Iogurt amb cultius inicials bacterians (narina, Vivo, etc.)

[Tyunush]

Tyunush
Bé, comptem: crema Burenka 10% UAH 10,30. + 1/2 ampolla de cultiu d'arrencada 4,20 UAH total 14,50 UAH per 0,5 l (això és si no fermentem de nou amb la nostra crema agra preparada)
per tant, la botiga és més barata (amb un contingut de greix, per exemple, fins i tot el 16%, bé, si creieu que aquest 16% encara hi és)
Vaig intentar fermentar la crema amb streptozan: a mi em sembla un iogurt gras, a la crema agra té un gust diferent
recordeu, vaig descriure com fermentava la llet amb crema agra President - i així, després d'aquest incident, no menjo crema agra de la botiga

Bé, sí, i gairebé la meitat més barat. Estany! Si torna a fermentar la crema de llet resultant, resultarà el mateix a un preu, al voltant de 10 UAH. Això ja és normal i, si us agrada, és millor fer-ho. És clar, és clar que és més útil que la botiga desconeguda. Eh, preferiria que els meus llevats esgotessin per comprar crema agra-vivo. Fa un mes i mig que faig iogurt, fa un parell de dies vaig fer bifivit i avui l’he fermentat de nou. Acabo de posar-lo a la nevera. Miro el que surt. Bé, escriuen que no es pot fer massa llevat (gairebé l'únic llevat). I fa mig any ja ho vaig fer i vaig tornar a fermentar des de la placa base. El sabor era molt pitjor, àcid i repugnant). Demà provaré el que va passar aquesta vegada. Potser llavors vaig fer alguna cosa malament. Si ara no funciona, no ho agafaré més.

Avui he trucat a l’empresa, l’enllaç al qual l’ha donat Lara_. No hi ha termòstats i, quan ho seran, ni tan sols poden prometre, simplement no ho saben.
Potser algú necessitarà aquesta informació. Així que ara estic sobreescalfant el meu iogurt :(

Podeu utilitzar un regulador convencional (regulador) per a un llum de paret i un termòmetre amb un sensor remot
imatge més feble 🔗
imatge del termòmetre 🔗

Fa un mes i mig que faig iogurt, fa un parell de dies vaig fer bifivit i avui l’he fermentat de nou. Acabo de posar-lo a la nevera. Miro el que surt. Bé, escriuen que no es pot fer massa llevat (gairebé l'únic llevat). I fa mig any ja ho vaig fer i vaig tornar a fermentar des de la placa base. El sabor era molt pitjor, àcid i repugnant). Demà provaré el que va passar aquesta vegada. Potser llavors vaig fer alguna cosa malament. Si ara no funciona, no ho agafaré més.

Bé, he provat el meu bifivit massa fermentat. Estrany, però tot va funcionar. Absolutament no àcid, molt agradable al gust, lleugerament suau com el quefir. Preparació per a les 3:30 hores. Potser vaig sobreexposar la darrera vegada, cosa que no em va agradar tant. D’acord, deixo un pot de costat, em pregunto com sortirà el proper reinici? Us ho faré saber d'aquí a un parell de dies.

Ahir vaig fer Laktina Vitalakt. Posicionat com per a nens a partir d’un any. No sé si ho vaig fer o no, però va resultar agre. o tens aquesta llet ...

(Lactina Vitalact conté un pal acidòfil, que aporta una lleugera acidesa). Però és molt útil !!! He afegit una cullerada de sucre, melmelada i ha quedat molt saborós, satisfactori i saludable!

Avui he trucat a l’empresa, l’enllaç al qual l’ha donat Lara_. No hi ha termòstats i, quan ho seran, ni tan sols poden prometre, simplement no ho saben.
Potser algú necessitarà aquesta informació. Així que ara estic sobreescalfant el meu iogurt :(

Proveu de fer cerques al vostre iogurt. En demano lactina, al meu entendre, tenen termòstats.

Ahir vaig fer Laktina Vitalakt. Posicionat com per a nens a partir d’un any. No sé si ho vaig fer o no, però va resultar agre. o tens aquesta llet ...

També em faig una mica agre, però encara és saborós. El fill té un any i tres, una cullerada de mel està a punt i beu per a les dues galtes grassonetes)

També em poso una mica agre, però encara és deliciós. El fill té un any i tres, una cullerada de mel està a punt i beu per a les dues galtes grassonetes)

Sí, ja he descobert que Vitalact conté un pal acidòfil, que dóna una lleugera acidesa. Això és normal. I útil. I sí, encara és molt saborós!

Però el kéfir no és gens agre. El món capgirat)

però no ho tinc molt bo. M’agrada el kéfir d’entrada i de Vivo i de búlgars, sobretot el primer dia, només una beguda espessa de llet agra. El segon o tercer dia, comença a aparèixer una mena de gust de kéfir. M’agrada més fer el quefir amb "Zlagoda" infantil de 200 grams, té un sabor més semblant al quefir natural i de bona qualitat.

I ara refredo la llet cuita a la temperatura necessària per a la llet cuita fermentada. Intentem-ho demà

o-ooo, ryazhenka, és una qüestió
Però és tan capriciós que, mentre m’hi acostumava, vaig volar un parell de vegades, després amb temperatura i després amb un producte de fermentació.

[rusja]

o-ooo, llet cuita fermentada
Però és tan capriciós que, mentre m’hi acostumava, vaig volar un parell de vegades, ja sigui amb temperatura o amb un producte fermentant.

rusjaPer què espantes la gent de nit? Tan bon punt ho vaig arreglar tot, vaig a mirar, però resulta que és molt difícil

[rusja - Olga]

rusja - Olga
Sents, ja tinc iogurt de lactina al meu fabricant de iogurt? Com ​​ho tasto, ho informaré

Realment, aquest miracle va succeir i no han passat ni tres anys
Ja no ho recordo, però alguna cosa em semblava més proper als búlgars, Laktina, probablement, però tots dos estan amb Genesis, molt més suaus que el termonuclear VIVO, no sé millor ni pitjor, però l’hvakt és evident

[Olga]

Olga
bé, t’ho vaig prometre

La meva família i jo ja hem provat totes les cultures d’inici de iogurt que es venen a Ucraïna (de totes les empreses). Si prenem específicament la cultura d’inici del iogurt, llavors el bioiogurt del Gènesi continua sent el nostre preferit. Tot i que la lactina no és dolenta, sembla més aviat un iogurt Genesis, però el bioyogurt encara és més espès i saborós. Vivo ho havia provat una vegada, bé, nínxol, però va desaparèixer just després de provar Genesis. Igualment, governen els búlgars: és per al nostre gust. Per descomptat, tothom té gustos diferents.

Però al congelador tinc tota mena de Symbilaks i Symbinorms (n’he pres un de diferents empreses per provar-les). Escriuen tot el que és saborós, cal provar-ho.

La meva família i jo ja hem provat totes les cultures d’inici de iogurt que es venen a Ucraïna (de totes les empreses). Si prenem específicament les cultures d’inici del iogurt, el Bioyogurt de Genesis continua sent el nostre preferit. Tot i que la lactina no és dolenta, sembla més aviat un iogurt Genesis, però el bioyogurt encara és més espès i saborós. Vivo ho havia provat una vegada, bé, nínxol, però va desaparèixer just després de provar Genesis. Igualment, governen els búlgars: és per al nostre gust. Per descomptat, tothom té gustos diferents.

Noies, digueu-me, aquestes primeres cultures búlgares, sobre les quals escriviu, podeu emmagatzemar-les al congelador i no només a la nevera, o si demano a Internet, alhora alhora, i si no podeu emmagatzemar-les així, cal que en algun lloc cerqueu localment i feu una mica.

Noies, digueu-me, aquests entrants búlgars, sobre els quals escriviu, podeu emmagatzemar-los al congelador i no només a la nevera, o si demano a Internet, alhora alhora, i si no el podeu emmagatzemar així, heu d’anar a algun lloc cerqueu localment i feu una mica.

Bé, no ho agafeu durant tres anys, agafeu un parell de bosses, ja us seran suficients per a l’estiu. És cert, no sé com es mostraran en la fermentació per 5-10a vegada, ja que no he intentat fermentar-la més de dues vegades. En qualsevol cas, no prengueu molt alhora, proveu-ho primer, tothom té gustos diferents. Fa tant de temps que mengeu un Vivo que, potser, és el seu sabor el que associeu ara amb el iogurt natural i potser no us agrada ni arrelar amb un gust i una textura diferents.
Prenc alguna cosa nova per a mi mateix en un o dos sobres, ho intento i, aleshores, ja m’he estocat.Aquí el Gènesi té una novetat: els lactobacils, quan vaig fer una comanda de bioyogurts, vaig agafar un paquet d’aquest bacil per provar-ho. Molt similar a la nostra varietat preferida de Batsilok, ja que va resultar, vaig agafar unes quantes bosses més, les alternarem.

Noies, digueu-me, aquestes primeres cultures búlgares, sobre les quals escriviu, podeu emmagatzemar-les al congelador i no només a la nevera, o si demano a Internet, alhora alhora, i si no podeu emmagatzemar-les així, cal que en algun lloc cerqueu localment i feu una mica.

I per què guardar-los al congelador? El fabricant indica que la temperatura d’emmagatzematge ha de ser de fins a +20. És a dir, el lloc ideal per a ells és només a la nevera. També estan segellats. Agafeu-ho, no tingueu por!

I per què guardar-los al congelador? El fabricant indica que la temperatura d’emmagatzematge ha de ser de fins a +20. És a dir, el lloc ideal per a ells és només a la nevera. També estan segellats. Agafeu-ho, no tingueu por!

Sí, acabo d'escriure Vivovsky i ja fa un any que se senten molt bé al congelador, el gust no canvia. És més barat a Internet, però, com que són despeses de viatge, han trigat més. Intentaré buscar on podeu comprar un parell de sobres a la ciutat per provar-los, només conec els llocs on es troba Vivovskie. Així ho miraré.

Bé, no ho agafeu durant tres anys, agafeu un parell de bosses, ja us seran suficients per a l’estiu. És cert que no sé com es mostraran en la fermentació per 5-10a vegada, ja que no he intentat fermentar-la més de dues vegades.

Sí, ho faré. Per descomptat, no n’hi ha prou per a l’estiu, faig iogurt gairebé cada dos dies. Però resulta fermentar en excés, encara que fins ara només és viu. També em pregunto si funcionarà així amb els búlgars. En qualsevol cas, haureu de prendre-ho per primera vegada per avaluar el gust de la família, en cas contrari hi haurà una exigència.

[Ksyushik]

Ksyushik
Ja heu provat el misteriós Mio, eh?

Sí, ho faré. Per descomptat, no n’hi ha prou per a l’estiu, faig iogurt gairebé cada dos dies. Però resulta fermentar en excés, encara que fins ara només és viu. També em pregunto si funcionarà així amb els búlgars. En qualsevol cas, haureu de prendre-ho per primera vegada per avaluar el gust de la família, en cas contrari hi haurà una exigència.

Si parleu de lactina búlgara, venen conjunts de mostres meravellosos (un paquet cadascun: formatge cottage, iogurt, crema de llet, llet cuita fermentada, bifidum, vitalact, kefir). i el preu és raonable: només 350 rubles.

Si parleu de la lactina búlgara, venen conjunts de mostres meravellosos (un paquet cadascun: mató, iogurt, crema de llet, llet cuita fermentada, bifidum, vitalact, kefir). i el preu és raonable: només 350 rubles.

per tant, això està en tu a Rússia
i Mona1 d’Ucraïna

[Ksyushik]

I per què guardar-los al congelador? El fabricant indica que la temperatura d’emmagatzematge ha de ser de fins a +20. És a dir, el lloc ideal per a ells és només a la nevera. També estan segellats. Agafeu-ho, no tingueu por!

Escriu en búlgar (exactament a Gènesi) - +2 +6 graus - temperatura d’emmagatzematge (he calculat que és el prestatge més fred de la nevera). Cada empresa de cultures inicials té les seves pròpies instruccions separades sobre aquest tema.

Ksyushik
Ja heu provat el misteriós Mio, eh?

Ho vaig provar. Però no van funcionar per a mi, vaig escriure aquí. Vostè va dir: fermenten durant molt de temps, bé, ho poso per la nit, al matí m’hi vaig acostar tot el temps i encara no han gu-gu. I més a prop de les 11 del matí ja només hi havia iogurt. La llet casolana mastegada no suportava l’abús i l’àcid. O bé no vaig endevinar la temperatura ni aproximadament, o bé els mateixos llevats són així: funcionen cada dos cops o no van poder suportar la calor al magatzem de NP durant una setmana, com els de Bogara.
Encara hi ha algun tipus de Symbinorm, no sé si provar-lo.

Ho vaig provar. Però no van funcionar per a mi, vaig escriure aquí. Vostè va dir: fermenten durant molt de temps, bé, ho poso per la nit, al matí m’hi vaig acostar tot el temps i encara no han gu-gu. I més a prop de les 11 del matí ja només hi havia iogurt. La llet casolana mastegada no suportava l’abús i l’àcid.O no vaig endevinar la temperatura ni aproximadament, o els propis entrants són així: funcionen cada dos temps o no van poder suportar la calor al magatzem de NP durant una setmana, com les cultures Boghara.
Encara hi ha algun tipus de Symbinorm, no sé si provar-lo.

Bé, vaig fer exactament el mateix que vau escriure: ho recordava
També us he aconsellat que feu un ferment de mare per 0,25 l - i la llet, si de sobte alguna cosa, no serà una llàstima
això és el que s’anomena esclerosi

Escriu en búlgar (exactament a Gènesi) - +2 +6 graus - temperatura d’emmagatzematge (he calculat que és el prestatge més fred de la nevera). Cada empresa de cultures inicials té les seves pròpies instruccions separades sobre aquest tema.

I quant de temps hi ha escrit a la bossa que es pot emmagatzemar Genesis a aquesta temperatura? I si es talla la bossa per la meitat, la segona meitat no durarà gaire? És una llàstima que sigui impossible al congelador. Mantinc les meitats de Vivovski al congelador durant molt de temps. D’acord, estic compartint la pell d’un ós no mort. També trobaria on els venen a la ciutat i després faré la prova.

I quant de temps hi ha escrit a la bossa que es pot emmagatzemar Genesis a aquesta temperatura? I si es talla la bossa per la meitat, la segona meitat no durarà gaire? És una llàstima que sigui impossible al congelador. Mantinc les meitats de Vivovski al congelador durant molt de temps. D’acord, estic compartint la pell d’un ós no mort. També trobaria on els venen a la ciutat i després faré la prova.

No tingueu por, 1 any són bons. I va mentir una mica sobre el llindar inferior, ara va mirar la bossa i escriu a totes les botigues a 0 ... + 6. Però això no canvia l’essència, ja que difícilment es pot trobar +6 a la nevera, no pas 0.
Hi ha un paquet mig per si mateix al mateix lloc, a la prestatgeria més freda, en un pot amb bosses senceres, tancat amb un clip de paper, i no se li fa res, durant un mes definitivament no s’ha convertit, s’ha provat. Crec que no es farà res d’aquí a sis mesos. Acabo d’abocar-ne la meitat i embolicar la resta amb cura diverses vegades i la tanco amb un clip de paper aïllat. No poso res dins de la bossa.

Bé, vaig fer exactament el mateix que vau escriure: ho recordava
També us he aconsellat que feu un cultiu d’entrada per a una mare per 0,25 litres i la llet, si de sobte és alguna cosa, no serà una llàstima
això és el que s’anomena esclerosi

No, Irus, l’esclerosi és el que acabo de seure i recordar amb tensió, el que tenia amb aquest MIO, recordo el que vaig fer i alguna cosa no va funcionar, i fins i tot vaig escriure sobre això. Però, què és exactament: no va entrar immediatament al cervell. Això és esclerosi.

[Xun]

Xun
doncs som dues botes: un parell escleròtic

[Monochka]

Monochka
Vaig llegir sobre les masses fermentades del Gènesi a Internet, que van ensopegar accidentalment amb el seu hàbitat a Donetsk "Podeu comprar cultius búlgars Genesis a la farmàcia Fagotsia, str. Gornaya, 2"
i també al carrer Ovnatanyan, 4

No tingueu por, 1 any és bo. I va mentir una mica sobre el llindar inferior, ara va mirar la bossa i escriu a totes les botigues a 0 ... + 6. Però això no canvia l’essència, ja que difícilment es pot trobar +6 a la nevera, no pas 0.
Hi ha un paquet mig per si mateix al mateix lloc, a la prestatgeria més freda, en un pot amb bosses senceres, tancat amb un clip de paper, i no s’hi fa res, durant un mes definitivament no s’ha convertit en res, s’ha provat. Crec que no es farà res d’aquí a sis mesos. Acabo d’abocar-ne la meitat i embolicar la resta amb cura diverses vegades i la tanco amb un clip de paper aïllat. No poso res dins de la bossa.

Doncs ho farà! Ho agafaré si ho trobo. Algú va escriure sobre el Gènesi, passa a les farmàcies. Hem de fer una ullada. Els preus són sens dubte més alts allà, però es pot agafar com a mostra, entenc Schaub, ho necessito o no.

Toffee i els nostres pensaments van tornar a coincidir de sobte, horror! O ànimes bessones.

Toffee i els nostres pensaments van tornar a coincidir de sobte, horror! O ànimes bessones.

i res terrible
només amistat: amics: i una mica de telepatía

[Monochka]

Monochka
Vaig llegir sobre les masses fermentades del Gènesi a Internet, que van ensopegar accidentalment amb el seu hàbitat a Donetsk "Podeu comprar cultius búlgars Genesis a la farmàcia Fagotsia, str. Gornaya, 2"
i també al carrer Ovnatanyan, 4

Ir, compta, i visc a prop d’aquest carrer.A prop del seu començament (o final), crec que sé on és aquesta farmàcia. Ho comprovaré demà.

Ir, compta, i visc a prop d’aquest carrer. A prop del seu començament (o final), crec que sé on és aquesta farmàcia. Ho comprovaré demà.

doncs bé, demà, aneu directament allà i alguna cosa amb la compra
Us aconsello: preneu bioyogurt, és deliciós, sobretot amb melmelada de mores (però jo mateix també ho he inventat)
demà esperem un informe sobre la compra

doncs bé, demà, aneu directament allà i alguna cosa amb la compra
Us aconsello: preneu bioyogurt, és deliciós, sobretot amb melmelada de mores (però jo mateix també ho he inventat)
demà esperem un informe sobre la compra

Si tinc sort, el compraré, no hi ha temps per fer-ho demà. Demà tinc la darrera trucada i per a una altra feina, el parc, o potser sortirà. En general, demà, si de cas, escriuré el resultat. Ell mateix ja estava intrigat. En cas contrari, ho pintareu tot tan deliciosament amb les noies, i estic aquí amb un viva i també un hotz!

per tant, això està en tu a Rússia
i Mona1 d’Ucraïna

Duc, no ho sabia! Bé, per al conegut

I a mi, per haver enviat la "cadena" al fabricant de iogurt Ukrrele, em va demanar 20 dòlars ... Ah, què fa l'avarícia a la gent ... I el cost d'una brossa és de 26 UAH ...

I a mi, per haver enviat la "cadena" al fabricant de iogurt Ukrrele, em va demanar 20 dòlars ... Ah, què fa l'avarícia a la gent ... I el cost d'una brossa és de 26 UAH ...

Sí
i ara, quedareu sense termòstat, no val la pena els 20 dòlars sencers

[irysska]

irysska
Irka, per què calles sobre Laktina ???

Sí, probablement demanaré a un amic del Dnieper que el compri i l’enviï per carta. Tot i que no ho entén gens (per què necessito aquests "jocs amb iogurt"), una persona lluny de tot, què puc fer ...

[irysska]

irysska
Irka, per què calles sobre Laktina ???

Duc ... encara no ho he provat
Pel que fa a la preparació: ahir vaig posar el iogurt Lactina en algun lloc a les 14.30, la temperatura és de 39-38C al termòstat. Les hores a les 19 em veig prim, de manera que he afegit una temperatura de 39,5-38,5C
El iogurt es va fermentar a les 23.30 hores - poseu-lo a la nevera -, així que el provaré avui.
Visualment, no és molt espès. Veuré quin surt de la nevera.
Però no ho vaig fer en pots, sinó en un recipient de plàstic per a formatge cottage, massa mandrós per abocar aigua bullent sobre els pots, i per tant, només una galleda i una cullera.
Per cert, la llet es va escalfar fins a 40 ° C
Mentre això és així

Sí, probablement demanaré a un amic del Dnieper que el compri i l’enviï per carta. Tot i que no ho entén gens (per què necessito aquests "jocs amb iogurt"), una persona lluny de tot, què puc fer ...

Sí, aquesta és probablement la millor opció
i després 20 dòlars és el preu del pou, gairebé 2 termòstats de ple dret (el preu d’un és de 91 UAH)

Duc ... encara no ho he provat

Aquí en teniu un fragment

Visualment, no és molt espès. Veuré quin surt de la nevera.

Així, doncs, les meves cultures búlgares, segons el producte, no sempre s’espesseixen fins a un estat de densitat i, per què no ho sé, pràcticament no hi havia res amb VIVO, quasi sempre hi ha la mateixa densitat

[Ol]

Ol
aquí també tinc el mateix Bioyogurt Genesis no és molt dens, i Vivo sol ser més espès, però també no sempre recentment (potser això és llet, tot i que afegeixo un 10% de crema a 1 litre de llet de 100 mil·lilitres)

Irus, prova la temperatura encara més alta la propera vegada. Això significa que no estan mentint uns 40-42 graus per a la lactina. Aleshores, crec, resultarà tenir una densitat normal i en menys temps. Per exemple, configureu-lo a 39-40 graus.

Respecte a les cultures i la densitat búlgares, ja entenia per què les estimava tant, perquè resulten ser les més gruixudes per a mi, si tot es fa correctament i es manté completament. I, a jutjar per les vostres històries, em sembla que tot el punt està en el sobreescalfament del pulmó del meu fabricant de iogurt. Tot i així, els búlgars necessiten més temperatura que els que donen fabricants de iogurt més correctes com Dex. Aquesta és la conclusió que vaig fer. Bé, a més, cal adaptar-se a cada llevat i acostumar-se a fer-ho. Simplement crec que si canviés a Vivo ara, al principi també patiria un hàbit.
Hi ha molts factors en un grup: llevat, llet, fabricant de iogurt, gustos i percepcions, tots són diferents. Per tant, tot resulta diferent per a tothom.

[Ksyushik]

Ksyushik
però sobre el sobreescalfament, crec que tens tota la raó
Una vegada vaig fer bioiogurt de Genesis en un dibuix animat (recordo que em vau ensenyar que 5 hores li serien suficients), el vaig retenir estúpidament durant 8 hores, de manera que va quedar sobreexposat i va estar una mica sobreescalfat. aigua) va ser quan era gruixut, però amb humitat i àcid, però no va durar

[Ksyushik]

Ksyushik
però sobre el sobreescalfament, crec que tens tota la raó
Una vegada vaig fer bioiogurt de Genesis en un dibuix animat (recordo que em vau ensenyar que 5 hores li serien suficients), el vaig retenir estúpidament durant 8 hores, així que, després, estava sobreexposat i una mica sobreescalfat. aigua) va ser quan era gruixut, però amb humitat i àcid, però no va durar

No, no, òbviament ho heu excedit. No hi hauria d’haver cap sèrum i tampoc no hauria de ser agre. Recordo que el vostre Dax-60 sobreescalfa una mica els iogurts, cal apagar-lo abans que grinyoli. Allà, crec, hi haurà un bon iogurt en 5-6 hores.