Pa de tres farines

Pa de tres farines

Categoria: Pa de massa fermentada

Ingredients
Farina de blat	300gr
Farina de sègol	100gr
Farina de gra sencer	100gr
Llevat	100gr
Llevat sec	2 culleradetes
Sal	1 culleradeta
Sucre	1 culleradeta
Malt	1 cda. l.
Aigua	300 ml

Mètode de cocció

• Aboqueu la farina en un cubell en el mateix ordre que a la recepta.
  
• 
  
• La massa fermentada sempre ve al mig.
  
• Afegiu el llevat a la galleda.
  
• Aboqueu aigua tèbia en un recipient separat, afegiu-hi malta, sal i sucre. Barregeu-ho tot. No cal esperar fins que s’infuse la malta.
  
• Aboqueu tota la massa en un cubell, poseu-la a l’avinguda de pastar la massa.
  
• Vaig pastar aquest programa dues vegades. perquè a temps una operació de pastat de 15 minuts. Tinc 30 minuts, després el programa principal durant almenys de 3 a 45 hores. al programa kenwood 3.
  
• Bona sort. No us penedireu.
  

El plat està dissenyat per

pa de 750gr

Nota

Jo mateix vaig inventar AQUEST pa. Tenia una massa fermentada francesa, o millor dit la resta, i vaig decidir fer-hi alguna cosa.