Kulesh en un multicooker Panasonic

[Kulesh]

Kulesh en un multicooker Panasonic

Categoria: Receptes culinàries

Ingredients
Cansalada	600 g
Millet	1 cda.
Ordi perlat	1 cda.
Ceba molt gran	1 PC.
Pastanaga mitjana	2 unitats.
Pimentó	3 culleradetes
Sal
espècia
All	6 dents
Aigua, segons el gruix desitjat	5-6 c.

Mètode de cocció

• 1 cda. = 300 ml
• Esbandiu el mill i l’ordi perlat fins que quedi aigua clara. Posar-ho en un bol, abocar-hi aigua bullent i tapar. Deixeu-ho reposar almenys 15 minuts. Escorreu l'aigua i renteu-la amb aigua freda.
• Talleu la bresa en trossos no molt petits, talleu la ceba, talleu les pastanagues a anelles. Fregiu-los tots junts en mode BAKING amb una vàlvula oberta per a l’evaporació ràpida de l’excés de líquid.
• Afegiu cereals preparats a la carn, afegiu sal, afegiu espècies i grans d'all. Afegeix rodanxes a la pell per mantenir-les en forma. Les falques pelades es dissolen durant la cocció.
• Aboqueu aigua i activeu el mode PLOV.
• Vaig fer un kulesh espès, més aviat com les farinetes, de manera que vaig afegir 5 tasses d’aigua. Si voleu fer un kulesh que s’assembli més a una sopa, reduïu la quantitat de cereals en 1/4 i augmenteu la quantitat d’aigua en 1 tassa. Recordeu que després de finalitzar la cocció, després d’aturar-se, el cereal encara absorbirà aigua.
• 

Nota

Kulesh - sopa o farinetes, generalment mill, amb l’addició d’altres ingredients.
Segons el diccionari de Dahl, "KULESH, kulish, kulesh m. Southern gruel, frotis; salamatka, diversos tipus de cervesa; escòria líquida, brou amb corn ryaz de vedella. De farina de civada amb llard de porc, etc."
El diccionari culinari de VV Pokhlebkin defineix kulesh com "1. Farinetes de farina rares amb cansalada. Plat nacional bielorús. 2. Gra de mill amb cruixents i cebes. Plat ucraïnès i rus del sud".
Kulesh - un plat estès dels cosacs de Zaporozhye. La casa ancestral del conegut kulesh és la farineta de mill hongaresa (en hongarès, el mill es diu "Koeles"). Els components obligatoris del clàssic kulesh són els grans de mill i la cansalada. La resta és el que podeu trobar. [/ I]

Kulesh és un plat versàtil i satisfactori, alhora és una sopa i un segon plat, que permet cuinar-lo "del que era". Com el cap de setmana hi havia un viatge a la dacha, per tancar la temporada. Els residents d’estiu m’entendran de què tracta aquest enrenou. No hi ha prou temps i també cal cuinar. Així que vaig cuinar el kulesh i el vaig emportar en una olla gran. Vam dinar i sopar amb ells.

Per dinar, quan escalfava, vaig afegir aigua bullent perquè hi hagués una opció més de sopa, per sopar simplement l’he escalfat en una paella amb mantega.

Va resultar molt saborós, satisfactori i gens molest. Tothom va menjar amb molt de gust. Sorprenentment, ningú es va cansar de 2 dinars + 1 sopar amb el mateix plat.

Avui he fet aquest kulesh per dinar.
Els encanten les meves farinetes, però les odio des de la infantesa i no en menjo cap.
I com que no menjo, no cuino i no sé com.
Però, curiosament, va resultar tan deliciós que jo mateix piratejaria un plat amb gust.
Impressionant refrigerador. M'agrada

Per la teva salut !!

Lika, oh-oh-molt saborós! Accepteu l'informe:

[LaraN]

LaraN, per la teva salut! Bellesa i molt més!

Moltes gràcies. Vaig cuinar kulesh per primera vegada. Em va agradar molt. I la idea de la sopa l’endemà és genial.

Gràcies per la recepta. Va resultar molt saborós