Truita al forn amb peixos i gambes

[Truita al forn amb peixos i gambes]

Truita al forn amb peixos i gambes

1 porro petit
1 pebre vermell
1 carbassó petit
3 grans d'all molt grans
suc de llimona
herbes-condiments
400 gr de filet de peix
250 gr de gambetes
200 gr de formatge dur
5-6 ous

Escalfeu un tros petit de mantega i una mica de verdura en una paella (28 cm de diàmetre), tireu-hi els porros i els alls, trossejats a anelles, deixeu-los coure a foc lent fins que estiguin tous. Afegiu-hi pebre vermell, carbassó tallat a daus (tallat en 4 trossos al llarg i després rodanxes d’uns 5 mm). Cuini a foc lent fins que el carbassó estigui tendre. Tirar els filets de peix tallats a trossos (com el gulaix). Escampeu el filet amb suc de llimona, sal i pebre, condiments i herbes al gust.
Mentre el filet es guisa una mica, prepareu-lo.
Bateu els ous amb sal i pebre, afegiu-hi formatge ratllat i gambetes picades grossament. Barrejar.
Aboqueu les verdures i el peix amb aquesta barreja i poseu-les al forn (200 graus centígrads) durant 10-15 minuts.

Deliciós, però bonic!