Magdalena de panses de safrà: recepta amb foto a Mcooker: les millors receptes

Magdalena de safrà amb panses

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
Massa:
Llevat fresc	15 g
Llet	50 g
Crema 20%	100 g
Farina de blat	15 g
Sucre	1 culleradeta
Massa:
Opara
Farina de blat	300 g
Panses	200 g
Mantega refrigerada	90 g
Sucre	50 g
Sal	1/2 culleradeta
Safrà (cúrcuma)	pessic (1,5 culleradetes)
Ratlladura d'1 llimona (no s'utilitza)
Crema:
Formatge Mascarpone (tinc Almette)	250 g
Sucre en pols	50 g
Crema 20%
Extracte de vainilla (no usat)

Feu una infusió. Escalfeu la llet i la nata a 37 ° C, dissoleu-hi el llevat i el sucre. Afegir la farina, remenar i deixar en un lloc càlid fins que aparegui un “tap” espumós durant 15-20 minuts.
Aboqueu el safrà amb una mica d’aigua tèbia. I deixeu-ho 10 minuts. No tinc safrà i, pel que sembla, no.
Esbandir i assecar les panses.
Combineu farina, mantega, sucre, sal, ratlladura de llimona, safrà (tinc cúrcuma) amb una barreja.
Afegir la massa i pastar durant 2-3 minuts fins que quedi homogènia.
Afegiu-hi panses. Remeneu fins que quedi suau. Tinc ganivets a la segadora, així que vaig introduir les panses amb les mans.
Feu rodar la massa en una bola i poseu-la en un bol calent, una mica greixat amb oli vegetal. Cobriu-ho amb una tovallola i deixeu-lo en un lloc càlid durant 1 hora. He provat el mode de pasta a MV Brand.
A continuació, pastar la massa, posar-la en un plat greixat. oli (tinc d 24cm), tapar amb una tovallola i deixar en un lloc càlid durant 20 minuts.
Es cou al forn preescalfat a 200 ° C durant 40-50 minuts. Vaig coure amb convecció durant 180C minuts en una reixeta mitjana.
Prepareu la crema. Batre el formatge amb sucre en pols, diluir-lo amb nata fins obtenir la consistència desitjada. Refredar la nata a la nevera durant 30 minuts.
Refredeu el pastís acabat sobre una reixeta. Serviu-ho amb crema.
Saborós !!!!!