Magdalena de Nadal anglesa

Enfornar ...
Noies, una pregunta urgent. Respon qui sap, si us plau. Si es cou amb un termòmetre fins que estigui tendre, quina és la temperatura? dins d’aquest cupcake?

[A.lenka]

A.lenka, Jo no sóc un pastisser amb molta experiència, només he cuinat aquest pastís la segona vegada.
Després de 2,5 hores des de l’inici de la cocció, el pastís mostrava tots els signes de preparació: un bonic color, allunyat de les parets, un pal sec. La temperatura de la molla va ser de 100 graus.
Una vegada que vaig mesurar la temperatura en coure altres keskos, la preparació era, com per al pa, de 96-98 graus.
Probablement tard a respondre, al forn?

[Helen]

Helen, També heu fet una recepta diferent, el tema "Nadal" magdalena (emmagatzematge llarg). Hi ha diferències de gust? Aquesta recepta sembla més fàcil, no triga massa a coure-la. Ho faré per primera vegada. Per on començar?

[Helen]

Helen, També heu fet una recepta diferent, el tema "Nadal" magdalena (emmagatzematge llarg). Hi ha diferències de gust? Aquesta recepta sembla més fàcil, no triga massa a coure-la. Ho faré per primera vegada. Per on començar?

La que més m'agrada !!!

Bon Nadal !!!! els meus 8 magdalenes (al forn des del 2011)

El meu segon cupcake. Incisió

Aquesta vegada va resultar ser més sucós. La molla torna a ser fosca. Vaig afegir pinyons (per primera vegada només feia fruits secs), encaixen molt bé, són tous. Vaig afegir algunes pomes seques: molt bones, les pomes són àcides, el pastís va resultar no empalagós, amb una acidesa notable.