Pa d'alvocat

Pa d'alvocat

Categoria: Pa de llevat

Ingredients
Farina, mireu el monyo	fins a 800 g
Líquida: aigua mineral	420 ml
Sal	1,5 culleradetes.
Sucre	1 cda. l.
L’oli creix. (no cal estirar-se, l'alvocat ja és molt greixós, però poso automàticament i em sembla que això no va afectar el resultat)	1 cda. l.
Llevat "viu"	10 g
Llet en pols (es pot substituir per una proporció de 300 ml d’aigua + 120 ml de llet)	1,5 cullerades. l.
Alvocat molt madur (en el meu cas, juntament amb l'os, pesaven 350 g)	1 PC.
Alfàbrega seca	1 culleradeta
Ceba petita, picada ben fina	1 PC.
All triturat en el meu cas, en algun lloc queda un gram	2 claus

Mètode de cocció

• Pastar i provar en un forn x /.
  
• La producció total de la massa acabada és de 1500 g.
  
• Dividiu la massa en 2 parts, feu rodar cadascuna en un rectangle i formeu pans. Escampeu lleugerament una farina o un pa amb farina. Transferir amb la costura cap avall i deixar reposar 30 minuts. sota el paquet. Quan els pans hagin augmentat de volum, feu talls amb un ganivet esmolat. Poseu una safata de forn amb pans al forn escalfat, després de ruixar aigua. Durant els primers 5 minuts de cocció, ruixeu dues vegades les parets del forn i els propis pans de l’ampolla. Coure al forn fins que estigui daurat (al meu forn durant 40 minuts).
  
• 
  

Nota

M'agradaria oferir als amants de l'alvocat una de les opcions per al seu ús, quan ja té un aspecte lleugerament "ranci", però encara bastant comestible.
Va passar que vaig conservar l’alvocat a la nevera per a la meva solemne ocasió i, quan va arribar ahir, va resultar que ja era impossible fer servir la meva fruita preferida per al propòsit previst: en alguns llocs apareixien taques d’un to marró-gris.