Massa de pizza (massa fermentada)

Categoria: Receptes culinàries

Ingredients

Llet de blat francès
(60 farines de gruix / 40 aigua)
100 g
Farina de blat 340 g
Aigua 210 ml
Sal 3/4 culleradetes
Oli d’oliva 2 cullerades. l.

Mètode de cocció

  • El farcit com de costum, tot a la nevera era ... a més de la "italianitat" esquitxada per sobre amb herbes italianes seques d'una bossa.
  • Es cou al forn preescalfat a la plataforma mitjana a 180-190 * C fins que les vores es daurin.

Nota

I vet aquí la meva pizza, llevada !!! Al llarg de la vora hi ha una tendra escorça cruixent i a la sesrdina la massa és elàstica ... igual que en una bona pizzeria, només molt més gustosa.

recepta basada en la recepta de Panas, massa fina de pizza.

Merri
Encara no he provat la pizza amb massa fermentada. Gràcies!

Totes les receptes

© Mcooker: les millors receptes.

mapa del lloc

Us aconsellem llegir:

Selecció i funcionament de fabricants de pa