Pastís de formatge multicooker Panasonic

[no obriu la tapa]

Pastís de formatge multicooker Panasonic

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
Part de formatge
Crema de formatge	700-750 g
Ous	4 coses.
Sucre (el pastís no ha de ser molt dolç)	0,5 cullerades.
Midó	3 cullerades. l. (amb una diapositiva)
Vanil·lina
Per pastís
Galetes de civada	200 g
Mantega	80 g

Mètode de cocció

• Tritureu les galetes i combineu-les amb mantega estovada.
• Unteu els costats del multicooker amb mantega al fons, poseu el cercle retallat de paper de forn.
• Poseu la massa de galetes al fons, tapeu-les i poseu-les a la nevera mentre es prepara la part de formatge
• Separeu les clares dels rovells. Bateu les clares fins que els pics afegeixin sucre a poc a poc.
• Barregeu tota la massa de formatge amb rovells, midó i vainilla fins que quedi homogeni.
• Combineu les clares muntades amb sucre i massa de formatge, feu-ho amb cura per no fer-ho
• proteïnes vegetals.
• Poseu la massa de formatge sobre una escorça, aplaneu-la, poseu una tovallola sobre la taula i toqueu-la amb una cassola diverses vegades per eliminar les bombolles grans, anivelleu la superfície.
• Mode de cocció 65 minuts. Durant la cocció no obriu la tapa... Després de finalitzar el programa, 30 minuts de la mateixa manera no obriu la tapa... Al cap de 30 minuts, traieu el cassó del multi i deixeu-lo refredar completament.
• Quan el pastís es refreda, sembla que es mou lleugerament de les parets. Agafeu una cosa semblant a una fina espàtula de plàstic plana o cartró i passegeu pel diàmetre de la cassola (quan no faig això, de vegades el pastís es desfà en 2 parts). Amb un recipient de vapor, traieu el pastís de formatge cap a la llum, traieu el pergamí i gireu el formatge cap amunt. Posar a la nevera, preferiblement a la nit.
• Deliciosament servit amb una salsa agredolça com la maduixa.
• 

Nota

Basat en la recepta de Gali
Quant al formatge. He provat moltes opcions. Filadèlfia, Filadèlfia + mascarpone s’adapten millor al meu gust, però resulta molt car. Per tant, he tret empíricament una fórmula que té un sabor més o menys similar: 1 paquet de 250 g de mascarpone i 3 paquets de 150 g de buco. O 2 paquets de mascarpone de 250 gr i 3 paquets de buko de 150 gr, llavors haureu d'augmentar el nombre d'ous en 1 unitat.
No em va agradar ni l’ametlla ni el marc, va resultar només un pastís de mató.

Probablement podeu prendre qualsevol galeta, però a la civada resulta una cosa tan saborosa que voleu menjar-la així :).

Receptes similars

Berenar de pastís de formatge "amanida de poble" (natapit)

Pastís de formatge amb xocolata blanca (ang-kay)

Alya Cheesecake (al banc) (Fofochka)

Tens un pastís preciós.
En tenim un que Gasha va prendre com a base, és realment molt saborós i bonic

https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=422.0

Tens un pastís preciós.
En tenim un que Gasha va prendre com a base, és realment molt saborós i bonic

https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=422.0

el formatge cottage i el formatge crema són diferents, és a dir, el pastís de formatge crema de formatge, similar al que es serveix a una cafeteria, cuinat a la cuina lenta en aquesta branca

[Broma]

Broma, molt apetitós, gràcies per la recepta! Compraré formatges i intentaré coure’ls.