Massa de pizza (2 opcions)

Massa de pizza (2 opcions)

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
La primera massa de pizza :
Farina de blat (got 250 ml)	2,5 - 3 cullerades.
Aigua molt tèbia (uns 50 graus)	1 cda.
Sal	1 culleradeta
Sucre	1 cda. l.
Oli d’oliva o vegetal (aquí d'alguna manera poso mostassa, també era deliciós)	3 cullerades. l.
Llevat sec (De vegades en poso un de més petit)	2 1/4 culleradetes

Mètode de cocció

• Fem la massa - aboquem farina, sal, sucre, llevat (sec) en un bol - barregem, fem un embut i hi aboquem oli, i després hi aboquem aigua i pastem ràpidament la massa. Cal pastar-lo bé, quan es forma un monyo, el colpejo sobre la taula, deixa d’enganxar-se a les mans, es torna elàstic i agradable. Ara el més interessant: si voleu una pizza fina, estireu-la immediatament i poseu tot el que vulgueu al forn, si voleu que el pastís quedi més inflat, deixeu reposar la massa durant 15-20 minuts, però gairebé ho he oblidat: dividiu la massa per la meitat, prou per dos ocells.
• Segona massa més ric (fins i tot molt dolç): massa -
• Barregeu 1 1/2 culleradeta de llevat + 1 culleradeta de sucre, afegiu-hi una mica d’aigua (aproximadament 2-3 cullerades) i deixeu que la tapa pugi fins que el llevat prengui força: 4 cullerades de crema agra + 1 ou + 1/2 culleradeta sal + 2 cullerades d'oli vegetal: batre-ho tot amb una forquilla o batre. Ara combineu les dues mescles i afegiu-hi farina - 200 grams. La massa és tova fins i tot després de coure-la. Qui pensi que amb greix de crema agra pot afegir 4 cullerades de llet.
• Fins i tot vaig fer khachapuri amb aquesta massa en rus.
• Cuino les dues pizzes a 190 graus. Abans d’estendre el farciment, assegureu-vos d’untar els pastissos amb oli vegetal o d’oliva. I els farcits ja són qui: el que els agrada!
• Per cert, l’unté primer amb una salsa deliciosa (he donat la recepta en blanc), de manera que sempre la faig molt a l’estiu.

Programa de cuina:

190 graus

Nota

(y) Noies, bona nit! També vull compartir amb vosaltres les meves receptes de pizza: en tinc diverses, però dues són les meves preferides.

A la meva família li encanta la pizza!