Forns, estufes de sobretaula ...

milka80, Irina, per alguna raó no puc veure les imatges, però sembla que el meu estat d'ànim ha millorat. I això és bo Vol dir que no tot és tan dolent. És possible que no s’hagi de tornar l’estufa

Alla, va tornar a carregar la foto, la podeu veure ara?
I l’estat d’ànim ha millorat molt, potser m’acostumaré a ella

L’escorça no es cou a partir de la proximitat dels elements calefactors?
Estic llegint diferents forners aquí i penso que els forns, especialment els nostres mini, són molt diferents dels forns reals no només per l’absència d’una bona llar de foc (almenys es pot representar), sinó també per la forta calor de la part superior element calefactor, ni tan sols per a causa de l’alta T (es pot reduir), i la proximitat de la font de calor a la gepa. Encara no puc decidir cuinar-ho només a foc baix, però vull intentar, juntament amb la pedra, bloquejar la part superior de deu amb una planxa de forn, per aconseguir un escalfament més uniforme de l’espai. Em sembla que llavors l’escorça s’ha de fregir de manera més uniforme.

L’escorça és fina, cruixent, es cou una mica per segona vegada, però jo mateix en tinc la culpa: vaig encendre els deu primers, volia cuinar-la ràpidament.
L’algoritme era el següent: el vaig escalfar amb una pedra, vaig posar gel al contenidor perquè hi hagués vapor, però el focus ni tan sols es va apagar, vaig haver de connectar la pistola, la temperatura era màxima, element de calefacció inferior. Al cap de 15 minuts, va deixar anar el vapor, si hi havia, i va afegir convecció. Al cap de 15 minuts, també vaig afegir els deu primers i el vaig coure durant 10 minuts (aquí gairebé el vaig cremar, vaig entrar a la cuina a temps).
En principi, us podeu acostumar, el més important és posar-hi un termòmetre per tal d’entendre aproximadament quin grau hi ha a l’interior.

A la seva estufa Gemlux 38L. Coeu en motlles de pa. La part superior es fregeix amb més força, al final passo a la calefacció inferior.

Tinc una forma, sens dubte també la provaré.

Hola a tothom
I ara estic amb tu
El 6 de maig, el meu fill va portar Gemlux a la meva Lucy, en llengua habitual.
Ho vaig intentar només ahir.
Va fer soufflé de mató al bany maria i pastís de kéfir amb baies.
El resultat és un 4 sòlid fins ara.
Cal seleccionar la temperatura específicament per al material i la mida del motlle.
M’ha agradat molt que es pugui regular la temperatura dels elements calefactors
En general, hi ha alguna cosa per jugar
Py. Sy. Vaig adaptar un suport de gelosia fet de LG micra, d’alçada només si el gel es posava a la ranura inferior

Lena, enhorabona, dominarem la saviesa del mini forn
Quant al control de la temperatura: això és una mega cosa, tinc una graella Delonghi amb aquesta funció, l’utilitzo constantment: l’enceses, l’apagues, fas menys. És possible que també hagués pres Gemlux de seguida, però en el moment de fer la comanda el preu més barat rondava els 12.000 quilòmetres, i Simfer va sortir sense 7.

[milka80]

milka80, Ira, ara es pot veure, gràcies. Una galeta preciosa i un pa preciós

també bloqueja els deu primers amb una planxa per coure,

Galinka, si amb una planxa de forn, la part superior serà blanca. És millor escalfar-se al t ° requerit i, a continuació, reduir l’escalfament de l’element calefactor superior, de manera que només doni calor, però no s’escalfi de manera agressiva. Si el necessiteu daurar, podeu afegir escalfament superior (fins al màxim o al nivell desitjat). Faig el mateix a la meva pròpia Delonghi manune.
Podmosvichka, Lenochka, felicitats, he rebut la gulyona a l'hostessa

La diferència de temperatura entre els elements calefactors no és superior a 30 graus. Accepto aquesta recomanació, no n’hi ha prou.

Acordar
Però en una de ben escalfada i amb una pedra, es pot jugar una mica amb l’element de calefacció inferior per baixar-la, de manera que es pugui augmentar una mica la reacció de la superior. Dins la raó, és clar.

Sense pedra, amb un bon escalfament, s’escalfa gairebé fins a 270 ° (oscil·lació del regulador a 230 °).Si actueu ràpidament + amb una lleugera disminució, es mantindrà en el rang de 200-230 °
+ convecció dóna ~ + 20 ° de calefacció general.
Així, podeu raspar-los a la part inferior

Galinka, si té una planxa de forn, la part superior serà blanca. És millor escalfar-se al t ° requerit i, a continuació, reduir l’escalfament de l’element calefactor superior, de manera que només doni calor, però no s’escalfi de manera agressiva.

Si és pàl·lid amb un de gruixut, tot i que s’ha de coure normalment al màxim, intentaré instal·lar-hi un ressalt prim, que és el col·lector de molla inferior. Vull una calor potent, però no agressiva, i la convecció, com un element calefactor proper, proporciona una calor forta als mateixos graus. No sé quins termes s'expressen, però, per exemple, el maó ardent i el tros de ferro desprenen calor (i fred) de maneres diferents. La placa de forn és, per descomptat, una substitució incompleta de la volta del forn de pedra, però també untarà i dissiparà el flux de calor superior d’alguna manera, mantenint la temperatura.

Per tant, també heu d’intentar-ho

Si és pàl·lid amb un de gruixut, tot i que s’ha de coure normalment al màxim, intentaré instal·lar-hi un ressalt prim, que és el col·lector de molla inferior. Vull una calor potent, però no agressiva, i la convecció, com un element calefactor proper, proporciona una calor forta als mateixos graus. No sé quins termes expressarem això, però, per exemple, el maó ardent i el tros de ferro desprenen calor (i fred) de maneres diferents. La planxa per coure és, per descomptat, un recanvi incomplet de la volta de l’estufa de pedra, però també untarà i dissiparà el flux de calor superior d’alguna manera, mantenint la temperatura.

La vaig conduir i vaig veure com encaixava una estructura així amb formes. Queda un petit buit entre la forma de la mesura L-7 i la planxa de forn. Provaré un d'aquests dies, em pregunto com sortirà.

Noies, totes les ardents salutacions de la dacha!
Bé, també vaig provar Simfer 4242, no tenim cap amistat pel que fa a la cocció. O ja m'he ferit, o bé ...
En general, feia pans de pa amb massa fermentada. La primera porció amb les dues tendes, al forn, tot està bé. Vaig decidir la segona porció amb convecció, de manera que el centre es va cremar exactament.

L’endemà vaig pastar pa agredolç letó. Vaig decidir coure un pa a la pedra, com una llar de foc, el segon en forma de L7. Amb una pedra, el forn s’ha escalfat durant gairebé 50 minuts. No he pogut agafar fins a 230 amb alguns elements calefactors, només quan he encès la convecció, el forn s’ha escalfat de 200 a 230.
Vaig plantar pa i vaig començar a observar, aquesta vegada tampoc no hi havia pujada, era molt llarg: 15 minuts com a màxim i 25 minuts a 210 graus (a casa cuino 15 i 10-15 el mateix pes). El pa no es va coure fins al final, no vaig escoltar un toc avorrit al fons. Al mateix temps, l’escorça és fina, cruixent, el meu pa ja s’ha menjat))
Amb el segon pa, generalment hi havia panderetes. Tan bon punt vaig posar el motlle al forn, la temperatura va baixar a 180 i no va pujar de cap manera, fins i tot amb convecció i màxima. Al mateix temps, la pedra va romandre a l'interior i, segons sembla, hauria d'haver anivellat tot ràpidament. La pujada de temperatura ja va passar en 30 minuts !!!! El pa no va sortir de la paraula "gens", però tot i així va sortir amb una fina escorça cruixent i molla al forn.

Aquí em sento a pensar: deixar aquesta "felicitat" o bé, nafik i entregar-la? Si l’agafeu, quin és el procediment, qui té experiència amb l’ozó?
Per cert, el forn no manté la temperatura mínima de 40 graus, s’accelera instantàniament fins a gairebé 60 graus i només després s’apaga. La temperatura comença a baixar, però no es torna a encendre, només si gireu de nou el regulador de grau.

[milka80]

Per cert, el forn no manté la temperatura mínima de 40 graus, s’accelera instantàniament fins a gairebé 60 graus i només després s’apaga. La temperatura comença a baixar, però no torna a engegar-se només si gireu de nou el regulador de grau.

No, no necessitem aquest tipus d’hoquei! (de)




milka80, Gemluks tenen una temperatura de 30 *, i això és el manteniment del llevat, la fermentació de la massa i la llet / iogurts al forn fermentats. Són més versàtils que Simferov.

Hola a tothom de la dacha! No vaig renunciar als fogons
Totes les estrelles van convergir perquè es quedés amb mi. I si es quedava, llavors hauria de fer-me amiga.
Vaig coure bolets farcits, bacallà amb salsa amb formatge, tot està bé.



Vaig decidir experimentar més amb el pa, però ara volia provar-lo sota una caputxa, però sense pedra, l'estufa s'escalfa durant molt de temps. Vaig comprar un bol per a una gorra al Metro, hi vaig entrar perfectament!

Total: la massa agrícola rústica surt molt bé en una safata de forn invertida amb un bol al damunt, per coure amb vapor.
Preescalfo el forn durant 15-20 minuts (he tret el termòmetre per no avergonyir-me), sense convecció, poso el pa, cuino al màxim durant 15 minuts, retiro el bol, poso l’element calefactor inferior durant 10 minuts, després canvieu a l'element de calefacció superior i 10 minuts més. Ajusto el temps d’aparença i en funció del pes del pa, en tinc un de 500-520g. El fons es fregeix una mica més del necessari, però crec que amb el temps corregiré aquest moment amb la temperatura.





Vaig intentar coure-ho amb un ànec, però va resultar una experiència poc exitosa. El pa no creix molt, la catifa interfereix francament.


El lituà s'ha desdibuixat, però aquí potser no es tracta de l'estufa, sinó de la farina, heu de tornar-ho a provar.


I en conclusió. Al metro vaig tenir l'oportunitat de tocar el 38L Gemlux, pel meu gust Simfer està millor fet

Ara estic ocupat a la recerca d’un termòmetre normal per a l’estufa, encara que em sembli que el meu menteix molt. Algú en té un de provat?

[Corona]

Corona, en el personal que escalfa la bellesa, tinc 28 eco

Alguns productes de forn més al forn a Baby Simfer 4242

[milka80]

milka80, bellesa !!!
Com vas aconseguir una cocció del pa tan bonica?
Abans de plantar, tapeu el pa amb un bol, escampeu aigua dins del forn, durant un màxim de 15 minuts, oi?

[milka80]

milka80, bellesa !!!
Com vas aconseguir una cocció del pa tan bonica?
Abans de plantar, tapeu el pa amb un bol, escampeu aigua dins del forn, durant un màxim de 15 minuts, oi?

Zhenya, gràcies! Sí, és correcte. Si es tracta de blat, només el cobreixo amb un bol, no creeu vapor addicional, si el sègol requereix vapor, escampo aigua calenta a les parets d’una ampolla d’esprai i cuino sense un bol. 15 minuts com a màxim, seguit d’una recepta mèdica. Ajuste les ombres superior i inferior per crear una escorça.
Ahir vaig coure blat amb farina c / c i lli.
Condició després de treure el bol

Obertura de la cresta

Pa llest

[milka80]

milka80, Irina, moltes gràcies. Una manera molt interessant. Definitivament, provaré com trobo un bol. Vaig esquitxar aigua freda, però necessito calenta

Vaig esquitxar aigua freda, però necessito calenta

El rego amb aigua bullent, però hi ha el risc que el vapor sigui escaldat, de manera que m’adapto, si l’aboqui en una paella, faig servir una petita cocotera de ferro amb un mànec llarg; i si a les parets, escampo aigua d'una xeringa de silicona (és convenient que la porta no es pugui obrir de forma àmplia i esquitxar-la des de certa distància).

Noies, aconselleu la mini estufa. La tasca principal és coure la merenga (merenga) i la pasta.
És important que el forn mantingui bé i amb precisió la temperatura establerta.
Estava desgastat amb el meu forn de gas. No s’hi obté pasta de cap manera.
També és bo que hi haguessin temperatures baixes per provar la massa i el iogurt (però això no és tan important, l’objectiu principal són els macarons !!!).

[anuta-k2002]

anuta-k2002, Anya, Forns de convecció Gemlux

Ei! Trio un mini forn elèctric. El principal gran és que en vull un altre de més petit entre 35 i 60 litres. Vaig mirar a Internet millor que el model, de manera que no ho era, l’avar paga dues vegades. Vaig mirar aquests models. M'agradaria consultar-vos, què recomaneu d'aquests models o hi ha millor.

1. Mini forn Rommelsbacher BG 1805 / E

2. Forn elèctric Bosch HTB12E458

3. Forn elèctric Simfer M4579

4. Mini forn Moulinex Optimo OX485832

[Roza79]

Roza79,
5. Mini forn Gemlux GL-OR-1538LUX
En tinc un, n’estic molt content.
Si esteu interessats, aneu a xatejar sobre aquest tema:
Forns de convecció Gemlux

[Roza79]

Roza79, També vaig triar durant molt de temps, al final vaig agafar aquest
Ressenyes de mini forn GFGril GFO-48BR