Nata batuda en una cistella de xocolata

Nata batuda en una cistella de xocolata

Categoria: Pastisseria

Ingredients
Qualsevol xocolata en el meu cas negre 72%	200 g
Crema	200 g

Mètode de cocció

• Desfem la xocolata al bany maria i untem el motlle de silicona molt gruixut per dins. Quan la xocolata agafa una mica, passem els motlles a la nevera durant la nit. Però crec que és suficient amb un parell d’hores.
• Crema escalfada al bany maria al mateix cassó en què es va fondre la xocolata... Van resultar ser un bonic color cafè amb un toc de xocolata. Quan es refredi una mica, poseu la cassola a la nevera durant la nit i bateu-la al matí. Qui no sigui dolç pot afegir sucre en pols.
• Al matí, traieu la xocolata amb cura, estirant lleugerament la vora del motlle, primer al llarg de la vora i després tota la forma.
• No cal lubricar el motlle: es pot eliminar tot perfectament.
• El farcit pot ser qualsevol cosa que vulgueu: nata batuda, gelat, soufflé i fins i tot dolços. Decorat amb cacauets amb xocolata.

Nota

Les cistelles molt elegants quedaran bé a qualsevol taula. La idea d’Elena Stoyanova

Que aprofiti

[prascòvia]

prascòvia , cistelles meravelloses, otpad!

O podeu comprar "faldilles" de paper per a dolços i fer cistelles petites i farcir-les amb massa de tòfona, feta de xocolata negra i blanca.

I també, també he llegit amb Elena, que podeu fer motlles-didals tan petits per a diferents licors i servir-los a la taula de cafè. Vaig beure una tassa d’expresso seguida d’un didal del meu licor preferit i vaig menjar un "got"

Vaig provar les "faldilles" tradicionals; no m'agradaven. Es va trencar el paper prim i es va trencar la xocolata. I la silicona és el que necessiteu. I com fer "didals": en quina forma?

[prascòvia]

prascòvia, gràcies per la idea !!!! També faig cistelles d’aquest tipus, però a partir de càpsules de paper. Però, per descomptat, la silicona és molt més convenient. I el més important, reutilitzable !!

[prascòvia]

prascòvia ,
Crec que es pot fer en motlles de silicona per a dolços. Ja que dius que les faldilles de paper per a dolços són dolentes per a això

Com aquells.

🔗

Em vaig comprar, entre d'altres

Vaig posar la meva "Raphaelka Alexandra" a la cistella

[Prascòvia,]

Prascòvia, gràcies de nou per la dedicació

Per alguna raó, no vaig trobar la recepta Sakm per a les rafaetes. Em pots dir on espiar?

[Prascòvia,]

Prascòvia, gràcies de nou per la dedicació

Per alguna raó, no vaig trobar la recepta Sakm per a les rafaetes.

I no el vaig exposar, perquè no m’atreví a mostrar-lo en una secció, però en general van resultar dolços meravellosos.

Llàstima

Milloraré! Quan la docha millori, trobaré la llet condensada i penjaré la recepta. Bastant pentinats!

[Alexandra]

Alexandra , Tinc aquesta recepta per a rafaelok
https://Mcooker-can.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=67659.0

[Pluss]

Pluss , molt bonic!