa de cocció continua. Deixeu refredar el pa durant 15-30 minuts abans de menjar.
Recomanacions per triar productes
1. Farina de forn de blat
Té un alt contingut en gluten (conté molta proteïna, necessària per a la formació de gluten, que determina l’estructura i l’elasticitat del pa) i, per tant, el pa resulta ser alt i elàstic i no es sedimenta després de coure’l. Bé, ja que hi ha més gluten en aquesta farina de l’habitual, el podeu utilitzar per coure pans grans i una millor estructura interna.La farina de pa de blat és l’ingredient més important en el procés de cocció del pa.
2. Farina fina
La farina produïda barrejant varietats de blat tou i de blat dur acuradament seleccionades és adequada per fer pa o magdalenes ràpids.
3. Farina de blat integral
Es fabrica a partir de grans de blat triturats, inclòs el segó i el gluten. La farina de blat integral és més pesada i nutritiva que la farina normal. El pa elaborat amb farina de blat integral sol ser més petit. Moltes receptes recomanen barrejar farina de fleca i farina de blat integral per obtenir els millors resultats.
4. Farina grossa
Una varietat de farina amb molta fibra, molt similar a la farina de gra sencer. Permet que el pa pugi fortament, per tant, es recomana utilitzar-lo en combinació amb molta farina de pa.
5. Farina per coure magdalenes
Es fa triturant una varietat de blat tou, que conté poques proteïnes. S’utilitza per coure magdalenes. Diferents farines es diferencien entre si. La capacitat d’absorció de la farina, o dit d’una altra manera, de com pujarà el pa que se’n fa, depèn molt d’on es conreava el blat, en quines condicions, com es molia, com s’emmagatzemava. Podeu comprar i comparar sabors de diferents fabricants i triar el que us doni el millor sabor i resultat.
6. Farina de blat de moro i civada
El blat de moro i la civada es fabriquen triturant blat de moro i civada, respectivament. Aquesta farina s’utilitza normalment com a additiu a la farina normal per donar al pa resultant un sabor i textura específics.
7. Llevat
El llevat indueix el procés de fermentació, produint diòxid de carboni, donant volum i estructura al pa. Per proporcionar nutrició al llevat, es necessiten hidrats de carboni, que es troben en el sucre.
• 1 culleradeta. sec llevat = 3/4 culleradeta llevat d’acció ràpida
• 1,5 culleradetes. sec llevat = 1 culleradeta llevat d’acció ràpida
• 2 culleradetes. sec llevat = 1,5 culleradetes llevat d’acció ràpida
Guardeu el llevat a la nevera com les altes temperatures són perjudicials per als microorganismes. Comproveu la data de caducitat abans d’utilitzar-la. Poseu el llevat sobrant a la nevera el més aviat possible. Sovint, el llevat mort és el motiu pel qual el pa no puja. De la següent manera, podeu comprovar si el vostre llevat és mort, fresc o no:
1) Aboqueu mitja tassa d'aigua tèbia (45-50 ° C) en una tassa de mesurar
2) Poseu 1 culleradeta de sucre blanc en una tassa per mesurar i remeneu, i afegiu-hi 2 culleradetes de llevat.
3) Col·loqueu el got mesurador en un lloc càlid durant 10 minuts. No sacsegeu l’aigua.
4) L'escuma ha d'augmentar fins al nivell d'1 tassa. En cas contrari, el llevat és mort o inutilitzable.
8. Sucre
Un ingredient molt important que dóna gust i color dolç al pa. El llevat utilitza el sucre blanc com a mitjà nutritiu per fermentar la massa. El sucre fosc, el sucre en pols o el sucre de canya es pot anomenar additius especials.
9. Sal
La sal s’utilitza per afegir sabor i color a l’escorça. Però també pot suprimir l’acció del llevat. No utilitzeu massa sal a la recepta. No podeu fer servir sal, doncs el pa resultarà més gran en volum.
10. Ous
S’afegeixen ous per augmentar el valor nutricional, la mida, la textura i el sabor del pa. Bateu-les bé abans de posar-les a la massa.
11 Greixos, oli i oli vegetal
El greix fa que el pa sigui suau i duri més. L'oli que traieu de la nevera s'ha de pastar o tallar a trossos prims, perquè es barregi uniformement.
12. Pols de coure
La cocció en pols s’utilitza amb més freqüència per a la cocció ràpida del pa i la cocció per magdalenes.En utilitzar-la, no es necessita temps perquè la massa pugi i que el llevat doni al pa una estructura ventilada o tova, en aquest cas s’utilitza un principi químic per als mateixos propòsits.
13. Sosa
Igual que la cocció en pols. Sovint s’utilitza conjuntament amb ell.
14. Aigua i altres líquids
L’aigua és un ingredient meravellós per fer pa. Val a dir que s’utilitza amb més freqüència aigua amb una temperatura de 20-25 ° C. Però l’aigua pot estar calenta. Així, per exemple, per fer pa segons el programa de cocció accelerada, heu d’utilitzar aigua a una temperatura de 45-50 ° C per pujar el pa. En lloc d’aigua, podeu utilitzar llet fresca o llet en pols al 2% diluïda amb aigua. La llet millorarà el gust del pa i el color de l’escorça. Algunes receptes fan servir sucs per afegir sabor: poma, taronja, llimona, etc.
Neteja i manteniment
Desconnecteu la màquina de fer pa i deixeu-la refredar completament abans de netejar-la.
Utilitzeu només detergents líquids per rentar. No es recomana utilitzar detergents agressius, gasolina, detergents per a forns i altres agents que puguin ratllar o danyar la superfície a netejar. Obriu la tapa i manteniu ferm el plat de forn amb les mans, gireu-lo en sentit antihorari i estireu-lo cap amunt per treure-lo de la màquina de pa.
Per eliminar els ingredients i la molla restants de la tapa, l’armari i l’armari de cuina, netegeu-los amb un drap humit i, a continuació, eixugueu-los.
No submergeu la màquina de fer pa en aigua ni aboqueu aigua al compartiment de cocció.
Netegeu la part exterior del plat de forn amb un drap humit. Esbandiu l'interior amb aigua i líquid per rentar els plats. No submergiu el plat de forn en aigua.
El plat de forn es cobreix amb un revestiment antiadherent. No utilitzeu eines metàl·liques per a la neteja que puguin danyar el revestiment antiadherent. No us preocupeu si el revestiment antiadherent canvia de color amb el pas del temps. Això pot ser causat per l’exposició al vapor, la humitat, els aliments, els àcids i les mescles d’ingredients, en lloc del desgast o defectes del dispositiu. Aquests canvis no són perillosos i no afecten el funcionament del dispositiu.
Si la fulla no es desprèn de l’eix, aboqueu aigua tèbia al motlle i deixeu-la reposar uns 30 minuts. Ara podeu treure la fulla fàcilment. Netegeu-lo suaument amb un drap de cotó humit. ADVERTÈNCIA: El plat de cocció i la pala de pastat no es poden rentar al rentaplats.
Netegeu l'interior i l'exterior de la tapa i la finestra de visualització amb un drap lleugerament humit.
Netejar suaument amb un drap suau i humit. No utilitzeu productes abrasius per netejar la superfície de la caixa, ja que es pot ratllar la superfície brillant.
La màquina de fer pa s’ha de mantenir neta i seca.
|
