Pilotes de mató

Kokosinka, puc tenir alguna pregunta sobre tecnologia? Com s'aconsegueix la melmelada a l'arrebossat? o fas una massa fresca?

No poso melmelada al farcit. i baies fresques o congelades. Afegiré tanta farina perquè pugueu esculpir boles (la massa és líquida, però podeu esculpir-la) el més important aquí no és exagerar-la, en cas contrari, una vegada vaig afegir molta farina, la massa va resultar molt fresca, i després les boles van resultar ser de fusta.

caldrà provar-ho ... aquí calcularem aquesta línia quan la massa no sigui escarpada i es pugui "modelar"

[Boles de mató o pastissos]

Per als amants de les receptes precises.

Boles de mató o pastissos

250 gr de formatge cottage
3 taula. cullerades de sucre
1 bossa de sucre vainilla
2 ous
1/4 de te cullerades de sal
1 tassa de farina (250 ml) + 1 culleradeta. una cullerada de pols de coure.
Poseu la massa a la nevera durant 2 hores. (!!!)
Unteu les mans amb oli vegetal. Estireu la salsitxa, talleu-la, estireu-la, poseu el farcit, doneu forma als pastissos.
Fregir per créixer. oli a foc lent.
Es pot, per descomptat, sense omplir.
Vaig fer aquest tipus de pastissos amb carn bullida + ceba crua + 1 gra d’all + ceba fregida + anet, julivert, sal, pebre (per omplir sucre sense edulcorar, hi ha 1 culleradeta a la massa).
Això és una cosa!

Després vaig provar la vostra recepta exacta, les boles van resultar super
La massa és perfecta per a boles plenes, no cal endevinar quanta farina més posar per obtenir exactament la consistència perquè pugui esculpir, aquí

[Composició;
emmagatzemar formatge cottage 1 paquet
ous 2 unitats
sucre 1 tassa
refresc apagat amb vinagre 1 culleradeta.
Però em costa escriure farina en grams, perquè la van tirar als ulls.
I cal tant que estaria de moda rodar boles amb les mans
A continuació, aboqueu molt oli vegetal a la cassola, enrotlleu les boles i llenceu-les una per una. Coeu-ho fins que estiguin daurats (ells mateixos són tan frescos per girar-los) i després en un bol i espolseu-los amb sucre en pols.
Això és tot ........ bona gana !!!!!
[/ pressupost]

Vaig fer boletes segons aquesta recepta i, a dins, vaig posar maduixes congelades. Klassssss!
El principal és bo, pessigueu-ho, i ja està!
El meu fill exigeix ​​que es repeteixin "bombes"

noies, però el farciment no surt, no dispara?

Si el pessigueu bé, res no sortirà i no dispararà. I en oli, encara que les boles no siguin molt igualades, es tornen rodones.
Però he posat una maduixa de mida mitjana.

Gràcies per la recepta! Impressionant deliciós, és una llàstima que la meva família no sigui suficient
La propera vegada agafaré el doble de recanvis per a aquest negoci. He cuinat en una fregidora. Per cert, pel mètode de punxar científic, em vaig adonar que no estaven poc cuites fins a una escorça marró (vaig provar de fer-ne una de daurada), treta de l’oli, s’exploten com una bola perforada, però les marrons mantenen la seva forma perfectament.
Un agraïment especial a Stern per la disposició exacta dels productes, tot i que fins fa poc dubtava que arribés alguna cosa d’aquest purí. Però, de totes maneres, el farciment en forma de groselles congelades no es va poder amuntegar amb dificultat, després d’haver mullat les mans fins als colzes amb oli vegetal, va enrotllar una mena de boles. La massa s’enganxava a tot! Però el resultat ha valgut la pena !!! Les boles van tenir un diàmetre de 3-4 centímetres, caient completament a la boca, esclatant i fonent com un caviar gran i dolç

[donpedro-1]

donpedro-1, per salut!
Només en va vas agafar aquest turment! La recepta era una recepta i es podia haver afegit una mica de farina.
Les teves boles es veuen increïbles !!!

Gràcies a tots per les subtileses! Va resultar yum - yum !!!
Encara he afegit farina a ull ... La consistència de la massa també depèn de la consistència del mató.
Nen en estat de xoc "Mare, ho pots fer?!"
Bé, Makhno ... Bé, m'ha agradat))))

I em va resultar dur per a 1 recepta, tot i que vaig reduir a la meitat la quantitat de sucre. Els vaig omplir de flam.
Sеrn, els fas suaus?

Tinc el més suau.

[Boles de mató o pastissos.]

Per als amants de les receptes precises.
Boles de mató o pastissos.
Poseu la massa a la nevera durant 2 hores. (!!!)

Sternushka
Benvolgut, digueu-me, però si deixeu la massa a la nevera durant la nit, "deixarà"? O és millor mantenir-lo allà durant no més de dues hores?

[Petita]

Petita, Crec que es pot deixar durant la nit. Te, no massa de llevat, no li hauria de passar res.

[Boles de mató o pastissos.]

Per als amants de les receptes precises.

Boles de mató o pastissos.

Això és una cosa!

Sternushka
Què, això és més que alguna cosa! Donya va dir que aquests són els pastissos fregits més frescos dels seus 14 anys i mig! La massa és meravellosa, molt agradable de treballar, només he fet servir 2 cullerades per fregir. l. oli vegetal, un d’ells es va quedar definitivament a la paella, normalment els pastissos fregits en consumeixen tanta, però aquests ... en general, són inusualment bons! Gràcies estimat !

🔗

P.S. Per al farcit que he utilitzat: puré de patates + ceba fregida + moltes i moltes herbes fresques ...

Stеrn
Si he entès bé: farina NOMÉS 1 got? La massa ha de ser prima?

[MaDaMa]

Stеrn
Si he entès bé: farina NOMÉS 1 got? La massa ha de ser prima?

MaDaMa
Galyunya, adéu Sternushki no, puc respondre ... Sí, només 1 got de farina, només que la massa no és gens líquida, és enganxosa, sí, però no líquida i, després de la nevera, en general és un conte de fades! Just abans de començar a tallar la massa en pastissos, no oblideu greixar les mans amb oli vegetal i quedareu contents!

[sobre aquesta massa de mató]

sobre aquesta massa de mató ahir vaig fregir uns pastissos tendres deliciosament meravellosos:

farcit: puré de patates amb ceba fregida
Stella, gràcies
Si no fos per vosaltres, encara coneixeríem els pastissos de la massa de llevat comprada

[Stеrn]

Stеrn, Estic molt agraït aquesta recepta
Vaig fer pastissos amb patates durant molt de temps - va ser fantàstic, ahir vaig fregir boles de mató - va ser una sensació



el meu marit va trencar tota aquesta muntanya al vespre (vaig aconseguir dos plats), vaig provar cinc coses, molt saboroses

Vaig provar la fregidora amb bunyols. Quin kaaaif això és després d'una cassola !!

fet segons alguna variació de la primera recepta.

1 paquet de mató 200gr
2 ous
4t. l. Sàhara
0,5 culleradetes de forn de pols
Hi ha tanta farina per poder posar una bola a l’oli amb les mans. Tinc aproximadament 7 cullerades. l, però depèn molt del formatge cottage.

Fregits en una fregidora sense cistella a 170 graus. Va sortir bonic, esponjós i delicat! Podria haver estat una mica més de sucre, teòricament, em temia que es mengessin. Però amb pols i tan dolç.

Bé, què és deliciós, aquestes boles. I cuinar és fàcil i ràpid. Només cal que feu almenys 2-3 paquets de mató perquè una ració és molt petita.

Es tracta, doncs, de koloboks de la infància. El pare es fregia a la cuina del dormitori

Aquí teniu la recepta desenterrada!
Burlada per la nit !!!

Es tracta, doncs, de koloboks de la infància

Exactament! La mare em va fer així! Que deliciós que estava! Potser cal cuinar per als vostres fills)