Confit "Pasta sandvitx d'albercoc"

[1.]

Confit "Pasta sandvitx d'albercoc"

Categoria: En blanc

Ingredients
Albercocs	1,5 kg
Pomes	500 g
Llimona sense pelar	1 PC.
Sucre	1,8 kg
Tintura de flor de taronger (cognac o aiguardent de cirera)	4 cullerades. l.

Mètode de cocció

• 1.Col·loqueu els albercocs sense pinyol i les pomes i les llimones ben picades en un cassó. Aboqueu-ho tot amb aigua, poseu-ho a ebullició i deixeu-ho coure 1 hora i 15 minuts.
• 2.Passeu la barreja de fruites per un colador fi a un cassó rentat. Afegiu sucre i remeneu fins que quedi completament dissolt. Feu bullir la barreja i deixeu-ho coure uns 40 minuts. Remeneu de tant en tant i assegureu-vos que la massa no s’enganxi als costats i al fons de l’olla. Afegir el cognac al final de la cocció.
• 3.Ompliu els pots amb la pasta i cobriu-los immediatament amb el paper mullat amb alcohol. Refrigereu els pots i tanqueu-los hermèticament.

Nota

Els meus comentaris:
A la recepta original, en lloc del cognac, hi havia una tintura de flor de taronger. Per a mi és exòtic, de manera que seguint el consell de l'autor el vaig substituir per cognac. La recepta no especificava la quantitat d’aigua que s’ha d’abocar sobre la fruita. Vaig abocar prou aigua per cobrir la fruita.

No sé com sabria amb una tintura de flors de taronja, però fins i tot amb cognac! Tot i que el marit de seguida va dir que el cognac NECESSITAT almenys el doble ... Però ja té gust i color com es diu ...

Receptes similars

Melmelada de ruibarbre i vainilla (Ganxet)

Confit taronja (barbariscka)

Melmelada de poma amb gust de llimona-canyella-vainilla (De Lisss)

Caram, encara no hi ha pomes ... i quasi no hi ha albercocs. quines pomes per prendre?

[sweetka]

sweetka
Duc i jo gairebé el mateix! Però la recepta no la vaig inventar jo i, per tant, si us plau, totes les afirmacions de l'autor. Vaig agafar les pomes de l’àvia, són un disgust durant tot l’any als taulells dels mercats / botigues, són de gust verd, sucós, dolç i agredolç. Què cal fer? Per descomptat, entenc que probablement seria més saborós amb Antonovka, però ai, oh ... on són els albercocs i on és Antonovka ...

Gràcies Tiny per la nova recepta, segur que ho provaré! I quin tipus de pasta té: es pot untar com mantega o què? I, de nou, és possible reduir el sucre i com emmagatzemar-lo?

[prascòvia]

I quin tipus de pasta té?

prascòvia
De fet, es tracta de la mateixa confitura, només en forma de puré de fruita.

es pot untar com mantega, o què?

Estendre sobre pa és fàcil, això és el que és sandvitx, perquè pugueu posar-la al pa!

I, de nou, és possible reduir el sucre i com emmagatzemar-lo?

És possible, però trigarà més a bullir.

Gràcies Tiny! Ho faré la setmana vinent.