Forns, estufes de sobretaula ...

[Vika]

Podeu coure els vostres pastissos de Pasqua o pa alt?

Vika, No puc . Aquest any vaig coure pastissos amb una alçada de 14 cm, de manera que van pujar així ... i es van enganxar a les ombres superiors, me n’he adonat amb el temps i he mogut la safata de forn al nivell inferior. Ara tiraré la foto ...

Quina pot ser l'alçada màxima de cocció al forn?

[Vika]

Aquests en forma de paper i cremats ... enganxats a les ombres superiors, bé, les vaig posar ràpidament a la inferior.
Imagineu-vos ..., teniu, per exemple, 22 cm entre les ombres i poseu una safata de forn al nivell mig, és a dir, des de la safata de forn fins a les ombres superiors, només 11 cm (22 dividits per la meitat) , i la meva alçada de cocció ha crescut 14 cm .... Les noies, per descomptat, gestionen i posen la forma de coure (quan es cou el pa) al fons, entre les tendes. En aquest cas, és millor que les ombres no siguin arrissades, en cas contrari no hi posareu la forma a sota. Espero que entengueu tant la meva experiència com l’experiència de les noies. I una cocció molt alta només en un forn estacionari alt i gran, de vegades no es pot substituir. Ja està, corro a les botigues i després treballo de nit.



Vika, des de la planxa de forn, que es troba al nivell més baix (i només n'hi ha tres) fins a les dècimes superiors de 19 cm, és a dir, un màxim de 19 cm es pot coure alguna cosa, però això si es posa el nivell inferior, però el fons es pot cremar, perquè en aquest cas la planxa de forn es troba molt a prop dels tons inferiors. L’ideal és que la safata de forn de qualsevol forn es col·loqui sempre al nivell mig. Estic fugint tots

[Ludmila]

Ludmila, tingueu un bon dia i un torn fàcil!
gràcies de nou a Iii .. hi ha molta confusió amb aquests forns, ja que a la foto que mires, què fan les noies en aquests forns, també vols el mateix ... però, de fet, sembla que la mare no aconseguirà el que s'espera

[Vika]

... sembla que la mare no aconseguirà el que s'espera

Vikabé, per què no aconseguirà l'esperat ..., serà necessari. En aquest forn es poden coure galetes, panets, pastissos, pastissos i fins i tot pa ... Només cal adaptar-se a aquest forn i ja està. Per descomptat, els forns elèctrics estacionaris estan incorporats, aquests nadons mai els substituiran completament. Però si no hi ha espai addicional a la cuina ... tot i que la mida d’un forn gran no pot diferir tant. Una estufa petita s’escalfa més ràpidament i es refreda més ràpidament, i aquest pot ser el seu avantatge quan es troba a 30-35 graus a l’exterior. i la calor a casa. I el consum energètic d’una estufa petita és menor, només és de 10 minuts i s’escalfa i, per als grans estacionaris i avançats (turbo, graella ...), la potència és molt superior (uns 3000 W). Si no s’estressa el consum d’electricitat i hi ha prou espai a la cuina, compraria un forn elèctric incorporat i ja està. Tot i que moltes noies tenen les dues coses.

[Ludmila]

UUUFF ... finalment el vaig comprar! esperant! així que vull experimentar-hi alguna cosa
Tothom, sobretot Ludmila, Estimat, moltes gràcies per la teva ajuda i consells!

[Vika]

Vika, Vikul, però al final heu demanat quin? Sí i assegureu-vos de provar-ne la temperatura. Per fer-ho, necessiteu un termòmetre per al forn, que podeu penjar-hi, posar-lo, és a dir, també necessiteu un termòmetre independent per comprovar com s’assoleix correctament la temperatura establerta per nosaltres. Per descomptat, sense ella, sense un termòmetre durant molt de temps. Només cal veure com el forn cou els mateixos panets de la massa de llevat. I si, en un temps determinat i a una temperatura ajustada correctament (segons la recepta), els panets es cremen, llavors els fogons augmentaran la temperatura. Ho vaig fer diverses vegades, veig que ja als 15-18 minuts els panets cremen, vaig començar a baixar la temperatura i tot es va fer com calia. I només llavors, molt més tard, vaig comprovar el règim de temperatura i va resultar que l’estufa sobrevalora la temperatura, però em vaig adonar fins i tot sense termòmetre.
Per tant, el més important és esbrinar la naturalesa dels fogons, no deixar-se intimidar per aquest personatge i fer-ne amistat. I després ... la felicitat

Per tant, el més important és esbrinar la naturalesa dels fogons.

SÍ SÍ! Això és segur!
però en vaig demanar aquest
#

[Vikus]

Per a mi, per ser justos, aquest petit Gemlux va substituir completament el gran armari Bosch. Això és completament complet. Tot és només en ella, però. Però, de nou, per ser justos, la meva família ara és força petita.
Fa més de dos dies que mengem cassoles del Gemlux i no ho podrem fer en una setmana des de Big Boshik.
Quan Shteba hi era, però, el gran Bosch era present a casa meva, però ara no ho és en absolut.
Vikus, enhorabona per la vostra compra!

[Vika]

Vika, una bona elecció

Les noies i els nois necessiten un forn econòmic per al país. Trieu entre

🔗

🔗

🔗
Potser algú té alguna cosa així i pot compartir informació

[Galina]

Galina, No tinc aquestes estufes. Però sense veure amb els meus propis ulls, hauria fet les conclusions preliminars següents:
Mini forn Redber EO-5290
Avantatges: el seu preu, l'alçada de l'estufa (això és important, com més alta millor, les ombres no estaran tan a prop de la cocció), l'espit (és en molts models), el mode de descongelació, convecció (no puc vegeu a la imatge si és possible coure-ho sense ell, o per defecte i sempre s’activa en el mode superior + inferior. I de vegades no és necessari, per exemple, quan es cou una galeta. Si la convecció al forn està activat per defecte, llavors no voldria aquesta opció)
Possibles desavantatges: la temperatura mínima no està indicada i no és visible a la foto; no hi ha bombeta a l’estufa

🔗

Mini forn Eurostek ETO-048SR
Avantatges: temperatura mínima de 70 graus. (probablement hi pugueu cuinar pernil ...), alçada de l'estufa, escopir

Possibles desavantatges: no veig convecció (la convecció s’exigeix ​​especialment en forns grans amb cocció simultània a diversos nivells. Als mini forns, els tons es troben tan a prop dels productes de la placa de forn que no és desitjable instal·lar segona safata per coure simultàniament. vídeo de convecció

Tot i que necessito fugir de casa, sobre diverses qüestions, i ara ja no puc escriure. Potser les noies em complementaran

[Mila56]

Mila56, Lyudochka, gràcies, tinc una senzilla a la dacha durant molt de temps, però té 18 litres, no n’hi havia prou. Tinc els dies dels meus pares a l’estiu, ve gent i em vaig enganxar a pastissos i, per tant, no hi ha prou volum. Per tant, no sé si cal convecció (no és en el petit, ja que no va patir), però vull un escopit.

[Galina]

Galina, si es tracta de pastissos, no és necessària la convecció. La convecció normalment s’activa 10 minuts abans de finalitzar la cocció només per obtenir un color uniforme, vermellós, marró, com vulgueu anomenar-lo. Però de totes maneres no us importa arrebossar els pastissos amb nata. Bé, diguem que el bronzejat no serà del tot uniforme, no serà ideal, bé, qui ho veurà sota la crema. Al cap i a la fi, ja el feu servir sense convecció i tot està bé, de manera que no cal si no el coureu a escala industrial.

[Luda,]

Luda, a la indústria industrial a la dacha no tinc temps Així que per a mi, a la tardor un charlottechka, verdures, carn, però no necessito escorça.
Gràcies, crec que em vaig decidir.

[Galina]

Gràcies, crec que em vaig decidir.

Galina, sort amb la vostra nova compra !!!

Noies, hola. Ajuda. No entenc de cap manera els volums / litres, és millor prendre un mini forn per a una família de tres de 23 o 30 litres? Avisa, si us plau.

Gent amable! GEMLUX 1538LUX 38 litres no és suficient ni per a dos ...

Hola a tothom! Estic buscant informació, retroalimentació o discussió de forns de convecció i vapor Steba DG 30 i DG 40. Potser aquests models ja han estat discutits, donen un enllaç, molt interessant. Atreu vapor, convecció a la part posterior, nombre de safates, 49 programes ...

[AnnettaL]

AnnettaL, l'estufa és molt similar a l'Endever Danko 4040

Joguina temptadora. Jo també volia alguna cosa

[AnnettaL]

AnnettaL, l'estufa és molt similar a l'Endever Danko 4040

Sí! Còpia directa)) Gràcies per l'avís, no ho he vist.
Vaig anar a google, i tampoc hi havia molta informació, ressenyes (seces) només a les botigues en línia, les tocaria totes dues, és clar))

Noies! Si us plau ajuda! Un forn de 19 cm d’alçada, es pot cuinar o coure una cosa sensata?

[Vika]

Un forn de 19 cm d’alçada, es pot cuinar o coure una cosa sensata?

Vika, mireu el vídeo, sens dubte conté un mini forn 3 en 1, però el forn d’aquesta unitat és petit i, per tant, podeu fer-hi algun tipus de cocció com a base

I al següent vídeo es van anunciar les dimensions (3:56 minuts) d’aquesta unitat i resulta que el forn és molt petit, cosa que no interfereix en la cocció.

Només queda conèixer i fer amics amb la seva mini estufa, és a dir, conèixer les seves característiques de temperatura.

[Mila56]

Mila56, Gràcies per la compilació!
Si hi hagués una estufa així, la compraria de seguida.
I només m’ofereixen un forn petitíssim

[Mirabelushka]

Mirabelushka,

En tinc un de vell, de 10-12 anys, i encara no retirat Mini-forn DeLonghi XU 440 SfornaTutto
h (exterior) = 19cm; v = 9L
A les instruccions no hi havia ni una paraula sobre la cocció, només a la planxa, escalfament i pa torrat. t ° = 0 ° -230 ° Durant molts anys es va afegir a un forn estacionari. He cuinat gairebé tot el que hi havia, així com en un forn gran, si no feia falta molt.
No tot és perfecte, però he trobat algunes il·lustracions.
Recepta:

Pastissos de cireres de gats salvatges (Tortilla Chef 118000 Princess forner, mini forn DeLongy XU 440, fregidora d'aire Philips HD 9220/20) (Marysya27)

Recepta:

Pastes de massa amb farina de civada i farina de sègol (Linadoc)

I el meu nombre d’assistents d’avui a la gran princesa era:

Versió magra i sense sucre del pastís (sobre la massa de vernisag) en un mini forn:

Retall:

Deliciós :)

Recepta:

Pastís de massa de mató amb pomes (Lerele)

Tornem a ser nosaltres, amb "pastissos perfectes"
Des de Manuni Delonghi XU 440:

Recepta:

Ciabatta Tortillana (Tortilla Chef 118000 Princess fornes) (Marysya27)

Aquests són els actuals del forn:

"Panal" del forn:

Baguettes:

Hola a tothom!
Avui he fet una versió de mantega. En la segona etapa, no només s’utilitzava aigua per a la quantitat necessària de líquid. Se’n va substituir una part per un ou i c. l. oli vegetal. Va afegir art. l. Sàhara. I això és el que va passar:

[Marysya27]

Marysya27, Alla, m'importen els vostres resultats, com abans de la lluna, però vaig decidir comprar una estufa i provar-ho a la pràctica

[Mirabelushka]

Mirabelushka, llavors presumeix que aclariré alguns detalls més sobre les funcions del "règim"

Precisaré alguns detalls més sobre les funcions del "règim"

Allochka! expliqueu aquestes funcions. Encara no he provat el forn

[Mirabelushka]

Mirabelushka, amb una cosa nova

En un forn petit hi ha un moment i el matís principal, a causa del qual no es declara la "cocció" entre els programes: es tracta d'una petita distància entre els elements calefactors. Coses a tenir en compte.
Escalfeu l'estufa al t ° requerit, o millor fins al + 10 ° requerit. Carregueu una planxa de forn i traduïu immediatament el regulador de calefacció a 10 graus per sota. De manera que els elements calefactors de la incandescència no s’encenen immediatament. En cas contrari, la part superior de la pastisseria començarà immediatament a fer-se vermell intens al llarg dels deu. Després, a través d’un udol, reduïu-lo en 10 ° més. Quan es manté el mode d’estalvi de calor a l’interior del forn (amb retard i activació de la brillantor), es formaran +/- uniformes rosats i forns. Si cal, al final de la cocció, podeu donar + 10 ° per afegir tint.
A l’hora de coure, cuinar, ens centrem en el règim de temps i temperatura +/- com en un forn convencional.
No poseu productes de forn al forn sense escalfar. La inclusió perllongada d’elements calefactors es daurarà intensament, de manera desigual i el producte quedarà mig cuit.
El forn s’escalfa molt ràpidament (màxim 15 ’) Abans posava un termòmetre a dins, però el meu nivell de calefacció correspon a l’escala del regulador. Amb el gronxador declarat - 230 ° pot donar 250 ° amb elements calefactors.
Tenia una placa de forn i un inserció per coure verdures amb estufa. Si es col·loca la reixa cap per avall a les ranures (reixa cap avall) i es col·loca una planxa de forn amb una inserció, es pot reduir la intensitat de l'escalfament inferior; augmentar lleugerament la distància a l’element calefactor superior.
Podeu coure verdures a una temperatura una mica més baixa que en un forn convencional.
Quan us porteu bé, no hi haurà tensions amb l’operació. Fàcil, senzill i convenient. Gaudeix del teu ús

[Mirabelushka]

Mirabelushka, així que vaig coure ciabatki de Helen:

Reixeta cap per avall, safata de forn amb inserció:

S'escalfa al màxim fins que s'esvaeixen els elements calefactors. Vaig posar un paper de forn amb espais en blanc. Per tant, al màxim i cuits al forn, sense canviar res:

I aquests són d'un gran, també d'escriptori, Gemluxo:


Amb recepta mèdica:

Ciabatta fermentada amb un 50% d'humitat (Helen)

Amb massa fermentada:

Llet de massa "eterna" a les patates (sense farina) (Yuri K)

[Marysya27]

Marysya27, preciós!
Tot, quant costa el teu nadó?

tot i que hi ha un altre forn fresc, no oblideu manyunya

[Mirabelushka]

Mirabelushka, per a 9L

Aquí teniu un parell de mos més de pa manyuni:



[/ spoiler
I també recomano prestar atenció a la nova cultura d’inici de Yuriak

per a 9L

[Helen]

Ciabatta de Helen

Ciabatta fermentada amb un 50% d'humitat (Helen)

A Levito madre de manyuni

Noies .. bona tarda.
Si us plau, ajudeu-me amb consells: el turment que trieu
Forn elèctric Delonghi EO 241250.M - Ho estic considerant per a la compra .. costa 17 mil rubles ... si us plau aconsella .. què cal buscar per a petites coses (cocció)
Vull un petit compacte ..., també considero Panasonic amb vapor (tema adjacent) hi ha un forn elèctric - vull una temperatura petita, preferiblement de 30 i control electrònic ..
Gràcies per endavant, qui respondrà

[80]

Delonghi EO 241250.M

Té un rang de temperatura des de 80° С a 220 ° C, és a dir, no compleix el criteri

preferiblement una temperatura de 30

i aproximadament

Panasonic amb vapor (tema adjunt)

Segons les pàgines 16 i següents, la versió russa de la instrucció [vegeu. Manual d'operacions del forn de vapor per convecció domèstica Model Panasonic NU-SC101W]
Per preservar la vida útil dels components del forn la temperatura de processament es redueix gradualment a 200 ° C quan el forn fred s’encén per cuinar a 230 ° C durant uns vuit minuts... Si el processament continua en aquest mode, es redueix el temps per mantenir la temperatura configurada, però això no afecta la preparació del plat.
...
Fermentació: 40 ° C.
...
La temperatura de convecció es pot establir en el rang 100-230 ° C.
...
La temperatura de convecció de vapor es pot ajustar entre 190 i 230 ° C.

🔗

Bé, comparar 24 i 15 litres és d’alguna manera incomparable ...

Preste atenció al tema
Forns de convecció Gemlux
podeu triar entre volums de 25 l, 28 l, 32 l, 38 l, 45 l, 65 l. Tots ells tenen control electrònic, graella giratòria, rang de temperatura 30-230 ° С. Gairebé tots aquests models tenen convecció, a excepció del de 25 litres.

🔗yes / att_temperaturediapazon-is-30-230os / apply /

Kitforth té diversos models similars.

cal que vegeu la descripció completa de cadascun dels models, ja que el lloc no té una classificació per rang de temperatura
🔗

I el vapor, en qualsevol forn, es crea simplement mitjançant un bol o una safata de forn amb aigua bullent col·locada a la ranura inferior o a la part inferior del forn (si el disseny dels elements calefactors d’un model concret ho permet).

[Helen]

Ciabatta de Helen de farina 1c + segó sobre levito madre:

Al màxim en 20 ':

["Hi ha un acer inoxidable que s'oxida magnèticament (xinès). No es pot salvar res de la corrosió".]

Hola a tothom! En relació amb els problemes que em van caure al cap, la meva estufa-Gemlukschka (45 litres) no es va reclamar, va estar sense feina durant 2-3 mesos. Tenint una mica oklemavshis, vaig decidir coure-ho de nou, però primer vaig començar a netejar el forn. Les parets, la part superior es van netejar amb una esponja i un detergent per a rentavaixelles. Fins i tot vaig fregar dos punts problemàtics a la paret amb un drap metàl·lic; no es va desprendre res. Vaig treure el palet i a sota ...


Tal vista que hi havia un bassal a la part inferior sota el palet. Sé amb seguretat que no es va escapar res dels envasos durant el procés de cocció. Al centre hi ha una taca fosca: hi ha òxid en lloc de revestir-se.
Per tant, el que està format per l’estufa continua sent un misteri.
Aquí he llegit: "Hi ha un acer inoxidable que s'oxida magnèticament (xinès). No es pot salvar res de la corrosió". I ara què puc fer? Potser és com si s’hi acumulés condensació? Llavors no poseu el palet, bé, que es nafig amb molles? Com es processa perquè l'òxid no s'endureixi més? La garantia ha acabat fa molt de temps, però no crec que es tracti d’un cas de garantia.
Vaig coure pa, els fogons funcionen bé (pah-pah-pah).
Allochka-Marysya es recomana compartir aquest problema amb els membres del fòrum.

Hola a tothom
A través dels esforços de Manunka Delonghi:



Amb recepta mèdica:

Pa de blat amb formatge elaborat (ANGELINA BLACKmés)

Ciabattkoy:


Amb recepta mèdica:

Ciabatta fermentada amb un 50% d'humitat (Helen)

I bollos:


Amb recepta mèdica

La recepta per a la cocció actual és la següent:
Massa:
150 gr de llet tèbia
180 g Levito Madre
150 gr de farina
Massa:
Tota la massa
2 ous
150 g de sucre
80 gr de mantega
350 gr de farina
Vanil·lina
1 cda. l. cognac
Ratlladura d'1 llimona
Pastar en una pa. Quan la massa va augmentar, vaig dissenyar 12 rotlles i 1 trena. Ho vaig posar en un corrector. Untat de llet, es pot fer rovell. Vaig escampar els panets amb llavors de rosella i el cistell de vímet amb sucre. Al forn a temp. 180 g

Noies, bona nit a tothom! Algú em pot dir sobre els mini forns Oursson, com són de fiables? Estic veient el model Oursson MO4225 / DC Mini Oven, Dark Cherry.
Cal comprar un forn per a la dacha per 38-45 litres, per utilitzar-lo només a l’estiu. Al principi, vaig optar pel mini-forn Gemlux GL-OR-2045LUX, però es va informar que el metall que hi havia a l’interior podia oxidar-se i em vaig espantar que el període és la tardor - la primavera fins que arribem a la dacha, que s’oxidarà a l’interior. Algú pot deixar el seu siki GEMLUX a la casa per passar l’hivern, expliqueu-nos la vostra experiència si us plau.

Encantadores hostesses!

Digueu-me, si us plau ... Hi ha un desig de canviar el microones per un mini-forn amb l’únic propòsit de reescalfar els aliments. Descongelar de tant en tant.

L’únic lloc d’instal·lació –en lloc del forn de microones– és un prestatge tancat a 4 costats. Si el fixeu allà, la distància a les parets serà d’uns 1-2 centímetres com a màxim.

Pregunta: "Quant escalfen les parets en mode de calefacció d'aliments?"

Pel que hi ha a les botigues i s’adapta a la mida del prestatge, he trobat Steba KB 27

Gràcies per endavant a tothom!

Salutacions cordials, Maxim.

Encantadores hostesses!

Digueu-me, si us plau ... Hi ha un desig de canviar el microones per un mini-forn amb l’únic propòsit de reescalfar els aliments. Descongelar de tant en tant.

L’únic lloc d’instal·lació –en lloc del forn de microones– és un prestatge tancat a 4 costats. Si el fixeu allà, la distància a les parets serà d’uns 1-2 centímetres com a màxim.

Pregunta: "Quant escalfen les parets en mode de calefacció d'aliments?"

Pel que hi ha a les botigues i s’adapta a la mida del prestatge, he trobat Steba KB 27

Gràcies per endavant a tothom!

Salutacions cordials, Maxim.

Ayuuuu ... Hi ha algú a casa?

[Pimka]

Pimka,
El mini-forn no serà adequat per als requisits de seguretat.
1. Les parets són molt calentes (almenys per a altres). Aquest, també, no en té cap dubte. En aquests dispositius primitius, segur, no hi ha ventilació forçada per refredar les parets exteriors.
Finalment, ningú no us prohibeix trobar el passaport d’aquest Shteba a la xarxa i veure quins requisits s’hi indiquen per a la distància als mobles. Si de sobte ningú té aquesta estufa, ningú no pot dir res.
2. Sens dubte, és més còmode escalfar-se al microones i congelar-lo també. Si teniu por de la "radiació", ningú no us ajudarà.

Si teniu por de la "radiació", ningú no us ajudarà.

Gràcies per l'opinió dels experts. De professió, només m'he ocupat dels reactors. I la meva necessitat d’un forn elèctric no és trencar l’estructura dels aliments.

[Pimka]

"Quant escalfen les parets quan s'escalfa el menjar?"

Pimka, les parets del forn s’escalfen fortament, fins i tot en 10 minuts. Si col·loqueu la mà a la part superior de l’estufa, la mà no suportarà aquesta calor, la tireu cap enrere, i així amb les seves parets laterals. Espero haver-ho explicat amb claredat

llavors la distància a les parets serà d’uns 1-2 centímetres com a màxim.

No n’hi ha prou, en absolut. Les instruccions per a l’estufa indiquen que la distància ha de ser de 10-12 cm a les parets de l’armari de la cuina.

Intenteu buscar un mini forn de 10-12 litres, no de 20. També hi ha bebès d’aquest tipus, que tindran unes dimensions més reduïdes. Per descomptat, les seves parets també s’escalfen.
Per exemple, una estufa de 10 litres.

🔗

O de 9 litres, que té una mida de safata de forn de 22 x 18 cm.

🔗./products/Minipech_ERISSON_MO0901

L'enllaç no s'insereix de manera diferent
És evident que aquestes persones no es poden trobar. Només us heu de guiar per les dimensions generals de l’estufa a la cerca.

mini forn amb l'únic propòsit de tornar a escalfar aliments

Però no voleu tenir en compte aquest?

🔗

[Natàlia]

Però no voleu tenir en compte aquest?

Natàlia, fresc nadó per escalfar-se. Ni tan sols he vist tal cosa

Però no voleu tenir en compte aquest?

🔗

Moltes gràcies per això!

Vaig anar a google

Hola a tothom
Ahir vaig coure pa amb grans de blat germinats segons la recepta:

Eix (no vidre)

Manyunya va ajudar



I les galetes:



Amb recepta mèdica:

Massa de galetes magres (vernisag)

Pastissos de massa magra amb col:

Pastís de peix Valaam (Tatyana1103)

Avui manyunya ha ajudat Gemlux a coure bollos de massa fermentada de Levito madre

Amb recepta mèdica:

La recepta per a la cocció actual és la següent:
Massa:
150 gr de llet tèbia
180 g Levito Madre
150 gr de farina
Massa:
Tota la massa
2 ous
150 g de sucre
80 gr de mantega
350 gr de farina
Vanil·lina
1 cda. l. cognac
Ratlladura d'1 llimona
Pastar en una pa. Quan la massa va augmentar, vaig dissenyar 12 rotlles i 1 trena. Ho vaig posar en un corrector. Untada de llet, es pot fer rovell. Va escampar els panets amb llavors de rosella i el vímet amb sucre. Al forn a temp. 180 g

Massa:

Espais en blanc de 50 g:



Trencament del barril:

La incisió encara és càlida: