Hamrashi

[Cuinar no és difícil. El més important és fer-ho amb amor pels teus éssers estimats.]

Hamrashi

Categoria: Primer àpat

Cuina: azerbaijani

Ingredients
carn de vedella picada (vedella)	400 aC
mongetes	200 aC
brou (xai, vedella)	2,5 l.
nap gran	1 PC.
cúrcuma	1 culleradeta
erishte mullat (sec)	150 (70) g.
cilantro a rodanxes	4 cullerades. l.
menta seca	1-2 cullerades. l.
pebre negre mòlt	gust
ou	1 PC.
sal	gust

Mètode de cocció

Remull les mongetes durant la nit. Escórrer l'aigua. Bulliu les mongetes al brou fins que estiguin tendres. Sal.

Piqueu finament la ceba. Afegir a la carn picada. Afegiu la meitat del coriandre i la menta. Salpebreu-ho, afegiu-hi un ou. Barregeu-ho tot bé i bateu lleugerament.

Mandonguilles petites i cegues.

Col·loqueu les mandonguilles en un cassó. Barregeu suaument. Un cop surten les mandonguilles, coeu-les 2-3 minuts.

Afegir a erishte... Poseu a ebullició, remenant de tant en tant, i cuineu fins que els fideus estiguin tendres (2-4 minuts). Afegiu la cúrcuma. Serviu-ho amb menta seca i coriandre.

Cuinar no és difícil. El més important és fer-ho amb amor pels teus éssers estimats.

Nota

La recepta del lloc "Gastronom".
Sopa deliciosa i nutritiva. Hivern i acollidor, per dir-ho així de sopa. Recomanar!

Erishte (erishte, arishta) azerí Pastar una massa densa de tots els ingredients. La farina pot anar en diferents quantitats. Tot depèn de la seva capacitat d’humitat i de la mida de l’ou. És possible que la massa no s’amassi bé. Poseu-lo en una bossa. Darrer ...ang-kay

[ang-kay]

ang-kay, si traieu les mongetes, com una sopa d’àvia, hola des de la infantesa !!
Gràcies per recordar-ho !!!
Ara recordo com l’àvia de la bellesa va fer aquests fideus i em va encantar fer-los girar després de tallar, oh, on són els meus 5-6 anys ...

[Lerele]

Lerele, Ira, sí, hi haurà una sopa de fideus habitual. Només cal treure les mongetes i afegir les patates i les pastanagues. En qualsevol cas, així es cuina aquí)

que bella àvia va fer aquests fideus,

I els meus pre-assecaven els panellets en una paella o simplement en una estufa de galanka, si a l’hivern. Els fideus estaven marrons. Però mai no en va fer una de llarga ...

eh, on són els meus 5-6 anys

Ara només a la història)

[ang-kay]

:ang-kay, ella, no fa falta patates, el més gustós quan fideus llargs i mandonguilles i aquests fideus amb xiulet que xucles i és divertit, i l’ànim de tothom augmenta i encara hi ha una sensació de felicitat, eh ...

[Lerele]

LereleQuè càlid d’aquests records ... Acabo de recordar el fideu que bufava al nas quan ràpidament el van tirar endins. I tothom va riure.