Pastís "Felicitat rosella"

[Pastís:]

Pastís "Felicitat rosella"

Categoria: Pastisseria

Ingredients
Pastís:
Ous	5 peces.
Rosella	160 g
Fruits secs (tinc ametlles)	90 g
Mantega suavitzada	120 g
Sucre	100-120 g
Pols de coure	1 sobre
Crema:
Llet condensada bullida	1 llauna
Crema agra gruixuda com a mínim un 25%	500 g
Esmalt:
Cacau	3 cullerades. l.
Sucre	3 cullerades. l.
Crema agra	3 cullerades. l.

Mètode de cocció

• Pastís:
• 1. Tritureu la rosella en un molinet de cafè.
• 2. Tritureu els fruits secs (tinc ametlles) en un molinet de cafè.
• 3. Batre les clares i 70 grams de sucre
• 4. Batem els rovells i la resta de sucre per separat. Afegir la mantega estovada, batent a baixa velocitat. A mesura que la massa es faci homogènia, afegiu-hi llavors de rosella i fruits secs. Pastem. Afegim proteïnes en tres passos, pastant suaument, mantenint bombolles d’aire.
• La vaig col·locar sobre la catifa des del Firebird, vaig greixar els costats del drenatge múltiple. mantega i poseu-ho al forn durant 60 minuts.
• Resulta una base extraordinària per al pastís!
• El pastís resulta baix.
• Crema:
• Batre un 25% de crema de llet i afegir-hi llet bullida una cullerada cada cop, el més important és no exagerar amb llet condensada, ja que la base del pastís ja és molt dolça, evidentment vull agredor ... Tenia una mica de maduixes, però la pinya també ho faria i el kiwi es poden afegir a les capes intercalades ...
• Esmalt:
• Barregeu el cacau amb el sucre i la crema de llet i escalfeu fins que el sucre es dissolgui completament, sense deixar de remenar.
• Muntatge:
• Vaig tallar el pastís en tres parts amb un ganivet de pa, vaig escampar cada pastís amb cognac i vaig posar capes de crema.
• Abocament de cobertura de xocolata a la part superior, maduixes disposades (a cada maduixa se li va afegir una gota de xarop de sucre calent), ruixades amb festucs.
• 
• 
• Ajudeu-vos: és molt saborós, molt tendre, molt sucós ... Al forn, per a la vostra salut !!! I seràs feliç !!!

Nota

La recepta la vaig treure d’algun lloc d’Internet, al meu entendre, de Cuinar ...

Vaja ... salivant ........ ho heu de provar ... Gràcies per la recepta ...

El pastís està completament sense farina, o què? Sembla molt apetitós

Felicitat de rosella

(recepta extreta d'algun lloc d'Internet)
Ous: 5 unitats.
rosella-160 grams: moldre en un molinet de cafè (no es pot moldre, però es mossegarà grans de rosella)
fruits secs (tinc ametlles) mòlt (en un molinet de cafè) -90 grams
mantega suavitzada: 120 grams
sucre: 130-140 grams (una mica massa, al meu entendre, la propera vegada en posaré menys)
1 bossa de forn en pols

batre els blancs i 100 grams de sucre,
Batem els rovells i la resta de sucre per separat. Afegir la mantega estovada, batent a baixa velocitat. A mesura que la massa es faci homogènia, afegiu-hi llavors de rosella i fruits secs. Pastem. Afegim proteïnes en tres passos, pastant suaument, mantenint bombolles d’aire.
El vaig posar a la catifa Firebird, vaig untar els laterals amb un drenatge múltiple amb oli i el vaig posar al forn durant 60 minuts.

Resulta una base extraordinària per al pastís!
El pastís resulta baix.
El vaig tallar en tres parts amb un ganivet de pa, vaig escampar cada pastís amb cognac i el vaig posar en capes amb una crema molt senzilla: llet condensada bullida + crema de llet. Batre un 25% de crema de llet i afegir-hi llet bullida una cullerada cada cop, el més important és no exagerar amb llet condensada, ja que la base del pastís ja és molt dolça, evidentment vull agredor ... Tenia una mica de maduixes, però la pinya també ho faria i el kiwi es poden afegir a les capes intercalades ...
Abocament de cobertura de xocolata a la part superior, maduixes disposades (a cada maduixa se li va afegir una gota de xarop de sucre calent), esquitxades de festucs.
Ajudeu-vos: és molt saborós, molt tendre, molt sucós ... Al forn, per a la vostra salut !!! I SERÀS FELICITAT !!!

I la mateixa Felicitat, només al forn, és impossible? No en tenim múltiples, però realment volem la felicitat ...

[Capritx]

Capritx, sí ... No hi ha farina en absolut ...

I és cert: qui no en té múltiples?

Noies, inicialment no es donen totes les receptes per a diversos ...els adaptem al multicooker ... Així que coeu-los al forn amb valentia ...

Noies, inicialment no es donen totes les receptes per a multi ... les adaptem al multicooker ... Així que no dubteu a coure al forn ...

Gràcies, ens hem tranquil·litzat, ho farem demà, amb pinyes en conserva.

Vaig coure aquesta felicitat al forn ... .. oh, que boníssima que és ... ... GRÀCIES per la recepta !!!!!!!!!
Molt delicat, però, la propera vegada afegiré una mica de farina i reduiré el sucre (he utilitzat 90g-100g) molt dolç ... ..

[Niashka]

Niashka, vaja, que bonic que va quedar !!!

[Gasha]

Gasha, i es pot trobar la recepta de l’esmalt? La vostra "Felicitat" sembla massa apetitosa, també vull coure-la al cap de setmana.

[kolynusha]

kolynushaés clar ... Gairebé sempre faig servir Glaze de Praga:

1/2 tassa de sucre sorra, 1 cda. cullera de cacau, 2 cullerades. culleres de llet, 50 g de prunes. olis. Coeu-ho tot, sense deixar de remenar, durant 10 minuts. Aboqueu la cobertura sobre el pastís ara.

Sense distracció, durant 10 minuts, sense deixar de remenar, coure l'esmalt a foc lent ... I després abocar al centre, ajudant amb una cullera ...

vaig escriure quasi sempre, perquè, de vegades, és massa mandrós per embolicar-se amb la cobertura ... I després acabo de fondre la barra de xocolata trencada, hi afegeixo 50 grams de mantega i tres cullerades. l. llet ... i ho porto tot a ebullició ... MOLTA SORT !!!

[Gasha]

Gasha

I en quin moment i on barrejar el forn de pols, en cas contrari es troba en els ingredients ... però no en la descripció

[Ellka]

Ellka, sincerament, mai he fet aquesta pregunta ... Sempre faig massa, - i en l'ordre escrit a la recepta, hi informo de tot ... No hi ha hagut cap error ...
El formatge en pols s’uneix amb farina ... En aquest cas, les llavors de rosella i les nous fan el seu paper ... Així, juntament amb elles ...

[Gasha]

Gasha, Vaig preguntar per què ... solen recomanar barrejar primer la pols de coure amb farina i després afegir la farina a la massa ... I aquí no hi ha farina ... llavors només cal afegir-la a la massa
Intentaré coure les vacances, però a les meves no els agrada la nata amb llet condensada bullida ... i si només és nata muntada, gairebé sense sucre i amb una gota de suc de llimona, com creus que serà deliciós? no hauria de ser massa empalagós

[Ellka]

Ellkasí, em sembla que tant la crema com la crema agra estaran al seu lloc ... La massa és tan dolça ...

i vaig substituir la xocolata per melmelada de maduixa

[gasha.]

gasha. Quina bellesa, salivant tant, sens dubte intentaré coure el vostre pastís.

i aquesta és una peça així

[irina_galyam]

irina_galyam, peça xula !!! I on és la resta ???

[Gashenka]

Gashenka
Gràcies per la recepta d’aquest meravellós pastís! Miracle ... miracle que bé!

[Ganxet]

Ganxet, Innulka, quin bon company ets !!! En tens una de tan gloriosa!

Noies, digueu-me si us plau, podeu muntar la llet condensada amb un 35% de nata? Altrament, serà dolent que la nata estigués a casa per un cop d'ull i que no hi hagi crema agra. Gràcies per endavant per la vostra resposta

Gasha, un pastís molt inusual i deliciós.
Crochet, vas fer un pastís segons la recepta o vas canviar alguna cosa, sembla diferent a tu. La decoració de pastissos és només la part superior de l’art.
L’acrobàcia aèria, com se sol dir!

Gasha !!! Gràcies pel pastís, no és la primera vegada que el faig a petició del meu fill, li agrada molt

No ho faig per primera vegada a petició del meu fill, li fa mal que li agradi

Segons ho entenc !!!

Kroshik, vas abocar el teu pastís al damunt amb gelea de pastís incolor? Quants paquets va trigar?

[Anya]

vas abocar el teu pastís per sobre amb gelea de pastís incolor?

Quants paquets va trigar?

Anya, tingueu pietat, han passat 8 anys), no recordo ...

S'ha trobat una foto de la secció):

tingues pietat

No tindré pietat Amb una dieta així, cal recordar-ho tot

Quina bellesa. Mai he menjat un pastís com aquest. A jutjar pel bon record. I inusual.

Amb aquesta dieta, cal recordar-ho tot

Es pot esperar una mica?

Esforzaré la memòria ... iiii)))) ... i recordo !!!

Es pot esperar una mica?

Bé, només si només és una mica
Al meu fill li agrada sense cap crema, la capa en si és de rosella.

[Anya]

Bé, només si només és una mica

Bé ...

Anya, Estic inclinat a creure que la bossa era 1, recordo exactament que vaig prendre gelatina per al pastís Dr. Etker, 1 sobre es dilueix en 250 ml. líquid).

al fill li agrada sense cap crema

Si menjés coques, també enviaria crema a Babruisk ...

En la versió de la meva mare, era una gelatina de color vermell fosc i àcid que semblava bonica als pastissos negres. I a la recepta original: gelea de grosella vermella (però normalment és dolça).

[Anya]

A la versió de la meva mare, era una gelatina de color vermell fosc àcid

Anya, però de què estava fet, no te’n recordes?

gelea de grosella vermella

Suc de grosella amb sucre 1: 1? O encara pitjor, 1: 2 ...

La recepta tenia una gelatina dolça i, evidentment, la meva mare feia alguna cosa a partir d’una altra cosa. No és important, hi ha més color, recordo haver jugat un paper.

En la versió de la meva mare, era una gelatina de color vermell fosc àcid, que semblava preciosa als pastissos negres. I a la recepta original: gelea de grosella vermella (però normalment és dolça).

vol dir que la grosella negra era. d’aquí el color bordeus i el gust agre

significa que la grosella negra era. d’aquí el color bordeus i el gust agre

Sí, molt probablement.

Gràcies, ho he de provar.

Un forn, potser a 170-180C, és adequat, tot i que un multicooker, per definició, no hauria de ser superior a 150.