Moulinex. Pa de sègol de blat amb poma

Moulinex. Pa de sègol de blat amb poma

Categoria: Pa de llevat

Ingredients
Farina de blat	350 g
Farina de sègol	150 g
Aigua (en el meu cas, brou de patata)	290 ml
Sal	1,5 culleradetes.
Oli de llavors de gira-sol	30 g
Llevat sec	1,75 culleradetes
poma	1 PC.

Mètode de cocció

• Peleu la poma, talleu-la a daus petits (vinagreta) i poseu-la en un cubell en un brou de patata. El pes de la poma és de 90 grams (no imprescindible).
• Mode bàsic. Abans d’enfornar-lo, l’havia d’apagar (no pujava prou) i deixar-lo 30 minuts més, després el programa “Cuinar”
• 

Hora de cuinar:

1 hora

Nota

Em va agradar molt el meu pa casolà, de nou ho demanen ...

Una recepta molt interessant!
Molla, ni sucre ni mel no s’hi van afegir? Potser necessiteu una mica per pujar millor?

[Administrador]

Administrador,
LaraN,
Gràcies. No he afegit ni sucre ni mel, perquè es va prendre com a base el pa "sègol de Nova York" i no conté sucre. I, per descomptat, podeu afegir, però per alguna raó ho volia ... sense sucre.

Una poma tant per a l’elevació com per la dolçor

Vaig coure pa segons la vostra recepta, em va agradar molt, sabia exactament el que necessiteu, però en realitat ho és. Moltes gràcies per la recepta.
Al forn sense sucre, com a la recepta, amb una poma, només va ratllar la poma.
Vaig portar aigua en lloc de brou a la massa.
El mode "bàsic" tal com s'indica a la recepta, el va desactivar i el va deixar durant 20 minuts més, i després es va coure durant 1 hora.

Digueu-me, per què exactament el brou de patata? Hi ha avantatges respecte a l'aigua?

Si aquí està. El brou de patata i les patates bullides en massa tenen una força elevadora excel·lent per a la massa, el pa és esponjós i la molla és bona.
Observa el kolobok !!!

No anava a publicar cap foto, perquè el pa no es comercialitza !! cuit al forn mini (la part superior estava cremada en aquest moment, la forma era petita) vaig sortir. però quan ho vaig provar !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Mai he tingut una molla tan esponjosa. MAI !!!!

Moltes gràcies per la recepta !!!

menjat d’una sola vegada, ara intentaré experimentar amb farina, afegiré gra sencer.

He fet això:

Oara per la nit:
150gr. farina de sègol, inclosa la 1ª. l. panifarina
150 ml aigua calenta
6d. llevat premsat
1,5h l. sal (n’afegiré més la propera)

massa
tota la massa
350gr. farina de blat,
140 ml aigua calenta
30gr. olis salats.
mitja poma ratllada grollera

Pastar en una mescladora. Primer, bato la massa amb aigua, després la farina, i després una poma amb mantega. La primera ascensió és de 60 minuts, després en forma durant 60 minuts més. Al forn a 220C.

A la foto (espero que s’obri), podeu veure com s’ha perforat la meitat inferior. Pa tan airejat.



aquí hi ha una molla:

Per error (les llaunes eren a prop) vaig fer la massa amb farina de gra sencer PER. Masa 150gr. sègol + 200gr. blat. La resta també ho és. La molla va resultar més elàstica, però igual de saborosa !!

Fa por arribar fins i tot al forn, cuinat a la cuina lenta. Ho vaig fer tot segons la recepta, només vaig afegir anet fresc i la massa va quedar durant només 30 minuts, però això va ser suficient (tot i així, si la cuina està més calenta que al forn amb la llum encesa). El pa es recolzava contra la tapa, de manera que no calia capgirar-lo. Mode de cocció 60 + 30 minuts. Per descomptat, no hi ha escorça, però la molla és igual d’airejada. A l’autor per obtenir una recepta per guanyar-guanyar

A la meva gent de casa també li va agradar molt aquest pa. L’home de pa de pessic es va formar immediatament: vaig agafar llet amb aigua, la provaré amb brou, ja que demanava coure-la demà. Gràcies per la recepta!

[Freesia]

Freesia
Estic molt content que m'hagi agradat ... Bo per a vosaltres i la vostra família ...

Krosh, digueu-me si us plau, però si vull coure aquest pa segons la vostra recepta però sense pomes i en una mula 2000.en quin programa? i canviarà la quantitat d’ingredients per la manca d’una poma? Disculpeu les preguntes estúpides, avui acabo de convertir-me en propietari d’una mula 2000. M’agradaria saber més i, si algú ho sap, feu-me un cop d’ull, on són les receptes específiques per a una mula 2000 i preferiblement pa de sègol Moltes gràcies per endavant !!!

LESENA, aquí teniu moltes receptes de Muli, porteu-les a la vostra salut https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=499.0, qualsevol d'ells s'adaptarà al vostre Muli

Si el pa és el primer, no us oblideu de mirar aquí MANUAL PER COVER PA EN UN PA FET A CASA #

LESENA, aquí teniu moltes receptes de Muli, porteu-les a la vostra salut https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=499.0, qualsevol d'ells s'adaptarà al vostre Muli

Si el pa és el primer, no us oblideu de mirar aquí MANUAL PER COVER PA EN UN PA FET A CASA #

Administrador, moltes gràcies !!!

Bona tarda! Gràcies per la bona recepta! El vaig modificar una mica. Com que només hi havia 80 grams de sègol, vaig prendre la resta amb blat integral, vaig agafar blat segons la recepta + vaig afegir 0,5 cullerades. l. sucre i 1 cda. l. rast. olis. Però he reduït lleugerament el llevat, he pres gairebé 1,5 culleradetes. Va resultar ser un pa molt bo, saborós i suau. Vaig coure al Panasonic 2501, vaig pastar en mode pizza, i després, després del primer lot, el vaig apagar i el vaig deixar pujar 2 vegades, al forn durant 58 minuts.

[Anna Lyudmila]

Anna Lyudmila, Estic molt content que hagi gaudit del pa !!!

Bona salut a vosaltres i als vostres éssers estimats !!!

I gràcies per la propina.

Aquí teniu el meu informe.


És cert, vaig embolicar una mica. El meu home de pa de pessic va resultar ser aquós, però tenia por d'afegir farina. Com a resultat, quan feia incisions, em va apartar i va flotar cap als costats.
El gust em va agradar molt! Innusya, moltes gràcies per la recepta!