Sopa de sorrel

Sopa de sorrel

Categoria: Primer àpat

Ingredients
Aigua	2,5-3 l
Sorrel	1 paquet gran
Pastanaga	1 PC.
Bombeta	1 PC.
Patata	2 unitats.
Ou	2-3 unitats.
Sal
Sucre
Anet	1 paquet
Lavrushka	1-2 unitats.
Crema agra

Mètode de cocció

• Vaig posar una ceba enorme i una pastanaga normal en aigua freda.
• Quan l’aigua bull, la submergeixo. rotllo ben picat (1x1cm) i lavrushka.
• El rotllo ja cuit és una mica inútil, llenço les cebes, les pastanagues i la lavrushka.
• Vaig posar a la sopa bullent l’acella picada finament, les cebes verdes i l’anet.
• Salpebreu-ho amb dos ous batuts, abocant-los suaument a la vora de la cassola i sense deixar de remenar.
• Sal. Si és una mica agre, afegiu-hi una mica de sucre.
• Serveixo la sopa amb crema de llet.
• Es pot menjar calent o fred. Tothom l’estima per mi.