Iogurt amb cultius inicials bacterians (narina, Vivo, etc.)

[formatge fresc]

Amb el ferment del formatge Vivo fermentat amb llet, s’obté realment el mató real més normal foto aquí- Tant pel gust com per l’aspecte (no formatge cottage o massilla, però com ara mató de mercat).

Perquè en ucraïnès "formatge fresc" - això és "senyor") L'envàs ho diu -"llet agra senyor"I en rus això és exactament formatge casolà casolà

la consistència del mató, aquests grans depenen del percentatge de greix de la llet?

els grans depenen de la temperatura de fermentació. com més alta sigui la temperatura, més durs són els grans

els grans depenen de la temperatura de fermentació. com més alta sigui la temperatura, més durs són els grans

per tant, la imatge es dibuixa més clarament per a mi. Gràcies!
Encara podeu fer una pregunta: de quina llet obtingueu més mató, de què depèn la seva quantitat? si prenc llet de l'1,5% de mató resultarà? Gràcies per endavant per les meves preguntes ximples però importants.

per tant, la imatge es dibuixa més clarament per a mi. Gràcies!
Encara podeu fer una pregunta: de quina llet obtingueu més mató, de què depèn la seva quantitat? si prenc llet de l'1,5% de mató resultarà? Gràcies per endavant per les meves preguntes ximples però importants.

Tot i que normalment es recomana filtrar (descartar) el mató corporal, sempre refredo el mató amb sèrum de llet. Llavors, el rendiment del mató és més gran. Si fa calor i tem que pugui oxidar-se, podeu refredar-lo en aigua corrent (poso una cassola amb la massa fermentada en una cassola gran i un raig d’aigua en aquesta cassola)
I no us enganxeu al contingut en greixos) no soluciona res) El formatge cottage basar es fa generalment amb llet descremada. Només el contingut en greixos del mató depèn del contingut de greixos de la llet. El rendiment del formatge cottage és aproximadament el mateix.

[LESENA]

LESENA
Deep us ha respost de manera correcta que només el contingut en greixos del mató depèn del contingut de greix de la llet i que no afecta la seva quantitat. Així que no dubteu a utilitzar qualsevol contingut en greixos.

Tot i que normalment es recomana filtrar (descartar) el mató corporal, sempre refredo el mató amb sèrum de llet. Llavors, el rendiment del mató és més gran. Si fa calor i tem que pugui oxidar-se, podeu refredar-lo en aigua corrent (poso una cassola amb la massa fermentada en una cassola gran i un raig d’aigua en aquesta cassola)

Jo també sempre deixo refredar el mató acabat al mató

Good-cook té un nou iogurt, "Yogurt Fitness", per a aquells que vulguin aprimar-se.
Vull so-a-ak ..
La gent, com a mínim, ens diu què és ...

(És hora, és hora de canviar de ciutadania)

ets un bon menjar? Encertats en la composició, els bacteris són gairebé els mateixos que en els simbiòtics.
Màrqueting i publicitat: no més
Estic fent un simbiótic. Saborós.

La narina no m’agradava, agrava molt, fins i tot després de 4 hores d’envelliment en una fabricant de iogurt, els nens es negaven a menjar-la. Ara ho faig amb iogurt normal (amb una vida útil de 5 dies), després de la primera carbassa vaig deixar un pot i continuo fermentant amb ell, després de 4 hores en una incubadora no agra, ni espessa, ni grans

ets un bon menjar? Encertats en la composició, els bacteris són gairebé els mateixos que en els simbiòtics.
Màrqueting i publicitat: no més
Estic fent un simbiótic. Saborós.

Sí, gairebé igual, però no tots ...
Encara vull ..

Hola! Ja fa sis mesos que tinc un fabricant de iogurt Moulinex, mai no vaig aconseguir iogurt, vaig utilitzar Narine. El problema és que fa molta calor, poseu el termòmetre al fons del bol, arriba als 55-60 graus. Naturalment, sempre s’obté gairebé mató. Algú s’ha enfrontat a aquest problema? Què fer?

Hola! Ja fa sis mesos que tinc un fabricant de iogurt Moulinex, mai no vaig aconseguir iogurt, vaig utilitzar Narine. El problema és que fa molta calor, poseu el termòmetre al fons del bol, arriba als 55-60 graus. Naturalment, sempre s’obté gairebé mató. Algú s’ha enfrontat a aquest problema? Què fer?

Heu d’anar al tema dels fabricants de iogurt, on aquest problema s’ha descrit desenes de vegades. La solució és un termòstat o qualsevol coixinet a la part inferior del fabricant de iogurt. Llegiu el tema i aprendreu moltes coses interessants per a vosaltres, inclosa la solució al vostre problema.

al paquet del fabricant de iogurt hi ha una tassa de material blanc: polipropilè, retalleu el contorn del fons del fabricant de iogurt i poseu-la a la part inferior i cuineu; això reduirà significativament la temperatura i la distribuirà per la part inferior i, per esbrinar com escalfa el vostre fabricant de iogurt, mesureu la temperatura posant un termòmetre fins al fons no n’hi ha prou, aboqueu aigua a tots els pots i feu funcionar el fabricant de iogurt durant unes 5 hores i, al final del cicle, mesureu la temperatura de l’aigua en un dels pots; d’aquesta manera rebreu informació fiable.

I ara he trobat una manera de consumir iogurt, que resulta difícil: remou xarop de melmelada de mores i el faig servir com a beguda, és saborós, saludable i no veig aquests remolcadors

I ara he trobat una manera de consumir iogurt, que resulta difícil: remou xarop de melmelada de mores i el faig servir com a beguda, és saborós, saludable i no veig aquests remolcadors

Irus, navrno, es tracta de percepció personal sobre tirar. No recordo exactament el que dura el bon menjar, però per a la meva família no és tan saborós com Genesis, una mica àcid. Com dura o no, no ho recordo, per la vida de mi. Vivo va cuinar durant molt de temps, no me'n recordo de res. Cal actualitzar-lo.

Ahir, a la meva manera nova, vaig sentenciar 2 pots del vostre Genesis, que encara és deliciós.
Estic d'acord que el Genesis té gust, també m'agrada aquest bioyogurt, tot i que Good Food i Vivo també

Noies, algú fermenta la lactina? Ho vaig demanar i després vaig començar a llegir-lo, no hi havia prou ressenyes. Però d’altres (Vivo, Good Food, Genesis) no en tenim ni esperem. Per tant, només la lactina.

[Aygul]

Aygul
no us preocupeu, una cultura búlgara d’entrada molt digna, que no és àcida durant la cocció, que és característica de VIVO, només cal guardar-la no al congelador, sinó al prestatge més fred de la nevera, s’escriu al paquet que es guarden a temperatures de 0 a +6, congelant-les No necessitar. En cas contrari, els bacteris es despertaran molt de temps, augmentarà el temps de fermentació i el iogurt pot ser menys dens i estirat.

[Lozja]

Lozja , i quin tipus de Gènesi és aquest? On ho has aconseguit?

i també m'interessa on van portar la famosa gènesi? Ho he ignorat tot, ni tan sols en saben el nom, ni tan sols han sentit a parlar de vivo, només quan van dir que la fàbrica de carn de Kíev van respondre: "... sí? Ho entenc". i ja està!

Noies, Gènesi, com altres llevats, prenc internet a Kidstaf. Quan cerqueu Kidstaff, escriviu "Entrants búlgars".

Vaig escriure kidstaff. però només hi ha menjar viu i bo. i la gènesi només es troba a la regió de Cherkasy. pot ser una referència?

Vaig escriure kidstaff. però només hi ha menjar viu i bo. i la gènesi només es troba a la regió de Cherkasy. pot ser una referència?

🔗 (elimineu els asteriscs): aquí agafo Genesis tot el temps.

gràcies! trobat !!!!

[Lozja]

Lozja , i en què es diferencia de Vivo i búlgar? Què és millor?
Per cert, vaig trobar búlgar i italià a la nostra ciutat en una farmàcia

[RybkA]

RybkA,
Genesis i Lactina difereixen poc entre ells, només són productors búlgars diferents, però junts difereixen de VIVO per suavitat. VIVO sempre és més àcid en els iogurts i el kefir.

[Lozja]

Lozja , i en què es diferencia de Vivo i búlgar? Què és millor?
Per cert, vaig trobar búlgar i italià a la nostra ciutat en una farmàcia

De Lactina en el sentit? Perquè el Gènesi també és Bulgària. No ho sé, ho hem provat tot menys Lactina, el Gènesi és el que més ens agrada pel seu gust i consistència.

[Lozja]

Lozja Ens ho creieu o no, resulta que llavors també vaig comprar Genesis, només l’he comprat i l’he oblidat, perquè hi havia una publicació, però avui la treuro de la nevera ...ba ... Duc això és tot!
Així doncs, vaig deixar fermentar el bioyogurt. No em volia dissoldre en absolut. Així que surant en grumolls i enviat a la historieta. I com es comporta amb tu? Quant fermentarà segons les instruccions? I després vaig tocar el tros de paper en algun lloc.

[Lozja]

Lozja , no us ho cregueu, però resulta que també he comprat Genesis, només ho he comprat i l'he oblidat, perquè hi havia una publicació, i aquí avui la treig de la nevera ... vaja ... així que és això!
Així doncs, vaig deixar fermentar el bioyogurt. No em volia dissoldre en absolut. Així que surant en grumolls i enviat a la historieta. I com es comporta amb tu? Quant fermentarà segons les instruccions? I després vaig tocar el tros de paper en algun lloc.

La instrucció és la cinquena cosa, depèn de la temperatura i de tot. My Genesis fermenta ràpidament, però el fabricant de iogurt s’escalfa una mica i cal copsar el moment, perquè també és molt fàcil de sobreexposar. De vegades, fins i tot mitja hora addicional juga un paper. A la historieta, no ho sé, mai no hi vaig fabricar iogurt. Comenceu a veure-ho en unes 4,5-5 hores.
Respecte a la dissolució, és en va, tot i que, potser, l’heu dissolt en llet freda. Sí, el Gènesi és difícil de dissoldre, però es dissol completament, només cal xerrar una mica més en una tassa de llet, fins i tot faig untar aquests grumolls amb una cullera a les parets i xerrar, xerrar ... en general, en 5 minuts tot es dissol completament. La llet em comença a fer olor personalment de galetes amb aroma de llet al forn, i només vull beure. No vaig notar tal olor per a altres llevats.
Mireu la sobre-reproducció en 2,5-3 hores. A l’estiu, abans. Bona sort!

Per què pregunto per les instruccions, perquè darrerament només fermentava Vivo i amb els seus ferments ho tenia tot exactament segons les instruccions +/- mitja hora. I allà, per a cada tipus de llevat, es va indicar un temps diferent.
Dissolt a la llet a temperatura ambient, normalment ho faig sempre. Vivo es dispersa tranquil·lament, les càpsules poden dispersar la pols i després es formen grumolls i ja està! Ara pujaré la temperatura i aniré a provar de remenar-la ... o no val la pena?
No entenia sobre els principiants

Simplement vaig anar a mirar el pot. Tot ha anat tot sol! Per a una major importància, encara he interferit amb una cullera, sense grumolls. Per tant, no us podeu preocupar ni interferir amb vosaltres mateixos inicialment, sinó adormir-vos i tenir una bona manera.

Per què pregunto per les instruccions, perquè recentment només fermentava Vivo i amb els seus llevats ho tenia tot exactament segons les instruccions +/- mitja hora. I allà, per a cada tipus de llevat, es va indicar un temps diferent.
Dissolt a la llet a temperatura ambient, normalment ho faig sempre. Vivo es dispersa tranquil·lament, les càpsules poden dispersar la pols i després es formen grumolls i ja està! Ara pujaré la temperatura i aniré a provar de remenar-la ... o no val la pena?
No entenia sobre els principiants

No crec que valgui la pena tocar-lo. Però es dissol, només més temps que altres llevats. I sempre em dissol en llet tèbia, en no escalfada, no us ho diré.
Quant a la fermentació excessiva: volia dir que quan fermenta excessivament la segona porció amb iogurt ja preparat, cal començar a mirar la preparació a partir de la 2-3a hora.
Genesis no té cap tauleta com, no ho recordo, que escriu a llocs web de tot arreu: de 6 a 8 hores, segons la temperatura.

Simplement vaig anar a mirar el pot. Tot ha anat tot sol! Per a una major importància, encara he interferit amb una cullera, sense grumolls. Per tant, no us podeu preocupar ni interferir amb vosaltres mateixos inicialment, sinó adormir-vos i tenir una bona manera.

És així, però resulta que molts grumolls poden ficar-se en un pot i no un en l’altre ... i obtens tonteries. Per tant, no m’arrisc. Remenar em triga uns minuts, estic acostumat, no em molesta.

[Iruska]

Vaig trobar on a Internet Laktina per 9 UAH. Iruska, estàs amb mi o on? Ei!

Tot és UAH 11, sí 11 ... Vull provar la lactina, l'única massa fermentada que encara no he provat.

IrusCom està el teu Sacco? Deliciós?

És així, però resulta que molts grumolls poden ficar-se en un pot i no un en l'altre ... i obtens tonteries. Per tant, no m’arrisc. Remenar em triga uns minuts, estic acostumat, no em molesta.

Tinc tot aquí de ben segur: pese

Tinc tot aquí de ben segur: pese

En quin sentit? Us adormiu a cada pot per separat?

Sí, només en tinc dos.
Per tant, el meu iogurt es va fermentar exactament en 6 hores. Després de 5 hores, el cim encara era molt tendre. Per cert, mai no m’apreto molt, de manera que gireu el pot directament del multi, mai no sigui bisellat. Només després que la nevera es faci més densa. Si el manteniu a la mateixa densitat, el sèrum de llet segurament desapareixerà.

Sí, només en tinc dos.
Per tant, el meu iogurt es va fermentar exactament en 6 hores. Després de 5 hores, el cim encara era molt tendre. Per cert, mai no m’apreto molt, de manera que gireu el pot directament del multi, mai no sigui bisellat. Només després que la nevera es faci més densa. Si el manteniu a la mateixa densitat, el sèrum de llet segurament desapareixerà.

Tampoc mantinc el Gènesi així. Perquè si la part superior ja és grossa, és possible que la part inferior ja siguin feixos, com ara esquerdes grogues. Però Sacco fermenta tranquil·lament fins a un estat dens, no fan res. Tot i que el mateix iogurt en una cullera és més suau i tendre.
Però tot està en el fabricant de iogurt. Tot i que crec que la diferència és petita.

[Iruska]

Vaig trobar on a Internet Laktina per 9 UAH. Iruska, estàs amb mi o on? Ei!

Tot és UAH 11, sí 11 ... Vull provar la lactina, l'única massa fermentada que encara no he provat.

IrusCom està el teu Sacco? Deliciós?

Hola! Iruska ja és aquí. Estic amb tu, és clar. Per a mi, si de cas, ryazhenka 3 i 3 iogurt i crema agra 3pcs. Vaig provar Sacco, pel que fa a mi, molt neutral, encara tindria una mica d’acidesa (el Gènesi és molt més saborós per a mi), també s’estén (fins i tot em sembla que el Gènesi dura menys). Tot i que va fermentar bé durant la nit, fins a un estat semblant a un mirall, bonic. Va estar en una fabricant de iogurt durant 9 hores, ja no hi ha formatge.

Hola! Iruska ja és aquí. Estic amb tu, és clar. Per a mi, si de cas, ryazhenka 3 i 3 iogurt i crema agra 3pcs. Vaig provar Sacco, pel que fa a mi, molt neutral, encara tindria una mica d’acidesa (el Gènesi és molt més saborós per a mi), també s’estén (fins i tot em sembla que el Gènesi dura menys). Tot i que va fermentar bé durant la nit, fins a un estat semblant a un mirall, bonic. Va estar en una fabricant de iogurt durant 9 hores, ja no hi ha formatge.

I us vaig dir que després d’altres ferments, el Gènesi dura menys per a mi. I pel que fa al sabor, sí, té un gust molt delicat, sense acidesa. Neutre: ho heu designat correctament. I acabo de donar-vos aquest iogurt suau, i compte, encara en tenen un de molt suau, fins i tot tinc por de provar-lo.

🔗Cultures inicials_Lactina_Bulgari Miro aquí, què hi ha disponible i torno a dir què heu de prendre? I més lentament, l’escric.

alguna cosa al silenci dels nens ... i on més es pot ordenar la gènesi?

alguna cosa al silenci dels nens ... i on més es pot ordenar la gènesi?

Ah, si heu seguit el meu enllaç, poques vegades hi apareix una noia, és millor trucar-la, hi ha un número de telèfon sota el seu avatar.

O bé aquí també vaig portar - 🔗

Sí, en aquest enllaç. provar

Ah, si heu seguit el meu enllaç, poques vegades hi apareix una noia, és millor trucar-la, hi ha un número de telèfon sota el seu avatar.

O bé aquí també vaig portar - 🔗

Vaig seguir l'enllaç, el vaig llegir i de seguida vaig fer la pregunta: diu 1 any per 1-3 litres de llet. És com, és a dir, serà més gruixut o més rar, a voluntat? O 1-3 litres, segons el contingut de greix de la llet?

Crec que no pel contingut en greixos, sinó per la quantitat, és a dir, que un sobre pot fermentar d’1 a 3 litres de llet, el producte final dependrà del contingut de greixos, com més grassa sigui la llet, més gras serà el iogurt.

Vaig seguir l’enllaç, el vaig llegir i de seguida vaig fer la pregunta: diu 1 any per 1-3 litres de llet. És com, és a dir, serà més gruixut o més rar, a voluntat? O 1-3 litres, segons el contingut de greix de la llet?

En general, a partir de la matèria seca, primer heu de fer un cultiu inicial uterí i, a continuació, en traieu un parell de culleres per litre de producte. Generalment aconsegueixo dividir Vivovskaya per 4 vegades) Una ampolla en el sentit. Prenc un quart d’ampolla per 250 g de llet.Faig un cultiu d’entrada que es manté a la nevera durant 5 dies (en realitat més temps). D’ella en prenc 2 cullerades per 1 litre de llet. Sí, la densitat depèn de la quantitat de llevat. Però no necessito tallar-lo amb un ganivet. La consistència del iogurt és normal.

No sé sobre la quantitat de llevat, vaig donar 10 càpsules de iogurt roselle per litre de llet, i no era molt gruixuda, quedava una mica filosa.

Això vol dir que si s’afegeix 1 g a 1 litre de llet, serà 3 vegades més gruixut que 1 g a 3 litres. llet. Tan?

No sé sobre la quantitat de llevat, vaig donar 10 càpsules de iogurt roselle per litre de llet, i no era molt gruixuda, quedava una mica filosa.

Avui ho he fet per l’experiment. Va posar una cullera en un pot, dues en el segon. Aquell en què hi havia dues culleres fermentaven més ràpidament i era més espès. Em vaig adonar que 1 cullera és òptima per a mi. Tot això es refereix a la cultura d’inici de iogurt vivo

el que és més ràpid, estic d'acord, jo mateix en vaig donar un 4 per litre. l de llevat i fermentació més ràpida.

Això vol dir que si s’afegeix 1 g a 1 litre de llet, serà 3 vegades més gruixut que 1 g a 3 litres. llet. Tan?

no tot és tan senzill, la velocitat de fermentació també depèn de la quantitat de llevat. Per tant, crec que, en el primer cas, el procés anirà més ràpid i, sens dubte, serà més espès, però quantes vegades) saps que és difícil mesurar la densitat de iogurt de vegades

no tot és tan senzill, la velocitat de fermentació també depèn de la quantitat de llevat. Per tant, crec que, en el primer cas, el procés anirà més ràpid i, sens dubte, serà més espès, però quantes vegades) saps que és difícil mesurar la densitat de iogurt de vegades

Bé, sí, és que si escriuen 1-3, probablement perquè tothom li agradi en coherència, en posa tant. I també divideixo un pot de VIVO, però 2 parts. Mig pot: mig litre de llet, només llavors no faig servir el iogurt de totes les vegades posteriors de la placa base i faig servir un pot de fermentació per tornar a fermentar. Poso un pot a part del segon re-llevat, etc.