Pampushki magre de sègol

[Cuinar no és difícil. El dejuni és deliciós. El més important és fer tot això amb amor i no menjar-nos els uns als altres.]

Pampushki magre de sègol

Categoria: Pa de llevat

Cuina: ucraïnès

Ingredients
La massa
farina de blat premium	225 gr.
farina de sègol pelada	225 gr.
mel de fajol (qualsevol)	30 gr.
llevat premsat	15 gr.
oli vegetal b / s	1 cda. l.
aigua	300 ml.
sal	9 gr.
Salsa
oli vegetal	100 ml.
All	3-4 dents.
sal	gust
qualsevol verd	1-2 cullerades. l.

Mètode de cocció

Dissoleu la mel i el llevat en aigua. Aboqueu-hi oli. Remeneu. Pastar la massa de farina i líquid. Vaig pastar amb un ganxo. La massa és tova. Gairebé no s’enganxa a les mans. Col·loqueu la massa sobre la taula.

Feu una bola. Unteu un bol amb oli. Afegiu-hi la massa. Coberta. Poseu-lo en un lloc càlid per passejar-hi.

Fermentació durant 45-60 minuts. La massa s’ha de duplicar o més.

Pastar la massa. Divideix en trossos petits amb una bàscula. Pes de la peça: 50-55 grams. Arrodoneix cada peça.

Passeu-ho a un motlle o a una plata per coure. Coberta. Deixeu la prova.

Prova durant 30-45 minuts. Vaig untar els bunyols amb crema de verdures. Podeu pintar-lo amb te fort i dolç o deixar-lo així.

Es cou al forn preescalfat a 180 graus durant 20-25 minuts.

Saleu una mica d'oli vegetal. Afegiu-hi all picat i herbes picades. Barrejar.

Traieu el pampushki del forn i unteu-lo amb salsa encara calent.

Cuinar no és difícil. El dejuni és deliciós. El més important és fer tot això amb amor i no menjar-nos els uns als altres.

Nota

Molt saborós! Recomanar

[Àngela]

Àngela, deliciosos bunyols!
Avui tinc pastissos de col, de la vostra massa de carbassa. Ho faré amb alls! Gràcies!

Aquests bunyols ara tindrien borscht amb crema agra. Delícia!

[Marina]

Marina, Svetlana, Ajuda't a tu mateix)

i si afegiu all amb herbes a la massa de seguida?

[Novell]

Novell, intenta-ho. No ho faria.

I amb un moment segur i segur?

[Anna]

Anna, segur.

Excel·lents bunyols! Ho cuino, però sense farina de sègol. Però no greixo la part superior amb oli, sinó que la llenço directament a un bol de mantega i herbes, la reescric i la tiro. Em sembla que d’aquesta manera els alls i les herbes s’adhereixen millor i n’hi ha més a la rosquilla.
Gràcies per recordar-los, ho hem de fer!

[Olga]

Olga, no del tot.