Moulinex 600230 Pa de sègol de blat

Moulinex 600230 Pa de sègol de blat

Categoria: Pa de llevat

Ingredients
Farina de blat	400 g
Farina de sègol	300 g
Aigua	500 ml
Sal	2 culleradetes
Llevat sec	1 culleradeta

Mètode de cocció

• Mode "pa francès", escorça mitjana.
• 

Nota

La recepta de les instruccions per a HP Moulinex-600230. Amb tota la senzillesa de la recepta, s’obté un pa meravellós! A la recepta no hi ha mantega ni sucre!

Hola! Sóc novell. Digueu-me la vostra recepta de pa, quants grams es calculen? Puc escollir 500.750 i 1000 gr. I el règim del pa francès ho farà? I per què el pes del pa al forn pràcticament no s’indica a les receptes? Gràcies per endavant.

[Lelosik]

Hola! Sóc novell. Digueu-me la vostra recepta de pa, quants grams es calculen? Puc escollir 500.750 i 1000 gr. I el règim del pa francès ho farà?

Lelosik
Benvingut al fòrum !!!
El pes del pa és d’1 kg. Mode "monyo francès".

I per què el pes del pa al forn pràcticament no s’indica a les receptes?

No acabo d'entendre la vostra pregunta ... Voleu dir les receptes publicades al fòrum?

Per saber quant pa necessiteu, podeu calcular el pes de tots els ingredients. Menys 50 grams, per tant, obteniu el pes aproximat del pa al forn. Així sabreu quant pes heu de programar quan cuineu.

Sí, estic parlant de receptes al fòrum. I moltes gràcies per les respostes, ho intentaré

I per què el pes del pa al forn pràcticament no s’indica a les receptes? Gràcies per endavant.

Com que totes les x \ n són diferents i no totes les x \ n estan programades i no estan lligades al pes del pa acabat de coure.

Proveu de mirar les instruccions de les vostres x \ n, receptes de pa. Veureu que el pes del pa depèn de la quantitat de farina posada, per exemple:
2 tasses de farina: 450 grams de pa
3 tasses de farina: 900 grams de pa acabat
4 tasses de farina: 1100 grams de pa

Gràcies per la recepta! Ahir el vaig coure. Va resultar preciós, suau i exuberant.
Ho compràvem constantment abans de l’aparició de la màquina de pa a la botiga propera a la casa. La composició és idèntica. És cert que aquest pa té un gust més de sègol i una estructura més densa en comparació amb el de la botiga. Potser a la botiga la proporció d’ingredients és diferent?
P.S. El meu marit i jo vam batejar aquest pa "De servei" per la seva senzillesa. Definitivament en farem una mica més.

Però és interessant: en aquesta recepta, la quantitat de farina i aigua és la mateixa. Normalment es pren menys aigua que la farina i, de vegades, molt menys! I, igualment, és temptador, promet esplendor)) I el sostre, resulta, no cau? I per què?

Però és interessant: en aquesta recepta, la quantitat de farina i aigua és la mateixa. Normalment es pren menys aigua que la farina i, de vegades, molt menys! I, igualment, és temptador, promet esplendor)) I resulta que el sostre no cau? I per què?

És el mateix? Farina 400 + 300 = 700g Aigua 500ml.

AAA, exactament! No debades diuen que no es poden fer matemàtiques a t39. Hilarant: veure 400 i 300 i creure tossudament que el total és de 500. Em rastrejo per prendre antitèrmics, sens dubte és hora)))

Bé, ja que vaig arrossegar-me a la cuina fins a la farmaciola, vaig posar el pa a coure segons aquesta recepta, per sort, és senzill. En 3 hores i mitja espero el resultat!

Què puc dir, el resultat és simplement increïble? He afegit 2 cullerades. l. malt sec (reduint la farina en 2 cullerades) i obtindreu un pa meravellós! Exuberant, lleuger, amarg d’algun lloc del gust ... el meu marit va dir que va carregar exactament el mateix pa a la fleca en la seva llunyana joventut. La propera vegada intentaré elaborar malt, crec que resultarà encara més saborós. I així, per a la nostra família, pa negre gairebé perfecte per a cada dia. Bravo!

Però el meu pa va resultar enganxós ... No sóc mag, només estic aprenent ...Bé, és impossible fer amics amb pa gris ...

El nostre pa va resultar ser bo. Ho vaig fer sense canvis, segons la recepta. Gràcies per la recepta !!! El primer pa de sègol i un d’èxit.

Bona tarda. Gràcies per la recepta, senzilla i directa. El pa va resultar. Màquina de pa Delonghi 1200s, muntatge "francès", escorça "fosca", pes 1 kg. Salutacions cordials, jove forner.

Molla !! Quin tipus de blat prendre ?? I és possible utilitzar gra sencer, si és així, llavors el prog s'ha de substituir per gra, o es pot deixar a França ??

[Tatiasha]

Quin tipus de blat prendre ??

Tatiasha
Vaig obtenir la nota més alta.

I és possible utilitzar gra sencer

Naturalment es pot.

si és així, el programa s'ha de substituir per gra o el podem deixar a França ??

A la meva HP, pràcticament no hi ha cap diferència entre aquests dos programes, trieu aquell en què la prova dura més.

Gràcies, cuinaré els propers dies. denunciar és una cosa sagrada!

[Ganxet]

Ganxet, moltes gràcies pel consell sobre aquest pa - d'alguna manera l'he passat per alt en un llibre ... l'he cuit avui - al meu parer una mica humit, però molt, molt saborós ... i també: no n'hi ha prou amb una culleradeta? llevat per tal quantitat de farina? .. sóc jo, per si de cas demano ...
Moltes gràcies de nou i no heu trobat res d’igual en aquest llibre? ..

[mara_2]

mara_2 humida ?? Això és molt molest, Krosh, com afrontar aquest problema. Estic fart de llençar pa cru i dens.

[mara_2]

una mica humit al meu parer

mara_2
Em vas desconcertar ... Potser volies dir humida molla? O és realment? humida? Vaig coure aquest pa diverses vegades, tinc un ordre complet amb la molla, no s’observa ni un toc d’humitat ... Crec que hauríeu d’intentar reduir la quantitat d’aigua i augmentar lleugerament la quantitat de llevat.

i més: no n'hi ha prou amb una culleradeta. llevat per tal quantitat de farina? .. sóc jo, per si de cas demano ...

Ja ho sabeu, al principi també em va despistar, però vaig decidir provar-ho segons la recepta original i tot va sortir genial, el pa va pujar perfectament. Tot i que si augmenteu la quantitat de llevat, el pa hauria de resultar més airejat, ho provaré d'alguna manera.

no heu trobat alguna cosa igual d’util en aquest llibre? ..

El llibre conté bones receptes, quin tipus de pa us interessa? Sègol? Integral? Sabent les vostres preferències, serà més fàcil donar-vos consells.

[Ganxet]

Ganxet, No ho vaig posar exactament: era una "molla humida" (em disculpo) - una mica, però no va espatllar el pa ... sobre el llevat - munyim aquest pa, el següent és el mateix per 1,5 culleradetes llevat, veuré què surt ... de tots els pans grisos que vaig coure, aquest m'ha agradat més ...
Sobre les receptes d’un llibre, però pel que van coure, el que més us va agradar ... després d’aquest pa, confio completament en el vostre gust ...

Uff, noies, tranquils !! Al vespre provaré mitja porció. Denuncia per a mi !!
+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

Fet !! Un monyo pesat ..., i jo estava cansat d’afegir farina, però ell ho va untar tot, al final ella va escopir: el que serà serà. Va caure el sostre, cosa que sempre em molesta, però no baixa, cosa que dóna esperança a una molla decent. Demà me n’assabentaré del gust.
Aquí està, davant de l’italià Romin.

Hola!
Recentment presentat amb una màquina de fer pa. Avui he decidit coure pa de sègol. Per resultats: informaré

Hola a tothom!

Aquí teniu la meva primera experiència. La forma no és molt bonica, però va pujar bé. El sabor és bo, però molt dens, potser calia afegir-hi pols de coure.

Vaig tenir el mateix ajustat (per això no vaig fer cap foto), però vaig pecar que no era a la Mula que va coure, resulta que, per un altre motiu, voldria saber què ...

M'he quedat igual ...

La propera vegada intentaré afegir pols de coure.

[TatiashaFruita de la passió]

Tatiasha
Fruita de la passió
Noies, si voleu pa més airejat, intenteu augmentar la quantitat de llevat, el pa resultarà molt més airejat. Vaig coure aquest pa amb llevat premsat viu (15 gr.), hi havia una aerositat més que suficient! En aquesta recepta no cal confiar en pa airejat, digui el que es digui, però el llevat encara no n’hi ha prou ... Molt probablement, la recepta d’aquest pa es va dissenyar originalment específicament per als amants del pa “dens”.

[Ganxet]

Ganxet
gràcies pel consell. Una pregunta sobre el llevat viu: s’han de dissoldre primer, probablement en aigua (o llet)?

[Fruita de la passió]

Fruita de la passió
Acabo de triturar el llevat al fons de la galleda. Però si els dissoleu prèviament en líquid, no hi haurà cap error.

... Molt probablement la recepta d’aquest pa es va dissenyar originalment específicament per als amants del pa "dens" ...

Aquest pa m’ha agradat precisament per la seva densitat ... a qui li agrada ... però he de pensar en el llevat viu, no ho recordo, i quan el vaig tractar ... d’alguna manera, fa por ...

[mara_2]

Aquest pa m’ha agradat precisament per la seva densitat ... a qui li agrada ...

mara_2
Per tant, al meu marit li agrada precisament per la seva densitat, diu l’airejat, i també molesta.

He de pensar en el llevat viu: no recordo quan vaig tractar-lo ... d’alguna manera, espantós ...

Per què fa por? Tot funciona molt bé! Coeu i quedareu contents !!!

Hola, Inna, vull provar de coure aquest pa. El fet que fos dens ho vaig entendre, però com té gust? té aspecte de Darnitsky o Stolichny? Cuinaré al forn

[flor de rosa]

quin gust té? té aspecte de Darnitsky o Stolichny?

flor de rosa
Oh, fins i tot em costa respondre, he cuinat pa durant molt de temps, dubto que alguns dels meus menjadors, amb el pas del temps, puguin respondre a la pregunta sobre la semblança del gust amb Darnitsky o Stolichny. Però el fet que a tots els agradés molt el pa, ho recordo segur!
Bona cocció!

Krosh, un altre gràcies a tu, un més del teu pa amb un èxit demostrat deliciós ... cuinaré)
El vaig comptar per 300g de farina, vaig patir una mica, pel que sembla hi ha molta aigua
però per això vaig agafar un got i va funcionar
Em va agradar amb una petita quantitat de llevat
Gràcies

[Xiuxiueig]

Xiuxiueig, per la teva salut !!! M’he de coure a mi mateix, fa temps que no faig tal pa ...

Hola a tothom! Digueu-me, si us plau, és possible afegir sèrum de llet a l’aigua i si cal afegir el llevat per a ser aerosol o hi ha prou sèrum de llet?

Hola a tothom! Digueu-me, si us plau, és possible afegir sèrum de llet a l’aigua i si cal afegir el llevat per a ser aerosol o hi ha prou sèrum de llet?

En quina fase s’afegeix sèrum de llet per al llevat?

Si cuineu a una màquina de fer pa, aboqueu tot el sèrum de llet o tota l’aigua o barregeu el sèrum de llet amb aigua en qualsevol proporció.

El sèrum i el llevat són aliments diferents amb propietats diferents. El sèrum de llet per si sol no farà pujar el pa!

Poseu tot el llevat que requereixi la recepta!

[Gràcies Krosh i administrador]

Gràcies Krosh i administrador , ens encanta el pa airejat. Vaig afegir sèrum de llet i una mica de llevat al meu, no el vaig "tenyir" i vaig obtenir aquest tipus de pa.
Ens va agradar, només jo corregiré el sostre.

Hola estimats forners! Porteu-me a la vostra empresa Peku només el 3r dia. Aquest és el meu primer pa amb farina de sègol. Quan es barreja, resulta molt enganxós (he seguit la recepta, només he afegit 1,5 culleradetes de llevat). Què fer? Potser hi afegiu farina? O és així? Digue'm si us plau!!! Encara hi ha temps per solucionar-ho

[Com un exemple]

Aquest pa és ric en farina de sègol i la massa ha de quedar enganxosa, però no seca.

Com un exemple mireu aquí, quina hauria de ser la pasta / monyo Home de pa de gingebre fet amb farina de sègol de blat. Classe magistral. https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49811.0

Moltes gràcies per la seva ràpida resposta.

Moltes gràcies per la recepta! Vaig fer petits ajustaments: vaig elaborar 2 cullerades de kvass sec amb aigua bullint, després d’haver-ho elaborat, vaig escórrer les fulles de te i les vaig afegir a l’aigua per obtenir la massa. La majoria això !!! Només ara el meu sostre s’ha reduït una mica. Però el gust no es va veure afectat en absolut. Ahir vaig fer mitja al forn per fer una prova, avui una norma completa, la meva va dir moltíssim !!!

Noies, aquest pa s'ha de coure al mode "francès"? Al meu Panas, aquest mode ja dura 6 hores. Doncs aquest és el temps que cal esperar? No és tan bo com voldríem en un altre mode?

[Primavera @]

Noies, en un altre mode no funcionarà tan bé com voldríem?

Primavera @
El vostre HP té un mode "Rye"? Si n’hi ha, proveu-ho. Crec que el "Main" no serà pitjor.

Vaig coure aquest pa. La cocció al Binaton 2169, el mode principal, configurat en un temporitzador, de manera que no es va controlar la qualitat del kolobok.La xicoira es va dissoldre lleugerament en aigua per fer-la més fosca. Tot va sortir bé: saborós, fragant, tot i que la forma no era un maó ideal, però no ho estic prenent. Però per alguna raó he tingut dificultats per extreure el pa del motlle. Al matí, tret que ballés amb una pandereta, gairebé arribava tard a la feina. A més, no es va cremar, quan finalment el vaig treure, el formulari estava absolutament net. Abans tot estava bé. Per què podria ser això? La xicoira la va bullir fort? Són aquestes les característiques de la farina de sègol? És només una casualitat?)

Això podria ser si la massa resultés estanca, s’agafés amb força i l’espàtula quedaria molt adherida al pa
Apreneu a suavitzar la massa amb un ajust fàcil i, a continuació, configureu-la al temporitzador.

La massa escarpada no es va poder estendre en forma durant la prova, de nou el motiu va ser la fortalesa de la massa i es va mantenir unilateral.
En el mode normal, la massa es pot retocar a mà, col·locar-la ordenadament i enviar-la a prova.

Això podria ser si la massa resultés estanca, s’agafés amb força i l’espàtula quedaria molt adherida al pa
Apreneu a suavitzar la massa amb un ajust fàcil i, a continuació, configureu-la al temporitzador.

La massa escarpada no es va poder estendre en forma durant la prova, de nou el motiu va ser la fortalesa de la massa i es va mantenir unilateral.
En el mode normal, la massa es pot retocar a mà, col·locar-la ordenadament i enviar-la a prova.

Moltes gràcies per la resposta. Ni tan sols m’esperava que el problema d’arribar (la paraula és què) es pogués deure a l’agudesa de la prova. I, de fet, tot encaixa, i una mica de part i pa embotit. La propera vegada em quedaré al costat del cotó sobre la meva ànima i veuré què passa allà, perquè el pa em va agradar i la recepta és senzilla.

Hola sóc principiant. No tinc cap indici de pa de sègol a les receptes de la meva màquina de fer pa. He intentat fer-ho tot segons la vostra recepta i VOIL !! El primer pa de sègol que va sortir!


Per descomptat, és lluny de ser tan bonic com el d’altres hostesses, però és important que ho tingui. Gràcies!

Vaig coure aquest pa 2 vegades, 1 vegada - 750 gr, escorça mitjana, llevat - 3/4 culleradetes. - va resultar groller, ahir es va coure per segona vegada-750 g, escorça lleugera, llevat -1 culleradeta, la molla va resultar airejada, l’escorça no és gruixuda - a tothom li va agradar molt, ara aquest és el nostre pa de cada dia

Gràcies a l'autor d'aquest tema! Només tinc una estufa durant 2 dies. Mai he estat amic de la massa de llevat, de manera que es va comprar una fabricant de pa. Ingenu, vaig pensar, que hi tiraré tot i seré feliç. No va ser així. Dissabte vam comprar i vam intentar coure el pa blanc més senzill: va caure el sostre, però era deliciós. Després intentaré tornar a fer-ho, posant menys llevat i aigua. Diumenge vam intentar fer baguettes, no acabaven de funcionar, l’escorça feia gairebé un centímetre: podien martellar claus, però dins de la molla era meravellós. I després em vaig trobar amb aquesta recepta, potser no ha resultat perfecta, però el sostre està al seu lloc i la molla és deliciosa i l’escorça no és gruixuda. En general, moltes gràcies!

[Lucue]

Lucue Lyudochka, molta sort a vosaltres i als vostres éssers estimats !!!
Estic molt contenta que us hagi agradat el pa !!!
Estic molt agraït pels comentaris ...

P.S. Sobre les baguettes. La propera vegada, si l’escorça torna a sortir massa espessa, intenteu retirar les baguetes refredades una estona en una bossa de plàstic, l’escorça estovarà definitivament.