Pastís de mousse "Nirvana de xocolata" sense coure

[Cuinar no és difícil. El més important és fer-ho amb amor pels teus éssers estimats.]

Pastís de mousse "Nirvana de xocolata" sense coure

Categoria: Pastisseria

Ingredients
La Fundació
galetes de civada	175 g
negre de xocolata	50 g
mantega	50 g
Muss de xocolata
gelatina b / r (tinc 220 flors)	6 g
aigua per a gelatina	30 g
ou C1	2 unitats.
sucre	65 g
sucre vainilla	10 g
rom fosc	3 cullerades. l.
crema un 33% de greix	350 g
negre de xocolata	200 g
Gelea
suc de mango	150 ml
gelatina b / r (tinc 220 flors)	2 g
suc per gelatina	10 g
----------------	------------
xocolata negra o esmalt	50-100 g
forma d18

Mètode de cocció

La Fundació.

Foneu la xocolata amb mantega.

Tritureu les galetes en petites molles.

Aboqueu la xocolata i la mantega a la molla. Barrejar.

Cobriu els costats del formulari amb paper d’acetat. Col·loqueu la molla amb xocolata i mantega. Tamp. Refrigereu-ho durant 30 minuts.

Muss de xocolata.

Foneu la xocolata. Deixeu refredar.

Remullar la gelatina durant 10-15 minuts.

Renteu molt bé els ous amb una solució refrescant. Barregeu ous, sucre i rom. Poseu-ho al bany maria. Batre la temperatura a 60 graus. Durant aquest temps, tot el sucre es dissoldrà i la massa es tornarà molt esponjosa. Traieu-lo del bany d'aigua.

Afegiu-hi la gelatina inflada. Barregeu suaument.

Aboqueu-hi xocolata. Barregeu suaument.

Bat la crema freda fins que s’espesseixi lleugerament. Han d’expandir-se en volum i mantenir-se fluïts.

Aboqueu la nata a la barreja d’ou i xocolata.

Barregeu suaument. La massa ha de romandre molt aèria.

Traieu la base i aboqueu-hi la mousse. Refrigereu-ho durant aproximadament una hora.

Gelea.

Aboqueu la gelatina amb suc i deixeu-la inflar. Dissoldre al microones amb polsos curts. Aboqueu-lo en suc. Remeneu.

Aboqueu el suc suaument sobre la mousse. Refrigerar durant 8 hores.

Cuinar no és difícil. El més important és fer-ho amb amor pels teus éssers estimats.

Nota

La recepta es va espiar al lloc "Cook". Escriuen que l’autor d’aquest pastís és Johan Lafer. S'han fet canvis menors.
La xocolata es fon a la primavera per decorar-la. Aboqueu-ho en un motlle prèviament retirat del pastís. Retalla el patró. Gireu-ho, espolseu-lo amb cacau i poseu-lo a sobre de la gelea. Acabo de decorar amb patrons de xocolata per facilitar el tall del pastís. El cacau no s’escampa.
El pastís és molt saborós, tendre, senzill. Recomanar

Boníssim !!! Deliciós !!! La decoració és senzillament elegant.

Quin pastís, se’l va endur, ens encanten aquests pastissos!
Gràcies per la recepta!

Noies, gràcies. El pastís és deliciós. Fer)

[ang-kay]

ang-kay, Àngela, pots canviar el suc de mango per xarop de pinya en conserva?
O no ho hauries de fer malbé?

Àngela, quina xocolata tan deliciosa! D’on vau treure el suc de mango? Us heu comprat o us heu aixafat? Una cosa que no vaig veure el suc de mango a la botiga, però no vaig fer cas.

[Sveta]

Sveta, Nelya, gràcies per passar per aquí)

Es pot canviar el suc de mango per xarop de pinya en conserva?

Sveta, podeu utilitzar qualsevol altre suc brillant. El contrast de color és necessari aquí. Em temo que el suc de pinya és molt pàl·lid.

Us heu comprat o us heu aixafat?

Comprat. Vaig comprar Sandora a ATB. El suc és el nèctar.

Àngela, gràcies pel consell! Això vol dir que no m’interessa gens els sucs de la botiga. Ni tan sols sabia que es pot comprar suc de mango! Hem de recollir els ingredients adequats i provar aquest pastís. És cert que no hi ha dates especials en un futur pròxim, per tant, hem d’aconseguir-ho.
Ah, se m'acut! El començament del calendari estiuenc!

[Nelya]

Nelya, Les vacances ortodoxes també us ajuden) Espero que us agradi. El pastís és fàcil de preparar.

No m'interessen gens els sucs de la botiga.

Sóc només com calgui.Per tant, sé que en podeu comprar gairebé qualsevol)

El que significa que no m’interessa gens els sucs de la botiga.

Sistra.

Bona nit, cal rom?

[Rossinyol el lladre]

Rossinyol el lladre, amable. Es pot substituir per cognac.

Gràcies.