El pa blanc més fàcil fet amb farina de blat

[El pa blanc més fàcil fet amb farina de blat]

El pa blanc més fàcil fet amb farina de blat

Molt sovint em demanen la recepta del pa "el blat més senzill". Hi ha prou pans al fòrum, però compleixo la petició dels forners.
Avui he cuinat així - el pa blanc de blat més senzill!

La recepta del pa no depèn del model de la màquina de pa, és adequada qualsevol recepta de pa del fòrum: el més important és mantenir l’equilibri entre farina i líquid.
Seleccioneu correctament diferents tipus de farina en relació entre si i seleccioneu correctament la proporció d'altres ingredients en relació amb la farina. Tot sobre això es pot llegir i veure a les receptes de pa dels nostres usuaris a la secció Pa de llevat de blat

Basat en recomanacions / estàndards "La quantitat de farina i altres ingredients per fer pa de diverses mides"

Pa de blat - GRAN GRAN.

Aigua de l'aixeta 1 1/4 tassa (300 ml.)
Farina de blat 3 tasses (farina tamisada d’uns 140-150 grams per tassa)
1 1/2 culleradeta de sal
Sucre (melassa, mel), 2 cullerades
Mantega (mantega, verdura) 1 1/2 cullerada
Llet en pols 1 1/2 cullerada
Llevat sec 1 1/2 culleradeta

PRENDRE…
Recepta de pa "El pa blanc més senzill"
Farina de blat: 450 grams + 2 cullerades. l.
Aigua simple: 300 ml. calent 40 * С
Sal - 1,5 culleradetes
Sucre - 2 cullerades. l.
Oli vegetal: 1,5 cullerades. l
Moment de seguretat del llevat sec actiu: 1,5 culleradetes.

Mode de cocció en x / p Basic (bàsic), temps de cocció 3,50.

NOSALTRES FEM…
Posem tots els productes en una galleda x / p, activem el mode bàsic (bàsic): la massa està pastant.

Immediatament va quedar clar, en els primers minuts de pastar, que no hi havia prou farina, ja que el monyo ja s’havia format, però a sota hi havia un frotis de massa, i el monyo en si era massa aquós (si el toqueu amb els dits). Aquest tipus de pa té molt de líquid i la part superior del pa es pot relaxar quan s’acaba.



Per tant, cal afegir farina, afegir una mica, 1 cullerada. l - al final he afegit 2 cullerades. l farina.
Ara el monyo té aquest aspecte, s’ha tornat més precís i uniforme.



Ara cal controlar l’estat del kolobok.
Un home de pa de pessic amb pa de blat blanc hauria de ser tou... A continuació, es descriu la consistència del kolobok al tutorial de Bread Maker:

L’home de pa de pessic hauria de semblar una bola rodona i llisa, sense ratlles, ratlles, trencaments, ordenada, endarrerida darrere de les parets de la galleda, girant al centre de la galleda a la part inferior.
Si toqueu el monyo amb els dits (s’ha de fer moltes vegades durant el temps de pastar), ha de ser elàstic, elàstic i no enganxar-se, no enganxar-se als dits. No dubteu a introduir els dits a la galleda amb els dits estesos i abraceu-hi el pa adequadament per comprendre la seva suavitat, la consistència de la massa.
Per a la comparació - sembla que hauria de ser: a) un lòbul de l'orella, - b) un pit femení elàstic, c) el darrere d'un nen petit, d) la panxa d'un gat que dorm, e) altres comparacions similars són possibles, així que trieu un objecte per a la comparació i la pràctica, abans de pastar la massa. Aquestes comparacions les he pres del fòrum i d'altres fonts.

Seguint aquestes regles i descripcions, obtenim un monyo tan net i suau:



Continuem cuinant pa amb una màquina de fer pa, de manera que ja no podeu controlar l’amassat i la cocció: tot funcionarà.

Tot està bé! Aleshores no us haureu de preocupar: el pa resultarà definitivament bonic i saborós.

I ara us mostraré allò que s’amaga dels vostres ulls darrere de les parets de la galleda del fabricant de pa.

La peça de massa, un pa immediatament després de pastar, abans de deixar-la a prova. L’he tret del cub i he posat la taula cap avall: el monyo és tou, no manté molt bé la seva forma i està llest per posar-lo a la taula.



Prova de la massa té aquest aspecte. La massa es va duplicar a una temperatura de 30 * C: aquesta temperatura també s’observa a la màquina de fer pa, ja que és òptima per provar / elevar la massa.



Així s’assembla la massa a l’interior, quan es prova.Es pot veure com funciona el llevat, la massa es torna bombollosa i ventilada.



Després de la primera prova, la massa s’amassa a la cambra frigorífica i després la massa passa a la segona prova abans de coure-la.
Faig el pastat a mà, la massa cruix, les bombolles esclaten, grallen sota els dits. Tinc un pa / bola / pa així: ara fon la massa abans de coure a 30 * C.
Teniu la mateixa temperatura de protecció en cotó.



Pa llest: acabat de coure!



De manera deliberada, no vaig tallar la massa de la part superior per tal de complir les regles de cocció com a x \ n. El pa ha de resultar igual de suau i endreçat: amb el temps distribuïm i coem el pa durant el mateix temps.
Vaig untar el pa acabat amb oli d’oliva per sobre, el vaig posar refredar sota un tovalló.



Així doncs, vam obtenir el pa blanc de blat "més senzill" segons la recepta (segons els estàndards per a la màquina de fer pa).
L'escorça després de refredar-se es va fer una mica cruixent i molt saborosa a partir de l'oli d'oliva. La polpa és blanca, de porus fins, airosa.
El pa és deliciós: apte per a totes les ocasions, per sopar, per prendre te i per sandvitxos.

Bona sort amb el vostre pa!
Cuinar i menjar per a la salut "

Podeu llegir aquí com coure pa en una màquina de fer pa COMPRENSIÓ DEL PA AL PA FET A CASA

Aquí teniu una altra versió del pa de blat normal, que s’ha cuinat avui.

De nou el principi: prenem el que hi ha a casa. I a casa van trobar: restes de mató, brou de patata en estoc.

Per tant, fem la següent recepta:
farina de blat - 350 grams
brou de patata - 200 ml.
formatge vell - 70 grams
oli vegetal - 3 cullerades. l.
sal - 1 culleradeta.
sucre - 1 cda. l.
llevat sec - 1, 3-1,5 culleradetes.
L’home de pa de pessic és molt suau. He fet la massa completament en mode x \ n Dough 1,40 minuts.

Aquí teniu el resultat:






Bon pa per a vosaltres!

[Administrador]

AdministradorMoltes gràcies per la recepta pas a pas! Finalment, tinc pa de blat de debò! Alt. porós, deliciós!

Bon dia a tothom !! Tanya, Inna, ajuda de nou
Vaig coure pa, afegint 50 grams de llavors de gira-sol, tot estava bé, realment vaig afegir 4 cullerades de farina al kolobok, el vaig coure a l’escorça més pàl·lida (potser proveu-ne la del mig?). La va treure amb un bonic barret, lleugerament aixecat, el va untar amb oli d’oliva i el va tapar amb una tovallola i, quan es va refredar, va resultar que el barret va caure i es va arrufar.



El pa és saborós, porós, no pesat, però el barret ens ha deixat caure.

Hola! però digue’m amb llevat. moment segur. simplement aboqueu-los, o és millor abocar una mica d'aigua, deixeu-los reposar una mica. i després en farina?

Hola! però digue’m amb llevat. moment segur. simplement aboqueu-los, o és millor abocar una mica d'aigua, deixeu-los reposar una mica. i després en farina?

Aquí hi ha informació sobre l’ús del llevat Sobre el llevat: discussió, intercanvi d’experiència https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=327.0

Podeu utilitzar el moment Saf de diferents maneres. La manera més senzilla és abocar simplement el llevat a la galleda x / forn, segons les instruccions de les instruccions x / forn.
Però heu de tenir en compte el temps de cocció, si el pa es posa en un temporitzador o en un forn Panasonic amb mode de calefacció, no hauríeu de combinar el llevat amb el líquid.

Administrador, gràcies per la recepta, boníssima !!!
Aquest és el meu primer pa!

[Anka-manka]

Anka-manka, ENHORABONA! AMB EL PRIMER NEN!
I és especialment agradable veure que va ser el primogènit que va resultar ser un home tan maco! GRAN!

Estem esperant més deliciosos i guapos!

Moltes gràcies per la recepta pas a pas! La segona vegada després de comprar una màquina de pa, la vaig coure segons la vostra recepta, vaig mirar el monyo (el meu marit va dir que no tenia res a fer, em diuen que calia deixar-ho tot i anar a passejar), i ho vaig sentir tot i vaig intentar entendre si semblava un lòbul o un pit femení dens o no. El resultat és molt bonic! Tot i que ja són les 2:50 del matí, he fet quasi la meitat del pa amb oli d’oliva. La primera vegada que vaig coure segons la recepta del llibre no va ser gens igual. Doncs gràcies !!!!! Molt saborós!
Això només és que l’escorça no és molt bonica, però, tal com ho entenc, aquest és el brancal de la meva màquina de pa

[Irina]

Irina, felicitats pel pa!

Guapo va resultar per primera vegada! Teniu el lòbul i el pit femení correctes.

I l’escorça és un negoci rendible, amb experiència aprendràs a regular ... el més important és que recordis com fer massa de pa

[Administrador,]

Administrador, bona tarda. Ho sento per la pregunta d’un forner sense experiència, però al principi de la recepta del "pa blanc més senzill" s’indica que s’ha d’establir el mode principal .. però res sobre el pes i el color de l’escorça ... Entenc que tot sigui clar per a tothom, però us aconsello: per quantitat Posaria tots els ingredients al pes de 750 g, bé .. i el color de l’escorça és opcional .. El meu Kenwood no es ruboritza molt, sovint poso el més fosc ... Tinc raó? Estic esperant una resposta perquè ja m'he adormit ... Gràcies

[Tanya, et felicito sincerament pel teu aniversari! Us desitjo salut, felicitat i prosperitat! Moltes gràcies per la generositat amb què compartiu la vostra experiència i coneixement amb nosaltres!]

Tanya, et felicito sincerament pel teu aniversari! Us desitjo salut, felicitat i prosperitat! Moltes gràcies per la generositat amb què compartiu la vostra experiència i coneixement amb nosaltres!

La meva pregunta és: què aporta el pa de mató? Afecta el gust, la porositat o què d'alguna manera?
Tinc un petit paquet de mató Activia (poc fresc, però és una llàstima llençar-lo). Aquí també teníeu una recepta amb mató vell, però no entenc per què s’ha afegit el mató a la massa. Ho hauria de fer o ho hauria de fer?
Moltes gràcies per endavant per la vostra resposta!

[Tanya, et felicito sincerament pel teu aniversari! Us desitjo salut, felicitat i prosperitat! Moltes gràcies per la generositat amb què compartiu la vostra experiència i coneixement amb nosaltres!]

Tanya, et felicito sincerament pel teu aniversari! Us desitjo salut, felicitat i prosperitat! Moltes gràcies per la generositat amb què compartiu la vostra experiència i coneixement amb nosaltres!

La meva pregunta és: què aporta el pa de mató? Afecta el gust, la porositat o què d'alguna manera?
Tinc un petit paquet de mató Activia (poc fresc, però és una llàstima llençar-lo). Aquí teníeu una recepta amb formatge vell també, però no entenc per què es va afegir el formatge a la massa. Ho hauria de fer o ho hauria de fer?
Moltes gràcies per endavant per la vostra resposta!

Liza, gràcies per les felicitacions i desitjos!

El formatge cottage és, en primer lloc, llet agra, de diferents formes! El formatge cottage produeix un pa preciós en gust, alçada i friabilitat
Tinc moltes receptes amb mató i mató, inclòs el pa amb mató i diversos additius, per exemple, amb diferents tipus de formatge, que també funciona molt bé amb la molla de pa, l’olor i el gust.

Us dono uns quants enllaços:
Formatge en massa de pa https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=99901.0
Utilitzant formatge cottage envellit en massa de pa https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=45260.0

Cuinar i coure a la salut!

Hola! No sé on escriure la meva pregunta. Volem comprar una màquina de fer pa. Atès amb una funció de 3 mides diferents. Em pots dir en què és diferent la forma del pa? Si cuineu 1 kg, compreneu que obtindreu un maó per a tota la forma, però si poso el pes a 500 g, de la mateixa forma, serà 2 vegades inferior o disminuirà proporcionalment? És a dir, els costats també seran menys?
Anem a coure pa principalment petit, per a un nen, el meu marit i jo som molt indiferents al pa, mengem de tot sense ell i, de vegades, per exemple, se’n pot fer un de gran per als hostes. Per tant, crec que si el pa petit d’una forma gran resulta que no és bell, baix i ample, llavors Lushe pot buscar un mini forn?
Perdoneu-me si he escrit al lloc equivocat i no ho tinc clar.

[Administrador,]

Administrador, bona tarda. Ho sento per la pregunta d’un forner sense experiència, però al principi de la recepta del "pa blanc més senzill" s’indica que s’ha d’establir el mode principal .. però res sobre el pes i el color de l’escorça ... Entenc que tot sigui clar per a tothom, però us aconsello: per quantitat Posaria tots els ingredients al pes de 750 g, bé .. i el color de l’escorça és opcional .. El meu Kenwood no es ruboritza molt, sovint poso el més fosc ... Tinc raó? Estic esperant una resposta perquè ja m'he adormit ... Gràcies

Ho sento, però la primera vegada que no em vas respondre, aviat enviaré una foto amb un informe, el que va passar llavors

Ho sento, però la primera vegada que no em vas respondre, aviat enviaré una foto amb un informe, el que va passar llavors

No ho seguim

L’escorça s’exposa al vostre gust, qualsevol, així que escriviu-la i es regula a cada x / estufa a la seva manera.

Respecte al pes del pa.El pes del pa acabat es necessita per configurar el temps de cocció.
Per exemple, prenem 450 grams de farina i el pes del pa acabat serà d’aproximadament 700-750 grams, de manera que establirem el pes del pa, dins dels límits dels valors per al vostre x / forn, que s’estableixen al marcador.
Aquí podeu veure la correspondència entre el pes de la farina i el pes del pa acabat: els indicadors són condicionals, però això n'hi haurà prou, ja que les dades del tauler de visualització x / estufa també estan condicionades.
La relació entre el pes del pa acabat i la quantitat de farina https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=115935.0

Es pot posar algun tipus de farina aquí? Si afegiu una mica d’aigua més endavant

Es pot posar algun tipus de farina aquí? Si afegiu una mica d’aigua més endavant

Ksenia, triem les receptes per nosaltres mateixos, experimentem nosaltres mateixos
N’hi ha prou amb conèixer la proporció APROXIMADA de la quantitat d’ingredients Quantitat de farina i altres ingredients per obtenir pa de diverses mides https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0, i heu d’interessar-vos per les propietats i les interaccions de diferents productes "Ingredients per al pa" https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=102465.0 - i, a continuació, MANTENIM LA RELACIÓ FARINA-LÍQUID i substituïm diferents ingredients a la massa

Tant la farina com el líquid es poden utilitzar per assaborir i assaborir, coure i veure què passa al final al gust
Per començar, mireu les receptes dels nostres autors del fòrum

:) gràcies, ja ho he llegit tot

I aquest és el meu primer èxit. Els dos anteriors havien de rosegar: el pa no funcionava allà.

I aquest és el meu primer èxit. Els dos anteriors havien de rosegar: el pa no funcionava allà.

Ja està bé! Treballeu una mica més amb la massa i tindreu un pa fantàstic.

[Administrador]

Administrador, gràcies! Seguiré gosant. És una activitat apassionant que cal destacar.

Digue'm si us plau! De seguida remen la sal i el sucre al líquid (em resulta més fàcil decidir el sabor). Això pot afectar d'alguna manera negativament la massa? Ahir vaig fer el meu primer pa: va resultar maco (al meu parer aficionat)!

Digue'm si us plau! De seguida remen la sal i el sucre al líquid (em resulta més fàcil decidir el sabor). Això pot afectar d'alguna manera negativament la massa? Ahir vaig fer el meu primer pa: va resultar maco (al meu parer aficionat)!

No es pot afectar absolutament. Fins i tot és bo quan tant la sal com el sucre es dissolen al líquid. Però el balanç farina-líquid pot afectar-ho, cal controlar-lo a la primera fase de pastar la massa, i escric sobre això en aquest tema i mostro una foto del kolobok

Tatyana, agafa també el meu pa blanc !! Només volia pa normal)

Què, Mash i el sostre no es van esfondrar I la molla és normal? I cap queixa?
Vaja! Pa bonic i net, per a l'enveja de molts! Gràcies per l’actuació, bravo!

[Tatyana]

Tatyana, sorprenentment tot ha anat bé !!!
Gràcies!

Parla’m de la qualitat del pa de farina de blat. L’última vegada que vaig coure el pa, la massa era de tal consistència que es va enganxar lleugerament als costats del cubell (em va semblar massa líquida). El pa té molt bona forma. Aquesta vegada, segons la mateixa recepta, vaig decidir afegir una mica de farina al pa. La massa no va resultar fresca (l’estufa la va sacsejar d’un costat a l’altre, va cruixir alhora), però sota el sostre després de coure es va formar un buit. Potser el monyo s’ha d’enganxar una mica a les parets? No ho entenc.

El meu pa va resultar deliciós i bonic. La massa també és enganxosa.

Gràcies, ho vaig veure jo mateix !! foto meva - recordo)

Tatyana, agafa també el meu pa blanc !! Només volia pa normal)

quina bellesa!! i això és el que vull que sigui !!!!!!!!!!!!!!!!

Les noies tenen aquesta pregunta: és possible deixar el pa a la màquina de fer tota la nit després de beure, no treure-ho, el vaig coure ahir a la 1 de la matinada, va xisclar i m’hauria d’aixecar i treure, i si no l’hagués tret, no li hauria passat res?

Si el pa acabat no es treu a temps, el pa quedarà humit des de l'espai tancat de la galleda i quedarà humit.
Es recomana treure el pa immediatament després de coure'l i posar-lo a la reixeta perquè el pa es bufi amb aire per tots els costats i quedi fresc, no humit, l'escorça sigui uniforme i seca

Gràcies pel consell, així que l’heu de treure

Hola. Sóc nou. Vull fer una pregunta, potser per a algú em sembla estúpid ... Què és la farina de blat? de primer nivell, el primer o potser el segon va revisar un munt de receptes, però enlloc no està indicat ...

Taula de continguts de la secció "Ingredients i accessoris per al pa" llegiu la secció de FARINA

Per al pa, prenem qualsevol farina a voluntat, però vegem la quantitat de líquid que pot prendre.
Utilitzem principalment farina de blat, o només farina de blat, tal com està escrit al paquet.

[Administrador]

Administrador,
No diria que això només sigui una recepta, aquí teniu la més senzilla (~ 1 kg):
aigua - 280-300 ml
sal - 1-1,5 culleradetes. (gust)
farina - 650-660 gr.
llevat:
si el forn està d'acord amb els programes - 5-7 gr. (1-1,5 culleradetes)
si amasseu al matí i marxeu al dia a coure quan torneu a casa de la feina o quan l'energia nocturna és de 1 / 4-1 / 3 gr. (literalment a la punta d'una cullereta)

Quan barregem, mirem i, segons la qualitat de la farina, afegim una mica d’aigua o farina si cal.
Si no coem segons el programa, el pastat es pot interrompre al cap d’uns 2-3 minuts, després de la formació del pa, mantingueu-ho durant aproximadament una hora, quan la farina absorbeixi aigua, torneu a començar el lot durant 1-2 minuts, de nou fins al pa i deixeu-lo fins a la pujada. treballar, i al vespre estarà llest.

[Administrador]

Administrador,
No diria que això només sigui una recepta, aquí teniu la més senzilla (~ 1 kg):

Això és el que s’anomena "ballar amb panderetes": encendre, esperar, apagar, encendre, etc. ... és molt més fàcil fer tant un temps com una qualitat.
I només cal que mireu la x / estufa per corregir el paquet a temps.

I en aquest tema, només parlo en detall i mostro com és més fàcil d’aconseguir. El tema per a això va ser escrit

No heu de ballar amb els tambors si esteu segurs de la qualitat de la farina.
Primer s’ha de controlar qualsevol partit nou.

No heu de ballar amb els tambors si esteu segurs de la qualitat de la farina.
Primer s’ha de controlar qualsevol partit nou.

A la recepta que heu publicat anteriorment, evidentment el pa no funcionarà, perquè no hi ha prou aigua per a una quantitat de farina així. Això és probablement per a ball de tambors tan concebut?

A la recepta que heu publicat anteriorment, evidentment el pa no funcionarà, perquè no hi ha prou aigua per a una quantitat de farina així. Això és probablement per a ball de tambors tan concebut?

Ben fet!
I he trobat a faltar aquest moment
Sí, 650 grams de farina de blat requereixen aproximadament 430 ml. aigua (líquida), el lot serà perfecte. Bé, encara que només, segons el contingut d’humitat de la farina, haureu d’afegir 1-2 cullerades. l. farina-líquida. La quantitat de farina i altres ingredients per fer pa de diverses mides

I així, sí, haureu de conduir la x / estufa amb esforç i la massa resultarà empedrada

[Taia]

Taia,
Tot depèn de la pròpia farina, de manera que la primera vegada, en qualsevol cas, haureu de controlar-la i després podreu fer-ho a la màquina.
En aquest fòrum, molta gent només té problemes amb un excés d’aigua a les receptes.
Així que balla primer, ho seràs de totes maneres, si necessites un resultat normal.

[Taia]

Taia,
Tot depèn de la pròpia farina,

Escriviu correctament.
Només depèn del contingut d'humitat de la farina.
Més humitat: es requereix menys aigua
Farina seca: es necessita més aigua

I així serà cada nou lot de massa! Absorció de líquid per diversos tipus de farina, cereals, flocs

[La segona i decisiva operació: preparació de la massa.]

Pokhlebkin: V. Pokhlebkin. Cinc regles, cinc secrets de la cocció.

La segona i decisiva operació: preparació de la massa. S’afegeix farina a la barreja líquida combinada, tant com cal per a la massa, que no s’enganxaria a les mans. Per tant, la farina s’afegeix gradualment i s’amassa tot el temps la massa. El millor és que es faci de manera contínua: amb una mà sembreu la farina, amb l’altra (amb una cullera) pasteu la massa amb un moviment circular en el sentit de les agulles del rellotge.
Per facilitar-ho, sempre s’ha de pastar la massa en un recipient profund i estable. És per això que anteriorment s’utilitzava una massa per a aquest propòsit: una galleda pesada cilíndrica i de fusta que s’expandia lleugerament cap amunt. Un plat cilíndric profund d’esmalt (però no una cassola) pot ser ara el plat més convenient.
La quantitat de farina no es determina mai per endavant quan es preparen productes de farina (pa), ja que tot depèn de la quantitat de mescla líquida que s'obté: quina és la seva composició específica i quanta farina pot absorbir aquesta barreja. No obstant això, si es determina la quantitat de farina per endavant, és gairebé mai possible ajustar-hi el líquid amb precisió, ja que aquest valor és variable subjecte a fluctuacions. Aquí també afecten els diferents continguts de greix, densitat de llet, duresa de l’aigua, mida dels ous, consistència d’oli i greixos, així com la frescor del llevat i el seu efecte sobre la part líquida.
Per tant, no tingueu molta confiança en la recepta on la quantitat de farina es determina "amb precisió" per a la massa de pa. Com a regla general, no proporciona una oportunitat per obtenir un producte de qualitat, malgrat els nostres esforços.

Disculpeu per endavant si alguna cosa no s’insereix, heus aquí un sistema força complicat. En general, el pa es couia, però en la seva totalitat no era possible eliminar-lo, només quedaven trossos i fins i tot aquells van desaparèixer ràpidament. Les llars agafaven pa calent i menjaven gairebé gemegant, 700 grams van desaparèixer en mitja hora. La pregunta és la següent: el temps del programa principal a la meva màquina de fer pa és de 2:55, el temps de pausa entre el pastat és de només 10 minuts, però el pa era bo i el pa era bell, completament uniforme. Però el sostre és una mica lleugerament convex i l’escorça que té és suau i prima. És així com hauria de ser, o es pot modificar? El pa tenia un gust horrible

Diferents fabricants de pa es couen de manera diferent, tenen programes de temps diferents al cervell. Si el pa us convé, no us preocupeu.
És alarmant que el programa només duri 2,55; això no és suficient per al pa. Coure al programa BASIC, o pa de gra sencer, hauria de ser una mica més llarg.

El pa es veu bé, el talles calent (com es pot veure a la molla arrugada), la molla ja és molt tova i esponjosa
No hi ha recepta, no puc dir res més

Bona sort!

Gràcies per la ràpida resposta, realment m’he oblidat de la recepta. De fet, aquesta és la vostra senzilla recepta de pa de blat:
450 grams de farina + una cullerada;
300 ml d’aigua tèbia;
30 grams de sucre;
1,5 cullerades d’oli vegetal;
1,5 culleradetes de sal
1,5 cullerades de llet en pols
6 grams de llevat sec (no instantani)
Per ser sincer, avui he vist la massa de llevat, en una màquina de fer pa, per la qual cosa he penjat sobre ella com un voltor i he sentit el colobok infinitament infeliç, al principi em va semblar líquid, després massa escarpat, després la massa es va reposar, al segon lot es va tornar suau i càlida. Llavors va començar la prova i després vaig tornar a caure en un estat de sobreexcitació poc saludable: al principi em va semblar de nou que la massa no creixia, i que creixia massa. Llavors, amb por, vaig esperar el començament de la cocció i la caiguda del sostre, però el sostre no va caure, sinó que va fer un bon embolic per mi mateix. Vaig treure el pa i crec que ara el prendrà i caurà, tot i que no em van deixar turmentar pels pensaments, van agafar el pa i el van menjar. Per tant, el pa de la foto ni tan sols es va tallar: es va esquinçar amb les mans, les crostes laterals eren cruixents, la polpa era tendra i ventilada i feia una mica d’olor a llevat. L’escorça superior es va mantenir suau i prima, no va cruixir gens. La meva màquina de fer pa és Gorenje bm 900 al, el mode més llarg és el pa francès 3:20. El que vaig notar en comparació amb les descripcions dels modes de funcionament de Hitachi de la vostra classe magistral: vaig reposar la massa després del primer pastat durant només 10 minuts, la pujada va ser la mateixa que el pastat, es va coure durant exactament una hora. Acabo de quedar-me atrapat pel fet que això no és suficient, però el pa no feia pudor amb el llevat, segons tots els indicis, la massa i el pa van sortir bons, bé, excepte l’escorça superior. Però, com he dit, avui he tocat la massa de llevat per primera vegada a la meva vida i encara em preocupa, potser he comès un error

Comencen els problemes de baixada i sortida! Ara no paris si t'agrada el procés
I després, només cal practicar i tenir paciència i guanyar experiència. Ajudar Contingut de la secció "Fonaments bàsics de pastar i coure"

Bona tarda! Vaig llegir, llegir, finalment vaig coure el meu primer pa ahir! Panasonic 2511 amb recepta regular! Tenia molta por que no funcionés. Vaig caminar com una guineu sobre un kolobok, el vaig obrir, vaig mirar, al principi el kolobok semblava massa sec, després massa mullat, després el vaig obrir i vaig veure que el kolobok resultava ser igual que vaig veure a les imatges!
La foto no va aprendre a inserir
el meu pa estava cuit, en vaig quedar satisfet exteriorment, res va fallar i no es va assentar, la massa no es va esquinçar, l’escorça tenia un forat petit)))), aquest matí després de refredar-me, el vaig tallar, la molla també era bona ... Però em va semblar que el pa estava sense llevat , tot i que segons la recepta he posat 1 culleradeta sobre un monyo petit (400 g de farina). sal (tallada), no només una culleradeta mesurada, sinó ordinària. Estic pensant, potser la sal era necessària amb un portaobjectes? com és correcte? També crec que potser el llevat cru li donarà un sabor diferent al pa (jo el vaig fer en secs)?
Ahir vaig cuinar patates a casa, vaig escórrer el brou i el vaig congelar, ho provaré més)))
I una altra pregunta: què i quan untaré el pa perquè quedi brillant? Ahir vaig untar una mica d’oli d’oliva en un rotllo ja fet.

[de mitjana un 2% en pes de farina]

El gust és una qüestió individual
La regla de deposició de sal de mitjana un 2% en pes de farina o segons la taula La quantitat de farina i altres ingredients per fer pa de diverses mides
Sal a la massa del pa: el seu significat i influència La quantitat de sal es pot ajustar al vostre gust.

Podeu substituir el llevat sec per llevat fresc a raó de 2 grams de llevat per cada 100 grams de farina de blat.
Podeu untar la part superior amb oli vegetal després de coure-ho, jo ho faig només amb oli d’oliva.