Pastissos de pollastre

Pastissos de pollastre

Categoria: Receptes culinàries

Ingredients
Pell de pit de pollastre
Patates
crema agra
ceba de nap
oli vegetal
sal
pebre mòlt

Mètode de cocció

• Per preparar aquests "pastissos", necessiteu trossos de pell de gallina (gall dindi) prou grans.


• Per separat, venem la pell de pollastre només per a menjar per a gats: és tan bona. Però al congelador sempre hi ha pell de pits de pollastre, és una llàstima llençar-la.


• A mesura que reuneixo uns sis o set, faig pastissos, la recepta per la qual vaig trobar al blog culinari d’Ocumene, per la qual moltes gràcies a ella.


• Per tant, renta i asseca les peces de cuir. Barregeu una cullerada de crema de llet i un ou. Talleu tres patates a tires fines. Vaig tallar sobre una ratlladora Berner, hi ha un tallador per a tires fines. Envieu les patates a la crema agra immediatament perquè no s’enfosqueixin. Vaig tallar la ceba a mitges anelles fines i afegir a les patates. Sal, pebre. El farciment està a punt. Escampo una cullerada de farcit sobre la pell, recullo els extrems de la pell i els apunyo amb un escuradents en dos o tres llocs. Unteixo la forma amb oli vegetal i poso el "pastís" amb la unió cap avall.


• Unteu els pastissos amb crema de llet per sobre i els poso al forn preescalfat a 200 graus durant 45 minuts. El plat està llest. Queda per descargolar els escuradents una mica cuits. Cal decidir-ho immediatament, per exemple, tres per pastís. Perquè no oblideu accidentalment el tros de fusta.