Pa de blat integral de pasta fermentada (fórmula SFBI)

La recepta original de Lyudmila

Homes guapos!
Alexandra, en què serveixes els pans?

[Yuliki]

Yuliki

Malauradament, no he dominat l’art de provar en motlles seguit de bolcar. L'última pressa va ser aquesta setmana, quan va donar la volta a l'home guapo i esponjós mullat que es va emportar i va coure a foc mig.
Per tant, l’he estès sobre paper de forn en bols o bols, de la mida del motlle amb tapa, en què després coeu. Passar a la paella calenta directament sobre paper de forn. Jo també vaig tallar la part superior.
Aquí es va descongelar en bols de sopa blanca Ikeevsky-kosushki.
Va coure sobre paper en aquelles olles molt ceràmiques. S'ha retirat el paper abans de fotografiar

Vaig llegir en els comentaris a les publicacions de Lyudmila, algú es trobava en un colador i ho va fer. Després vaig trobar a casa fa cent anys, vaig comprar cistelles de palla, en què vaig folrar una tovallola, espolvorear amb farina (de nou, la vaig llegir en algun lloc). Vaig posar el paper a la pissarra, a falta d’una pala per coure, el premo contra la cistella i el tombo. I sobre el paper, al forn.
Però encara no he caigut en un motlle, com més escalfat, probablement serà més difícil!

Malauradament, no he dominat l’art de provar en motlles seguit de bolcar. L’última pressa va ser aquesta setmana, quan va donar la volta a l’home guapo i esponjós mullat que es va endur i va coure a foc mig.

Eh ... això no és una visió per als dèbils de cor, quan, davant dels teus ulls, un home guapo perd forma, ella mateixa s’ha sotmès avui a una teràpia de xoc mentre demostrava el mateix gra sencer, però segons la recepta original. I què li falta? Sembla que ho vaig fer tot segons les normes ... Va tapar la cistella a la part superior amb una pala per coure amb paper de forn, hi va inclinar acuradament el contingut de la cistella ... i de seguida es va començar a desinflar. En transferir pa sobre paper sulfuritzat, el resultat és més estable, però no me’n desistiré. Dolorosament, l'escorça superior surt molt bé quan es prova en una cistella. Aprendrem a donar-li la volta correctament. Crec que el resultat val la pena.))

[Entusiasme,]

Entusiasme,

No tinc formes de prova especialment boniques, no n’hi ha de veritables, sembla que no es venen aquí, només un colador i una cistella de salze. I només cuino una vegada a la setmana els caps de setmana. I sobretot receptes llargues. Tan bon punt penso que uns quants dies van esborrar-se de la vida pel bé d'aquesta bolcada, no, fins que estigués a punt per continuar els experiments. Ho transfereixo tot en paper. I si a la ceràmica, tot i així, només el poseu fred al forn, el podeu posar en paper

[Alexandra]

Alexandra
el fet és que he obtingut les cistelles de proves més reals, el meu pa d’un d’ells és a la foto, ara no descansaré fins que comenci a sortir el pa correcte)) Aquest encara va resultar deliciós i estava Dignats per la meva família: no van veure la trista imatge de bufar i van donar per suposada l’alçada mitjana del pa
I, en el que teniu raó, encara no repetiré en receptes a llarg termini d'aquest tipus de fint, sento molt els esforços gastats. Per a la formació, vaig planejar Simple amb massa fermentada.

[Entusiasme]

Entusiasme ,

Sobre els senzills escriuen que no sempre funciona com hauria de fer-ho ... Vaig fer la substitució de la major part de la farina per paper pintat i el llevat estava sencer, així que no em vaig sentir ...

My Simple s’ha convertit durant molt de temps en una recepta diària quan cal coure alguna cosa ràpidament. Mai no hi ha hagut punxades. Per això vaig triar per "cops d'estat")))
Encara no puc entendre per què molta gent no ho pot fer ... Sembla que no hi ha trampes i dificultats ...

En aquest cas, és clar

És una llàstima, però aquestes cistelles de banneton no les he trobat enlloc a la venda.

És una llàstima, però aquestes cistelles de banneton no les he trobat enlloc a la venda.

Tampoc les vaig trobar. El vaig comprar a Alemanya.

[Alexandra]

Alexandra, vol dir provar cistelles?

[kinski]

kinski ,

Sí, són ells

Vaig veure en un lloc, però no sé si es venen al detall (((si de sobte es posa en contacte i esbrina què venen ... participeu))) (tret que, per descomptat, hi hagi molts diners))))
Ara buscaré un enllaç

Mireu aquí ...
🔗

[kinski,]

kinski,

Gràcies, intentaré esbrinar alguna cosa