nakapustinaOmela , Vull provar de coure el mateix pa. Per casualitat, no té gust de Riga? sembla Duc. Digueu-me, si us plau, quantes hores pot aguantar la massa per evitar una acidificació excessiva? Si poso la massa durant la nit, potser la poso a la nevera més tard, eh? Simplement és convenient que posi la massa en un lloc cap a les 12-13.00 de la tarda.
OmelaCita: nakapustina
La posaria a la nevera per passar la nit. En primer lloc, ho deixaria un parell d’hores per començar la fermentació i al fred.
Si poso la massa durant la nit, potser la poso a la nevera més tard, eh? Simplement és convenient que posi la massa en un lloc cap a les 12-13.00 de la tarda.
Cita: nakapustina
Per a mi, té gust de pa negre. Rizhsky encara és dolç amb malt.
Per casualitat, no té gust de Riga? sembla Duc
nakapustinaUna mica de llum ja als meus peus! i estic als teus peus
Omela , ho sento, no heu esperat el vostre missatge ahir (o avui). Tenia por de posar la massa a la nevera, però ara està fresca al nostre apartament.
I les receptes s’han de llegir detingudament Avui, per cert, cuinaré el vostre pastís amb prunes. Llavors vaig a informar.
Omela , ho sento, no heu esperat el vostre missatge ahir (o avui). Tenia por de posar la massa a la nevera, però ara està fresca al nostre apartament.
I les receptes s’han de llegir detingudament Avui, per cert, cuinaré el vostre pastís amb prunes. Llavors vaig a informar.
nakapustinaQuè tal els primers 10 minuts amb vapor?
nakapustina - sóc jo ! Us dic que heu de llegir atentament les receptes.
nakapustinaOmelachka, vaig venir a penedir-me vaig coure aquest pa, no entenc on el vaig embolicar: perdó: La massa va pujar bé, al forn amb vapor I quan va coure el ruc, va resultar pla, però saborós, sens dubte el tornaré a coure. Potser no l'hauria d'haver dividit en 2 barres? I heu de coure al vapor durant els primers 10 minuts o tot el temps?
OmelaCita: nakapustina
És a dir, després de la prova, la massa va créixer al forn i va començar a caure? O va caure al forn després de començar la cocció ???
La massa va pujar bé, al forn amb vapor. I quan va coure el ruc, va quedar pla,
Puc suposar que el forn no s’ha escalfat prou.
Cita: nakapustina
Es cou al vapor durant els primers 10 minuts. aquí, és clar, en tinc la culpa, no ho he indicat correctament a la recepta.
I heu de coure al vapor durant els primers 10 minuts o tot el temps?
nakapustinaOmela , no us preocupeu, vaig coure al vapor només durant 10 minuts i el pa va caure al final de la cocció. El forn mostrava 230 grams, no semblava que fallés, el tinc elèctric i només té 1 any. El pa va resultar molt saborós, sense cap tipus de sicofania. Ho faré igualment!
Omelanakapustina , però encara cal esbrinar-ho. També he llegit que si el pa ha quedat a la prova, durant la cocció no té on créixer, les bombolles esclaten i el pa cau.
nakapustinaOmela , per cert, molt bé pot ser: una vegada vaig coure pa segons la recepta de Chuchelka, tot funcionava excepte els talls, es venien malament, també va dir que el pa havia quedat a la prova.
Omelanakapustina , boom, tingueu en compte que ho hem descobert!
Masha22Ksyusha, necessito consells dels professionals sobre com determinar si el pa s’ha doblat (cuino sense forma, no hi ha pautes). Potser us podeu orientar d'alguna manera en aspecte? Digueu-me, pliz, sinó ho faré
aninaCocció de cotó 60 min.
Anna1957Mistletochka, alguna cosa no puja a la meva massa en un lloc càlid. Pots afegir llevat? 6 grams només en una massa no són suficients?
