Congelador domèstic: què s’hi pot emmagatzemar i com fer-lo servir

[ksyushik]

ksyushik, no es compara. L’albergínia per enrotllar és un producte delicat, cal estar molt atent amb elles.
I els tomàquets: contenen àcid i, de fet, són ells mateixos conservants. I em sembla que el suc de tomàquet és el més fàcil i sense problemes per a la seva conservació. M’hauria sentit greu l’escassa superfície del congelador.

[Taia]

Taia,
Gràcies, hi pensaré. Tinc un congelador gran. Hi ha prou espai. A més, a més del pebrot, ja no penso congelar res. Les fruites, les verdures ja estan congelades. Especialment amb els nostres preus ara ... no overclock ...

Bé, si hi ha molt espai lliure, és clar.
I recentment he congelat els préssecs per meitats.
Ja vaig agafar una mostra: era tan saborós, no m’ho esperava, em clap de mans per no portar-la abans d’hora (és a dir, hivern). I al país, els gerds corren i corren. Ja se la va menjar. Ho envio tot al congelador.

[Taia]

Taia, i aquest any he elaborat vi amb gerds per provar-los. És tan deliciós.

Faig concentrats de baies i els congelo en bosses de gel. A l’hivern, bé, vaig tirar 1-2 daus a un got amb aigua i vaig tirar la compota a punt, es conserven totes les vitamines.

Aquest any he elaborat vi amb gerds per provar-los. És tan deliciós.

Sí, som al país i el raïm s’està posant al dia. Els cirerers d’una ampolla ... No puc superar tant.

He barrejat les llavors i les pells per separat ...

Ah, no, definitivament no estic preparat per separar les llavors de les pells
Ara agafo un carro de pebrots i un tomàquet del basar, i crec que, bé, nafik, encara congelaré el pastís si compro un tomàquet a
2,5-3 grams, i fins i tot el seu propi cant a poc a poc.
Taya, tens raó, no val la pena l’espelma! Llavors Lyudmila em va confondre amb la seva fibra, bé, si trobo on fixar la fibra de les pomes, llavors on és el tomàquet

M'agrada la beguda de gelat de fruita ......
Tinc por de llançar-me als bancs, s

Bé, si us agrada, congeleu-lo, és clar. Podeu recollir tot tipus de contenidors per congelar, i fins i tot probablement ampolles de plàstic. Però us aconsellaria que feu un morse enrotllat, tal com escriu Taya. I després compareu ... la beguda de fruita de la costura del garad és més saborosa per al borscht que descongelada. Aboco begudes de fruita en pots de maionesa vells, que són arrissats. Sostenen perfectament sense esterilitzar.
I el fet que quedi molt d’espai, sempre podeu trobar alguna cosa per omplir. Ara estic congelant tot el que puc. I no només verdures i fruites. Llet, mató, brous, peix, carn picada. Els nostres preus tampoc són baixos, però el vostre és sens dubte més alt. Però tan bon punt pensi en el que podria haver-hi a l’hivern, amb aquest apartament comunitari, que tota la pensió i el sou només aniran a parar a gasolina, és millor que ompli el congelador ara, si és possible.

[no bullit]

Estic fresc no bullit Aboco suc de tomàquet (que és el més deliciós sense llavors ni pells, espessint) en ampolles de plàstic de 0,5-1 litres i el congelo així. A l’hivern, amb un ganivet de dents petites, vaig tallar tot el necessari a l’ampolla i l’utilitzo. Vaig descongelar l'ampolla completament i vaig beure: el gust dels tomàquets frescos absolutament d'estiu. Però només congelo sucs frescos i 2-3 ampolles, cuino la resta del suc i enrotlo, tinc un congelador de 107 litres, no es pot caminar. Això és allà a Nelie-nila camine al congelador amb un cavall i m’acosto a la congelació molt selectivament.

caminar al congelador amb un cavall

el cavall ja no galoparà i fins i tot un petit poni quedarà estret.
el meu 310 l és gairebé als globus oculars. avui sl. Vaig comprar 8 kg de pebre vermell, encara el processaré i el determinaré, i potser un bigoti
però encara tinc espai en 3 calaixos grans de la nevera

[Nelya]

Nelya, injectar, i què hi ha, als contenidors?

I com et vas desfer del pebrot vermell? Amb quina finalitat? Potser necessito ...

[nila]

nila,
Gràcies, els vaig tornar a congelar als gots, bé, en vaig bullir alguns i els vaig enrotllar. És una qüestió de gustos. M’agrada més el fresc congelat que el bullit.
No tenim res propi, vaig prendre tomàquets per un tomàquet per 15 UAH. ha de comprar. I el mató a 65 UAH per kg fins ara no veig cap motiu per congelar-lo, quan era més barat, ho vaig congelar tot, la llet i el mató, i ara en prenc fresc per menjar. Tot i que, quan tot començava (la guerra) va congelar paquets de llet, ja que no hi havia subministraments, encara hi són, de sobte ja no hi haurà ...
Gràcies per la idea d’ampolles de plàstic, intentaré congelar-les.

[ksyushik]

ksyushik, wow nifigase que teniu preus, però plorem pels nostres. Tenim mató 30-35, si teniu sort, podeu comprar més barat. Avui els tomàquets al major eren de 2,50 (per a sucs, begudes de fruita, salses). Vaig agafar el pebrot vermell per 7,50, però tot just el vaig trobar per vendre la bossa per pes.
Taia, Treballaré el pebre demà, avui he torçat el suc, em dedicava a dinar ... No li vaig posar les mans.
Ordenaré el que serveixi per farcir, el netejaré i el congelaré sencer. Triaré la que es pot coure i la congelaré a la brasa. I només tallaré la resta en tires i en bosses. No sé què quedarà allà, potser encara caldrà recollir-lo.
I als contenidors ... moltes coses, no es pot llistar tot alhora. Llet congelada en paquets de tetra a partir de la superpasteurització de llet i nata. No llenço específicament aquests tetropacks, però, a mesura que compro llet casolana, l’aboco al tetropak i el congelo. Doblaré les cantonades, perquè no siguin una caixa, sinó planes i ocuparan menys espai. A l’hivern, quan fa gelades, no es pot córrer cap al basar, de manera que, per a aquestes emergències, hi deixo gelada aquesta llet a les farinetes o petites per coure. Si veig el quefir per a una promoció en paquets, també l’agafo i el poso al congelador per a formatges.
Les baies són molt diferents i, de diferents maneres, les prunes congelades, reduïdes a la meitat, els albercocs i les verdures són diferents. Vaig congelar el carbassó a daus, ratllat i a rodanxes. Vaig congelar els blaus només cuits al forn, volia més daus, però ho vaig provar una vegada: no em va agradar. No sé si val la pena experimentar encara. I, com tothom, hi ha carn, peix, brous, carn picada, mató i, per descomptat, sèrum de llet.

[nila]

Els tomàquets avui al major eren de 2,50 (per suc, beguda de fruita, salses)

nila,
Ja hem oblidat aquests preus. Vull congelar el pebrot, però fins ara no cau per sota de 20 UAH (40 rubles) i el desglaç és de 35. Estic esperant, potser baixarà a 15 UAH, com a mínim congelarà 15 kg. Pomes tenim 35 UAH. Es troba a la caravana, de comerciants privats-30. Però espero que els preus baixin una mica: la temporada és ...
Congeladors blaus, realment no m’agradaven, l’he aturat, encara el trasllado a les caixes. Bé, sí, tot és com tots, però sobretot a l’hivern perdo baies, fruites, tomàquets, pebrots, herbes. I també vaig escriure massa a preus ucraïnesos, a l’hivern, diferent i rica, i bufada, però encara no s’ha acabat, faig servir ...

Digueu-me, si us plau, si les nectarines són triturades i es posen al congelador, es mantindran amb normalitat? En el sentit, el gust no patirà? Jo pels còctels

[ksyushik]

ksyushik, Oksana, intenta congelar el blau e ja cuit i pelat, un gust completament diferent, normal! I després, jo tampoc puc menjar només un gelat blau, tenen algun tipus de regust desagradable. I els cuits al forn no tenen aquest gust.

[svetta]

svetta,
Gràcies! És que els meus blaus no mengen gens, però en tinc prou amb aquells que encara queden per a la nit a Post. Però si ho faig, definitivament ho intentaré com dius.

Digueu-me, si us plau, si les nectarines són triturades i es posen al congelador, es mantindran amb normalitat? En el sentit, el gust no patirà? Jo pels còctels

Tot està bé. Ho faig cada any. El poso en porcions en bosses amb pany (Zip-Lock).

[llavors apareixerà el gust i el color reals de la fruita]

Hi ha fruites que, després del congelador, canvien de color a fosques, com els albercocs.
Els préssecs no canvien de color. Per tant, si el vostre bell color de fruites congelades és important per a vosaltres, fins i tot després de cuinar-les, congeleu primer una petita porció d’1 fruita i descongeleu-la un dia més tard o què cal cuinar-ne: llavors apareixerà el gust i el color reals de la fruita, i entendràs "però ho necessito?"

[Taia]

Taia, Administrador, gràcies pel consell.
Només hi ha petits panys per dividir en porcions
No sabia d’albercocs, vaig congelar un munt d’albercocs i es van tornar marrons.

Els albercocs han d’estar congelats ferms, lleugerament immadurs, i després conserven el seu color.I T hauria de situar-se per sota de -18, amb un gelat a -28, l’anomenat. congelació del xoc, després torneu a posar-la a -18, tot té un aspecte tan fresc i després de descongelar.

Per què descongelar els albercocs? D'ells surt el suc i el color es torna fosc.
Immediatament posem albercocs congelats a les farinetes abans de coure-les i es cuinaran junt amb cereals; llavors quedaran delicioses i el color serà excel·lent.
De la mateixa manera, a les begudes de compota, sense descongelar-les, immediatament en aigua i cuineu-les uns quants minuts.

I així qualsevol verdura i fruita congelada, sense descongelar!

[Administrador]

Administrador, Ho vaig posar malament. De fet, després d’un descongelament simple, els albercocs s’enfosqueixen. Faig exactament el mateix que tu, vull dir que després de cuinar no estan foscos.

[Reine de Saba]

Reine de Saba, necessiteu un bonic color per a còctels? El gust es manté, però el color de les nectarines triturades no és brillant. Potser depèn de la varietat, em vaig congelar de manera diferent, en forma picada, igual. Em congelo per obtenir gelats i soufflé.

[Taia]

Els albercocs han d’estar congelats ferms, lleugerament immadurs, i després conserven el seu color. I T hauria de situar-se per sota de -18, amb un gelat a -28, l’anomenat. congelació del xoc, després el vaig tornar a posar a -18, tot té un aspecte tan fresc i després de descongelar-lo.

Tinc congeladors normals, per ser sincer, ni tan sols sé quines temperatures hi ha. El cofre és ordinari i en neveres. La congelació per xoc és probablement en unitats modernes? Vull una congelació de xoc!

TaiaSí, el color no és crític, el més important és que el sabor és normal.
Vaig congelar les maduixes, així que també per als còctels resulta fantàstic, però per alguna raó els plàtans pelats van començar a tenir un gust amarg.

[Reine de Saba]

Reine de Saba, al meu congelador podeu configurar T en increments d'1 grau. fins a -28. Al ball de graduació. En una bàscula es congelen amb un xoc de -36, però ho puc fer fins i tot a -28.
Sovint plato de gel amb plàtan, el meu marit menja en lloc de gelats, res té gust amarg ...

Mireu quins daus vaig obtenir del suc de tomàquet amb polpa. Vaig esprémer el suc dels deliciosos tomàquets al Princess Juicer. El suc va resultar ser espès amb un sabor ric i dolç. Vaig tastar (llepar) un cub congelat. Molt saborós. L’afegiré als plats a l’hivern, quan ja no hi hagi uns tomàquets tan deliciosos.

I també he congelat els pastissos de poma després de transformar-los en suc. Vaig posar les bosses en porcions. M’agrada molt, és sec, no flueix, molt més aromàtic que les pròpies pomes com a farcit. Només quedava descongelar, afegir sucre al gust i una mica de canyella.

Algú ha congelat el raïm? Com se sent després? Si congeleu no el grup, sinó les pròpies baies. Els raïms són grans, com una pruna, madurs.

Es comporta amb normalitat. Només el color canvia a esvaït. I no cal descongelar-lo.
Un cop especial. congelador per amanida:
Amanida de col "provençal" (Administrador)



Ara només compro la quantitat adequada a l'hivern i en necessito una mica per a l'amanida

Congelo el raïm cada any. És gran, només congelem les baies. A l’hivern faig compotes i així mengem - em sembla més saborós que fresc))) Mengem sense descongelar))) Em llanço la baia a la boca i s’hi descongela una mica i tot pica perfectament!

Gràcies.
A la nostra casa els raïms han madurat, amb un gust i molt. Em congelaré, les pròpies baies cauran del grup, no cal que us enganxeu durant molt de temps.

Noies, hola. Necessito assessorament urgent per a un usuari novell de congelador. Tinc previst cuinar caviar de carbassa, fregir tots els ingredients i congelar-lo en bosses. No el vull estofar durant 2 hores i el vull treure de la bossa en pots, escalfar-lo i menjar-lo. Com t’agrada aquesta idea? Simplement no vull congelar el carbassó ratllat, he de tenir un producte acabat de seguida

Noies, algú va congelar la col blanca picada? No hi ha on guardar la col, volia tallar-la en paquets i embotir-la al congelador. però no em compren un altre congelador, el meu marit va dir que dos frigorífics amb congeladors i un congelador separat haurien de ser suficients per a mi, però em falta molt.

Catwoman, he congelat la col, però no en grans quantitats (cap de col picat). Es congela normalment.

Natasha, i després no es torna muda? O hauríeu de llançar-lo immediatament congelat a la sopa?

O hauríeu de llançar-lo immediatament congelat a la sopa?

Això és exactament el que faig ...

Natasha, i després no es torna muda? O hauríeu de llançar-lo immediatament congelat a la sopa?

Vaig llançar congelat.

Noies, moltes gràcies! Ja ha tallat!

I ningú no tenia ni idea de com conservar la ruca? Entenc que molt probablement res, però i si? Com una de les idees de com tallar l’alfàbrega i abocar-la amb oli d’oliva?

[Marina,]

Marina, L’administrador va preparar l’alfàbrega així. La ruca també es va discutir en el mateix tema. Aquesta és la resposta de Tatiana:
https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=176139.0

Penso coure caviar de carbassa, fregir tots els ingredients i congelar-lo en bosses. Com t’agrada aquesta idea?

Katerina, congelo tant caviar de carbassa com albergínia. Sempre bons resultats

Algú feijoa congelat amb puré de sucre, com afectarà la congelació al gust?

[Cvetaal]

Cvetaal, Sveta, quin tipus d'albergínia estàs fent? (Hi ha albergínies de 4 kg)

Lliri, tot és molt senzill, cuino albergínies al forn, les pelo, afegeix pebrots fregits, cebes, pastanagues, tomàquets, trito amb la batedora i en paquets al congelador. O guiso totes les verdures juntes a trossos, i després també les poso en bosses. Em congelo i acabo de coure albergínies sense pell i, a l’hivern, en faig caviar o costelles

Per motius d’interès, he congelat pebrot, pastanaga i albergínia a daus, tot cru. Ja he cuinat carn amb aquesta barreja, molt saborosa! Així els podeu menjar crus

I sobre feijoa algú em contestarà? Realment ho necessito! Avui he posat un petit recipient al congelador per experimentar. Algú té experiència amb l’emmagatzematge a llarg termini de feijoa al congelador?

[Jenealis]

Jenealis, però realment no m’agraden les albergínies crues després de la congelació, tenen un mal gust. Però aquí hi ha un truc sorprenent: la meitat de la gent no ho sent i la meitat, com jo, immediatament fubekaka. Així doncs, la loteria és un gelat d’albergínia crua.

No em va agradar MOLT el gust de l’albergínia crua

Avui he posat un petit recipient al congelador per experimentar.

En aquests casos, normalment poso 1-2 fruites al congelador i, al cap d’un dia, les descongelo i miro l’estat, la consistència de la fruita i el seu sabor, i on adjuntar-la a continuació

Tatiana, gràcies, tornaré de la capital i posaré un parell de feijoa al congelador