Cuinar a Panasonic SD-257

... digueu-me. si us plau ... Acabo de comprar un sd-257 ... vaig coure un parell de pans d’èxit ... kulich al forn calent ... que ho va provar segons la recepta "Kulich [‘ RAISIN (WITH RAISIN] ’]”) a les instruccions, és bo? Confós per la manca de llet o aigua ... sembla que això no es remenarà ... GRÀCIES per endavant)))

Veure el missatge núm. 897

... digueu-me. si us plau ... Acabo de comprar un sd-257 ... al forn un parell de pans d’èxit ... kulich al forn calent ... que ho va provar segons la recepta "Kulich [‘ RAISIN (WITH RAISIN] ’]”) a les instruccions, és bo? Confós per la manca de llet o aigua ... sembla que això no es remenarà ... GRÀCIES per endavant)))

cal aprofundir en els temes sobre els models 254/255. Aquest pastís es va coure al forn, hi ha líquid a causa de la mantega i els ous.

[Rina]

... digueu-me. si us plau ... Acabo de comprar un sd-257 ... un parell de pans cuits al forn ... hottsa kulich al forn ... que ho van provar segons la recepta "Kulich [‘ RAISIN (WITH RAISIN] ’]") a les instruccions, és bo? Confós per la manca de llet o aigua ... sembla que aquest negoci no es remourà ... GRÀCIES per endavant)))

Vaig coure aquest pastís Rina allà mateix líquid a costa dels ous, tot i que no sembla gens pastís, la mitjana entre pa i pastís, molt suau, però amb panses.

[recepta]

on veure recepta un pastís així sense aigua?
llenceu l'enllaç si us plau

"Si no surt res, llegiu finalment les instruccions!" (de)

Aquesta recepta es troba a les instruccions de Panas.

Com puc trobar una recepta de pastís de Pasqua. Vaig fer kulich a partir de les instruccions per a la màquina de fer pa, resulta que no és dolç. Algú pot compartir una recepta provada i, preferiblement, sense llet.

[ZalmaN]

ZalmaN , aquí teniu moltes receptes de pastissos -
https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=349.0 .

[ZalmaN]

ZalmaN , aquí teniu moltes receptes de pastissos -
https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=349.0 .

Vaig mirar allà, però no el vaig trobar per a Panasonic.

Tot i que ara l’he trobat. Per cert la teva recepta
https://Mcooker-can.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=123727.0
Ho faré, cancel·lar la subscripció.

[ZalmaN]

ZalmaN, són adequats (tot en ordre des de la primera pàgina d'aquest tema, també a les pàgines següents):

Paraskina pasca
Pastís de pasta vienesa a KHP
Pastís de mantega
Excel·lent Setmana Santa d'Elena Bo
Pastís de Pasqua segons Pokhlebkin
Pastís de poma lleuger en HP
Deliciós pastís de Pasqua

PD: bé, tu mateix ho has descobert. Però, ja he escrit, així que publicaré la resposta.

Gràcies Qween. Avui he fet una pasta així (recepta modificada amb una màquina de pa.

Per descomptat, la pasta encara s’ha de decorar amb esmalt.

Ahir vaig elaborar una pasta així amb mató en una màquina de fer pa Panasonic 257.
Vaig posar la galleda en ordre:
3 culleradetes de llevat de Lviv sec
500 gr de farina
150 g de sucre
Maionesa de 60 gr
100 gr de formatge nadó (veure foto)
100 gr de poma ratllada sobre un ratllador gruixut
1/2 bossa de vainilla
200 g d’aigua
panses al dispensador.
Mode bàsic "Productes al forn de panses". Mida XL. Escorça mitjana (probablement hauria de ser lleugera).
Com a resultat, va agradar a la seva dona amb el sucre, va obtenir el gust del formatge cottage, com hauria de ser en els clàssics pasques.


No va funcionar per decorar, perquè de seguida se’l van menjar: jeje:

Aquí teniu tres pastissos de Pasqua:
de baix a dalt la Pasqua de Paraskina, pastisseria de Quallada, Kulich amb suc de taronja. Totes les receptes d’aquest fòrum.
Preparat durant la nit i el dia. M’agraden molt els fogons. És cert, sense llet, només taronja.

Aquí teniu tres pastissos de Pasqua per començar, tot i que difícilment puc imaginar un pastís sense llet:
Setmana Santa de Paraskina, pastisseria de mató, pastís de Pasqua amb suc de taronja. Totes les receptes d’aquest fòrum.
Preparat durant la nit i el dia. M’agraden molt els fogons.

Hola a tothom! Bona Pasqua, a tothom!

els nois em diuen qui va coure el pastís segons les receptes del llibre de la màquina de pa panasonic sd-257 !!! La mare ho va fer tot dins de grams segons la recepta, el pastís va resultar ser alt, tot airejat, però tots es van cremar. Algú es pot trobar amb això, quin podria ser el problema?!?!

Al llibre de receptes del pastís de Pasqua, l'escorça no està seleccionada, de manera que la meva mare no va prémer cap mode "escorça".

Hola a tothom! Bona Pasqua, a tothom!

els nois em diuen qui va coure el pastís segons les receptes del llibre de la màquina de pa panasonic sd-257 !!! La mare ho va fer tot dins de grams segons la recepta, el pastís va resultar ser alt, tot airejat, però tots es van cremar. Algú es pot trobar amb això, quin podria ser el problema?!?!

Al llibre de receptes del pastís de Pasqua, l'escorça no està seleccionada, de manera que la meva mare no va prémer cap mode "escorça".

Crist ha ressuscitat. Amb la Resurrecció de Crist !!!
Cuino pastissos en mode bàsic amb panses. Allà podeu ajustar l’escorça, però si voleu que hi hagi tot a la màquina.
Els modes només difereixen en el temps de pujada. El temps de cocció és el mateix. I normalment poso més sucre. Recomano barrejar per separat i coure per separat amb control de l'escorça i un termòmetre. D’aquesta manera és més segur.
Tot el millor.

per a una massa dolça rica, és millor establir una mida petita i una escorça lleugera. De vegades fins i tot cal apagar-lo durant 5-10 minuts abans, però és imprescindible deixar el pastís al cub durant mitja hora, almenys perquè “maduri”.

[devision2]

devision2,
2. Intenteu treure el pa de la galleda no immediatament, sinó com a mínim una hora després d’acabar la cocció, o millor encara, quan la temperatura de la galleda i del pa es converteixi en “adherència”, és a dir, podeu treure la galleda amb les mans nues. El pa suarà lleugerament, l’escorça s’estovarà, l’espàtula romandrà a l’eix. L’escorça s’assecarà mentre es refredi el pa.

Hola sóc nou!
Rina, digues-me’n cent, has d’apagar el x / n (és a dir, has de prémer stop)? Al cap i a la fi, si no l’apagueu, continuarà mantenint la temperatura ..

"Mantenir la temperatura" després de coure és un foc molt baix que es pot ignorar. De vegades poso el pa al forn cap a mitjanit, es cou a les 4-5 del matí i em llevo a les 8, és a dir, no puc apagar el forn immediatament després de finalitzar la cocció.

Bona tarda, estimats membres del fòrum, tinc una pregunta dels novells.

Recentment hem comprat una màquina de fer pa SD-257. Vam decidir fer pa de sègol i de seguida va sorgir la següent pregunta. Volem afegir fruits secs, etc., al pa de sègol, els ingredients del dispensador. Però el programa de pa de sègol no permet l’ús d’un dispensador i totes les receptes (escrites al llibre de receptes d’una màquina de pa) que utilitzen un dispensador impliquen l’ús de només farina de blat, és a dir, que no es pot fer pa de sègol.

La pregunta és la següent:

Com afegir ingredients semblants a les nous al pa de sègol. Cal fer-ho manualment, carregant-los juntament amb tota la resta? O heu de triar un programa amb panses (panses), però per al pa blanc, configurant l’espàtula per a la farina de sègol i carregar la farina de sègol. Però, el fabricant de pa cuinarà el pa correctament, tal com es requereix per al pa de sègol?

Espero una resposta.
Moltes gràcies.

Afegiu manualment durant la mescla

He cuinat Zavarnaya a partir de les instruccions.
Com a resultat, vam obtenir un pa de pes de 1.050 g. Torsió exterior i esbiaixada.

Intenteu no preparar el malt, però poseu-lo sec en farina. Ho dic amb confiança, perquè ho he provat moltes vegades amb malta de flam, pa tort. I amb sec - clàssic! A Panasonic, el sègol és bo segons les receptes d'administració (sobre cervesa, etc.). Per a 250 g de farina de blat + 150 g de sègol - 290 ml de líquid, 1,5 culleradetes. panifarina, 1 culleradeta. agram, 1,5-2 cullerades. l rast. oli, 1,5 culleradetes. sal, 1 cda. l. sucre, 1,5 culleradetes. llevat, espècies al gust. El pa de pessic no és molt divertit. Segons aquesta recepta, al programa Rye, sempre tinc pa preciós amb un sostre convex

Confirmo el malt. En principi, no l’he preparat mai. Un cop vaig llegir informació d’un tecnòleg que el malt conté certs enzims que simplement es maten per l’aigua bullent.

I avui a Panasonic he provat per primera vegada la meva antiga recepta preferida d’Elena Bo: el sègol-blat "És molt senzill" (solia coure-ho a Klatronic). Després de llegir els conflictes consells del fòrum sobre l’elecció d’un mode de sègol a Panasonic-257, vaig decidir continuar provant el programa de sègol, però vaig fer el contrari: farina a l’aigua (llevat a la part superior, en un forat). Va resultar clàssicament bonic i saborós. Crec que no experimentaré amb programes de pa de sègol i em centraré en "Sègol".També provaré sègol pur: funcionarà?

Si us plau, digueu-me per què s’esfondra el pa? Una vegada (tot!) Va resultar com calia, una molla molt elàstica. I la resta de vegades: s’esmicola, tot i que ho vaig fer tot de la mateixa manera, la farina del mateix lot.
Recepta rústica:
120 g de farina de sègol "Granats", 200 g de farina de 1r grau "Izba Vermella", 160 g de "Granat" de gra sencer
2 cullerades. l. llet en pols
330 ml d’aigua
1,5 culleradetes. sal
1 cda. l. amor
0,75-1 cullerades. l. melassa de maltosa
1r. l. raffin d’oliva. olis
1h l. malta
Fixació de gra sencer, pàdel normal, mida L
Panificadora Panasonic 257
Vaig intentar enganyar el c / n, augmentant el temps de prova, posant carn congelada a la mossegada de c / n no inclosa durant 10 segons i, després, la vaig engegar immediatament. El resultat no es va veure afectat de cap manera, va resultar encara pitjor, al meu entendre. Vaig intentar elaborar malt; no va afectar, vaig substituir completament la melassa per mel, fins a 1,5 cullerades. l. - cap resultat.

[Onega]

Onega Coeu aproximadament segons aquesta recepta, durant més d’un any, cada dos dies
opció (120/240/120, aigua 330, és al fòrum) tot està bé!
Després de refredar-me, poso el pa en una bossa de PE, on el guardo, l’escorça es suavitza i es fa menys esmicolada La molla és molt elàstica. I aquí també hi afegeixo panifarina 1r. l

[sazalexter]

sazalexter
Gràcies per la resposta! També guardo pa en una bossa. Però no ho puc entendre per què s’està esfondrant amb força. No hi poso panifarina, la massa puja perfectament fins i tot sense ella.

[Onega]

Onega El gluten (la seva absència) afecta molt l’esfondrament del pa.
La massa fermentada o el pa de massa serà encara més plàstic.
Sí, i ara cuino amb sucre, sense mel ni melassa

[Onega]

Onega, proveu de substituir una cullerada d’aigua per una cullerada de vinagre de sidra de poma (fermentat naturalment).

sazalexter, Rina
Gràcies pel consell, intentaré substituir-lo per vinagre de sidra de poma.
sazalexter, per què va renunciar a la mel i la melassa, si no és un secret, es pot esbrinar? I després em vaig abastir de melassa)

[Onega]

Onega Algunes persones de la família són al·lèrgiques a la mel i la melassa s’ha acabat i no és útil anar-hi

Benvolguts usuaris del fòrum! Des de fa uns 2 anys, cuino pa de massa fermentada al forn. Armat amb una paella de ferro colat, una pedra per coure i tota mena d’altres aparells. No comprem pa a la botiga. L’estiu passat, cada vegada que escalfava el forn de gas amb terror (fins que clarament no fa calor). Fa tres dies vaig comprar un Panasonic SD-257 per coure pa a l’estiu quan la temperatura és alta. Ho estic provant en mode actiu.
Tinc tot el pa amb una tapa molt lleugera. De què podria ser? Ajuda, pliz, consell. Entenc que el pa de la màquina de fer pa no és el mateix que el forn, però, tot i així

Hola a tothom. Hi ha un problema: a l’hora de coure qualsevol pa, sempre hi ha un gust de llevat, s’observa la quantitat segons la recepta, fem servir llevat saf-levure sec (hem pres diferents opcions), ajudeu-me a evitar-ho en el futur ...

bzabello, canvieu el llevat a Saf-Moment (compte amb les falsificacions). Els 500gr francesos són molt bons. Embalatge Saf-Instant i Nevada.

elly1, tinc això quan la farina no té una qualitat molt alta. Però llavors el pa no és alt.

[Elena Bo, gràcies. Ja he notat que la part superior és lleugera si el pa no puja molt bé. Comprem farina a un molí del poble (alguna cosa entre el primer i el segon de primària), no em queixo d’això. Segueixo experimentant amb llevats. Crec que he trobat aproximadament la proporció correcta: perquè el forn funcioni automàticament sense intervenció (pa francès, 6 hores), la meitat de la farina de la recepta ha d’estar en massa fermentada.]

Elena Bo, gràcies. Ja he notat que la part superior és lleugera si el pa no puja molt bé. Comprem farina a un molí del poble (alguna cosa entre el primer i el segon de primària), no em queixo d’això. Segueixo experimentant amb llevats. Crec que he trobat aproximadament la proporció correcta: perquè el forn funcioni automàticament sense intervenció (pa francès, 6 hores), la meitat de la farina de la recepta ha d’estar en massa fermentada.

Gràcies pels consells, provem ...

[un petit mesurat]

Hola a tothom. Hi ha un problema: a l’hora de coure qualsevol pa, sempre hi ha un gust de llevat, s’observa la quantitat segons la recepta, fem servir llevat saf-levure sec (hem pres diferents opcions), ajudeu-me a evitar-ho en el futur ...

proveu de coure el pa de forma esponjosa. el principi és aquí:https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=128512.0
la qüestió és que es pot utilitzar de tot un petit mesurat una cullerada de llevat. això és 2 vegades menys del que se sol suggerir a les receptes.això millora molt el gust del pa.

Disculpeu si aquest tema ja s'ha debatut, però no hi ha temps per tornar a llegir totes les pàgines.
No m'agrada com es fa el pa segons la recepta "Pa amb segó" mode de sègol. El pa és saborós, però el sostre està enfonsat, humit a l’interior i es deteriora ràpidament. Hi ha la sospita que la recepta conté massa aigua.
Com s’aconsegueix el pa segons aquesta recepta?

AnnyF, reduïu la quantitat d'aigua i seguiu la regla del kolobok

[un petit mesurat]

proveu de coure el pa de forma esponjosa. el principi és aquí:https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=128512.0
la qüestió és que es pot utilitzar de tot un petit mesurat una cullerada de llevat. això és 2 vegades menys del que se sol suggerir a les receptes. això millora molt el gust del pa.

M’agrada molt coure el pa a l’esponja i també cuino blat de sègol (400 g / 150 g) de la mateixa manera, també poso 1 culleradeta de llevat en total

Moltes gràcies, ho provarem aviat.

Avui he cuinat el primer pa, sembla normal, només l’escorça va caure una mica, potser perquè després de pastar vaig treure l’espàtula, mentre es refredava, no sé com inserir una foto?

Avui he cuinat el meu primer pa, sembla normal, només l’escorça va caure una mica, potser perquè després de pastar vaig treure l’espàtula, mentre es refreda, no sé com inserir una foto?

Anem a llegir aquí:

El pa puja, però cau cap a dins. Les raons. https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7690.0

Partint paraules i desitjos per a una NOVA FORN https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=136950.0

Com inserir una foto al missatge. https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=73109.0

Avui he cuinat el meu primer pa, sembla normal, només l’escorça va caure una mica, potser perquè després de pastar vaig treure l’espàtula, mentre es refreda, no sé com inserir una foto?

Aquí poso la dificultat de tot, als companys de classe i al correu electrònic tot és senzill. però aquí és complicat ...

Avui he cuinat el meu primer pa, sembla normal, només l’escorça va caure una mica, potser perquè després de pastar vaig treure l’espàtula mentre es refredava

Pa fantàstic per primera vegada. Pel fet que s’hagi retirat l’espàtula després del pastat, el pa no pot caure .. si s’observa l’equilibri de farina, aigua i llevat, llavors el sostre no fallarà ... Així que accepteu les felicitacions pel primer pa i l’èxit en la cocció.

Gràcies, a dins el pa és airejat i al forn, i molt saborós, poso una mica menys de sal que la norma, perquè no ens agrada molt salat, escriuen que per això pot caure, també he mesurat la farina amb gots facetats, mentre no hi ha escates, i així tot està bé, papason taxis ...

Poso sal una mica menys de la norma, ja que no ens agrada molt salat, escriuen que per això pot caure, ...

No, no us confongueu ... a causa de la sal potser no caurà, sinó que simplement augmentarà malament ... ja que la sal és un conservant, inhibeix el creixement del llevat, si, per descomptat, ho poseu molt ...

Gràcies, a dins el pa és airejat i al forn, i molt saborós, poso una mica menys de sal que la norma, perquè no ens agrada molt salat, escriuen que per això pot caure, també he mesurat la farina amb gots facetats, mentre no hi ha escates, i així tot està bé, papason taxis ...

Llegiu aquí sobre la influència de la SAL i altres ingredients sobre la massa. Components principals de la massa de pa i el seu efecte sobre la massa https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=38942.0