Melmelada de ruibarbre i vainilla

Melmelada de ruibarbre i vainilla

Categoria: En blanc

Ingredients
Ruibarbre pelat i a rodanxes	1,2 KG
Sucre (menys possible, però després la vida útil de la melmelada disminuir)	900 g
Un suc de llimona
Vainilla	1 beina

Mètode de cocció

• 1. Preparat el ruibarbre, combineu-lo amb el sucre, afegiu-hi suc de llimona, la vaina de vainilla i deixeu-ho tota la nit a temperatura ambient, fins que deixi anar el suc.
• 2. Al matí, escorrer el suc i bullir durant 10-15 minuts, fins que el sucre estigui completament dissolt.
• 3. Afegiu el ruibarbre i cuineu fins que aquest últim estigui tou (de 30 a 60 minuts, segons el grau de maduresa del ruibarbre).
• Per menjar confitures, no abans de 2 dies després de la preparació, és a dir, quant de temps necessita per \ "madurar \".
• Vaig cuinar aquesta mescla dues vegades, a l'estufa i a l'HP. Per preparar aquesta melmelada a HP, només cal posar tots els productes recomanats en una galleda d’HP i deixar-la durant la nit. A continuació, el mode \ "Jam (jam) \".

Nota

Avui he trobat aquesta recepta per casualitat al meu "magatzem", l'any passat vaig cuinar-hi mobles, resulta una cosa tan deliciosa! El moment no és lluny quan apareix el ruibarbre jove, així que vaig decidir publicar la recepta ara, per dir-ho per endavant.

Receptes similars

Melmelada de carbassó amb albercocs secs i llimona (Ganxet)

Confit d'albergínies amb gingebre i xocolata (Ganxet)

Melmelada de poma amb gust de llimona-canyella-vainilla (De Lisss)

L’altre dia vaig tornar a cuinar aquest moble, va resultar tan deliciós, bé, és impossible sortir-ne ...

[Ganxet]

Ganxet, Acabo de veure aquesta recepta ... A partir d’aquell ruibarbre, que probablement és millor no bullir ara, sinó "posar-hi" la recepta fins a la primavera?

[Ganxet]

Ganxet, teniu tants tipus de melmelada de ruibarbre que tinc pèrdua de triar i quina aconsellareu?
Ara digueu-me quanta melmelada es fa amb 1 kg de ruibarbre?
En aquesta versió de la melmelada, heu fet alguna cosa amb la vaina de vainilla: heu tallat / tret les llavors? T’ha afectat el sabor?

[RybkA]

RybkA
Avui tinc dos "favorits" de ruibarbre: amb vainilla i Melmelada de ruibarbre amb gingebre , M’agraden molt els dos, de vegades és difícil triar ...

Ara digueu-me quanta melmelada es fa amb 1 kg de ruibarbre?

Ah ... em costa respondre alguna cosa ... Jo sempre tinc diferents volums, molt dependrà de la consistència a la qual vulgui bullir el confit / melmelada. La darrera vegada que vaig coure amb vainilla, la vaig bullir a MV perquè al matí fos possible tallar-la amb un ganivet, quedaven uns 1 kg de ruibarbre i, a la sortida, una mica més de mig litre de pot.

En aquesta versió de la melmelada, heu fet alguna cosa amb la vaina de vainilla: heu tallat / tret les llavors? T’ha afectat el sabor?

Sempre rasco el centre de la vaina de vainilla, em resulta millor. A més, també poso la vaina a la melmelada i la cuino.

[RybkA]

Gràcies per l'aclariment, seguim demanant més ...

RybkA
Avui tinc dos "favorits" de ruibarbre: amb vainilla i Melmelada de ruibarbre amb ruibarbre , M’agraden molt les dues coses

Aquí, eh ... un error amb gingebre, probablement ...

Quant a la confitura de melmelades a MV ... no sembla res que es redueixi? O heu cuinat amb la tapa oberta? I quins modes: cuinar al vapor durant 10 minuts i després guisar? I van cuinar durant molt de temps?

Ara sobre els estris de cuina ... escriuen que és impossible en metall, de manera que no s’oxidaria, però en acer inoxidable és possible o és el mateix metall en què no està permès? No en tinc d’altres, excepte el vidre i l’MV

[RybkA]

Gràcies per l'aclariment, seguim demanant més ...
Aquí, eh ... un error amb gingebre, probablement ...

RybkA
Gràcies, ja solucionat.

Quant a la cocció de melmelada a MV ...com si res es redueixi? O heu cuinat amb la tapa oberta? I quins modes: cuinar al vapor durant 10 minuts i després guisar? I van cuinar durant molt de temps?

Vaig cuinar l’última melmelada (ruibarbre, taronja, mel de dent de lleó) a MV, per descomptat es podia aconseguir una confitura, però em feia mandra ... així que vaig decidir en un dibuix animat. tot es redueix notablement, cuino a "Pastisseria", melmelada de ruibarbre d'1 kg. ruibarbre i 0,5 kg. Vaig cuinar sucre durant 65 minuts, durant els quals es va evaporar tot el que va ser possible i va quedar-se melmelada. El vaig coure amb la tapa oberta, és a dir, el vaig portar a ebullició amb la tapa tancada (van trigar uns 10 minuts), després vaig obrir la tapa i la vaig deixar fins al final del programa, tot i que vaig entrar-hi i ho vaig remenar un parell de vegades, tot i que de vegades roda sense remenar. I vaig coure taronja al mateix "Pastisseria", només amb la vàlvula retirada, durant 65 minuts no la vaig remenar mai, tot va sortir molt bé! Quan es cuina amb la vàlvula retirada, el més important és no exagerar amb la quantitat, per evitar la fuita de futures melmelades del multicooker.

Ara sobre els estris de cuina ... escriuen que és impossible en metall, de manera que no s’oxidaria, però en acer inoxidable és possible o és el mateix metall en què no està permès? No en tinc d’altres, excepte el vidre i l’MV

Quan cuino melmelada a l’estufa, faig servir una cassola revestida de tefló, m’agrada el resultat. No us parlaré d’una cassola de metall ... No ho he provat, no ho sé ... Aquí en un esmalt cuit funciona molt bé! En un cassó de vidre, només intento provar-ho. Però sense un divisor de flama, no m’atreviré a posar una cassola al foc (tinc una estufa de gas), és una llàstima una cassola ...

Hola! Em van donar una mica de ruibarbre i van decidir provar de fer-ho també. Ja he cobert el ruibarbre amb sucre, el cuino demà, espero que surti tan bonic com a la vostra foto

Moltes gràcies per la recepta! Cuinaré demà. Digueu-me, quant de temps es pot emmagatzemar la confecció? Penso tancar-lo en un pot estèril.

[Vase4kina]

Vase4kina
La melmelada s’emmagatzema de manera meravellosa, així que no us preocupeu. Crec que el menges molt més ràpid que ell (melmelada) té temps de passar malament. Bona sort !!!

Gràcies per la resposta i la gran recepta! Em vaig adormir a HP, demà al matí iniciaré el programa))) Digueu-me, el temporitzador del programa Jam funciona al vostre Moulinex? Tinc el mateix HP, les instruccions diuen que el temporitzador funciona amb embús, però no s’activa en aquest programa ...

GRÀCIES PER LA RECEPTA RHUBBY JA COMENÇA A CREIXER ARA ESPERAREM QUAN PODEM FER LA CONFITURA

Vaig demanar a l’empleat que portés 1 kg de ruibarbre de la dacha, la va excedir una mica i va portar 3 kg. Ara, Kroshik, estic mirant els teus dolços
No tinc vainilla a les beines))

[Tanechka]

No tinc vainilla a les beines

Bé, cap i cap prova, Tanechka ...

La vainilla és per aroma, sense ella serà menys aromàtica, però el principal és el gust !!!

Podeu afegir vainilla o sucre vainilla, també estarà bé, tot i que donaran un aroma diferent a la vainilla natural, però sense peix ...

O no hi podeu afegir res, pel que fa a mi, el ruibarbre té el seu propi aroma meravellós, fins i tot sense res) ...

Per cert, pel meu gust, amb gingebre a sobre hi ha un enllaç a la melmelada de ruibarbre i gingebre el ruibarbre va molt bé, però el sabor i el color, com es diu ...

Eh), si tingués tanta ruibarbre, hauria fet fruites confitades !!!

Almenys somiaré ...

Faria fruites confitades

Kroshik, i veure les fruites confitades?

[Tanyush]

No vaig publicar la meva recepta Tanyush , però si ho necessiteu, us enviaré ...

però si ho necessiteu, us enviaré

Envia-ho) Potser no recordo la melmelada durant cent anys, però segur que menjarem fruites confitades ... si les faig))

[Tanechka]

Envia)

Tanechka, Cuino ruibarbre confitat segons aquesta recepta, el resultat sempre és agradable !!!

[Kroshik]

Kroshik, gràcies!

[Ganxet]

Ganxet,
moltes gràcies a Tanya Admin per la nova secció.
Aquí em vaig trobar amb receptes interessants: hi ha un arbust de ruibarbre enorme i aquí estic a casa el cap de setmana. Bé, totes les estrelles convergiren)))
Espera, demà et molestaré amb preguntes.

[Marish]

hi ha un enorme arbust de ruibarbre

Envejo !!!

Vaja), tindria aquest arbust !!!

Marish, a sobre, vaig donar un enllaç a la melmelada de ruibarbre amb gingebre, també mooooolt saborosa, parar atenció ..

[Inna]

Inna, El vaig llegir, però em temo que no el dominaré.
Et tallaria: com transmetre?

Afegit el dissabte 09 de juliol de 2016 a les 22:16

[Tanechka]

Tanechka, Cuino ruibarbre confitat segons aquesta recepta, el resultat sempre és agradable !!!

Inna, digues-me pliz, bé, aquí tens com fer una tetera, com fas fruites confitades. Una cosa que les meves fruites confitades es van convertir en gelatina))) tan bon punt les vaig posar en almívar, al cap de 3 minuts la compota es va convertir
Vaig haver d’afegir sucre, agar, refredar, ja veurem.

Segons la recepta principal, vaig cobrir 2 kg de sucre; demà al matí el posaré per coure.

[Marisha]

Marisha, has blanquejat el ruibarbre?

Com ho vas fer?

El primer que em va passar pel cap va ser que eres ruibarbre perblanquejat ...

Ho vaig fer tot tal com estava escrit, segons la recepta, és a dir), tot està bé !!!

vas blanquejar el ruibarbre?

Com ho vas fer?

El primer que em va venir al cap va ser que vau tornar a blanquejar el ruibarbre

Blanquejat, ja que està escrit a Internet durant 30 segons, després en aigua freda.

Tot em va quedar ben congelat, provaré de tastar, però hauria d’estar bé. També tinc aquest ruibarbre com a polir de sabates (((Si no faig res al vespre, l’hauré de fer malbé ...)

Vaig haver d’afegir sucre, agar, refredar, ja veurem.

Aquí hi ha una melmelada tan meravellosa que vaig aconseguir.


De fet, la melmelada no va funcionar per la meva mandra, però va resultar ser una melmelada meravellosa. Cal anar a col·locar una recepta a part sempre que ho recordi! Com a base per a la creativitat, estimat per a vosaltres, GRÀCIES!

Pintura a l'oli Sembla fantàstic !!!

Vas néixer per fotografiar melmelades !!!

Cal anar a col·locar una recepta a part

Estic tot per això !!!

Com a base per a la creativitat, estimat per a vosaltres, GRÀCIES!

I no passaria a la història, encara que fos allà amb els peus tanca't !!!