Truita de vapor

Truita de vapor

Categoria: Pa de llevat

Ingredients
Ou	2 peces
Llet	6 cullerades. culleres
Sal	pessigar

Mètode de cocció

• Si per alguna raó no us podeu permetre fregir, podeu cuinar força bé a doble caldera.
  
• Com que el vaig fer només per a mi, no vaig fer servir un vapor, sinó només un bol de Tupper que suportés les altes temperatures.
  
• 
  
• tot és assotat en el meu cas a Mixervik
  
• 
  
• i s'aboca en un recipient
  
• 
  
• temps 20min. La truita puja bé:
  
• 
  
• i manté la forma
  
• 
  
• 
  
• estructura transversal, com una truita "del jardí d'infants"
  

El plat està dissenyat per

1-2

Hora de cuinar:

20 minuts

[Tia Besya]

Tia Besya, gràcies per la idea. Tota la família va apreciar la truita durant 5 c +. Sempre va ser un problema per a mi aconseguir una truita esponjosa. Tot i que cuineu tot de manera meravellosa i meravellosa, el resultat sempre fou el mateix: la truita va caure i no semblava apetitosa al plat. És cert que a la caldera doble la truita és un ruc petit, però continua sent força exuberant i, sobretot, saborosa i sana.

Si per alguna raó no us podeu permetre fregir-los, al forn doble podeu cuinar-ne una de molt bona

OMLETTE AL VAPOR

Com que el vaig fer només per a mi, no vaig fer servir un vapor, sinó només un bol de Tupper que suportés les altes temperatures.
La composició habitual: 2 ous, 6 cullerades. culleres de llet, un pessic de sal, tot és muntat en el meu cas a Mixerkvik

Tapes la truita mateixa? I llavors no ho vaig entendre ... si no, llavors les gotes de la tapa de la caldera doble s’escorreran a la truita

No la cobreixo, perquè no hi ha cap necessitat. La tapa del vapor té forma de cúpula, de manera que totes les gotes flueixen cap als costats i cap al contenidor inferior, no hi goteja res des de dalt

Per això puja bé amb tu i no cau))

Has greixat el bol? Estic encallat ...

Depèn del plàstic, crec. Si el poso al meu propi abeurador d’arròs, també es pot enganxar una mica. Goteixo oli de gira-sol al fons o poso un tros de mantega; llavors cau sense problemes. O pot ser en un motlle de silicona, si hi ha una mida adequada.

Vaig cuinar una truita per als nens al bany maria. S'ha utilitzat un bol de vidre. Untada de mantega, de totes maneres, la truita s’ha enganxat. No vaig prestar molta atenció, perquè menjaven directament del bol. Crec que un motlle de silicona és molt adequat per preparar una truita de porcions preciosa, sobretot perquè ara hi ha molts motlles bells i diferents.

I si poso aquest motlle en un dibuix animat (en una cistella-vapor), funcionarà i tampoc no gotejarà per sobre?

[Luysia]

Luysia, a la caricatura, la portada és plana, de manera que pot degotar o no. Només es podrà esbrinar empíricament.

Goteig, noies.
Ho he intentat: cal cobrir.

Ja vaig escriure: faig una truita NOMÉS en una caldera doble, en un bol d’una tapadora, no greixo, no s’enganxa, no gota des de dalt, perquè el sostre de la caldera doble és cúpula, les gotes flueixen per les parets de la cúpula cap a la safata.

I de què està fet el bol Tupper? Vaig fer un ou sobre un plat, l’he greixat amb oli, també he fet un ou amb tomàquet en un bol de ceràmica (el meu marit només menja ous amb tomàquet o tomàquets), també hi he afegit oli: s’enganxa terriblement, després he hagut de bullir el bol per fregar-lo.

s’enganxa terriblement, després vaig haver de bullir el bol per fregar-lo.

Crec que vas agafar un bol normal de tapervar, però en necessitaves un que pogués suportar altes temperatures. En qualsevol cas, la tieta Basia ho va assenyalar al primer post

Els meus bols no són els de Tupper (sinó els més habituals), així que em pregunto, a partir de quins són aquests de Tupper?

Bols Tupper de plàstic alimentari resistent a la calor

Has greixat el bol? Estic encallat ...

Vaig untar un motlle de ceràmica normal amb mantega, que s’enganxava.

la segona vegada que ho vaig fer en una safata d’arròs, vaig untar els cultius. mantega, de manera que la truita només va saltar al plat en donar-li la volta :-)

Gràcies per la recepta!

M’ha encantat la truita! No em quedo enlloc sense lubricació, ni tan sols.
Vaig fer diverses addicions a la "recepta bàsica": afegeix formatge cottage greix (o baix en greixos) a la barreja de llet d'ou, 3-4 cullerades per cada 6 ous, barrejo bé (remen amb un batedor), aboco la truita al motlle, hi tiro tomàquets picats per sobre i fulles de coriandre, de vegades també llenço rodanxes de formatge dur regular.

Vaig posar el vapor durant 10 minuts. No tanco res.

I tinc òpal