Parella d’albergínies

Parella d’albergínies

Categoria: Plats de carn

Ingredients
Albergínies de mida mitjana	3 unitats
Carbassó	200 g
Pebre vermell búlgar	200 g
Tomàquets cherry	150 g
Ceba verda (part blanca)	3 cullerades. l.
Tomàquet de mida mitjana	1 PC
Oli d’oliva	4 cullerades. l.
Sal	gust
Pebre negre	gust
All	1 dent.
Mandonguilles:
Carn de porc picada	500 g
Bastó	50 g
formatge parmesà	40 g
Ceba	1 PC
All
Alfàbrega seca	pessigar
Orenga	pessigar
Sal	gust
Pebre negre	gust
Per servir:
Alfàbrega fresca
Tomàquets cherry	50 g
Formatge suís o parmesà	40 g

Mètode de cocció

Tallar una tapa de 0,5 cm de gruix de les albergínies al llarg de la fruita. No traieu la tija. Talleu la polpa en cercle i feu talls profunds sobre tota la superfície sense tallar la pell de la fruita. Raspalleu-ho amb oli d’oliva i envieu-lo al microones o al forn. Coure al forn fins que estigui gairebé acabat.

Traieu la polpa amb una culleradeta, deixant una capa fina.

Carbassó i cirera tallats a rentadores fines, pebre i polpa d’albergínia a trossos petits.

Fregiu el carbassó amb oli ben escalfat i cobriu-lo amb una capa al fons de l’albergínia. Deixeu la resta de banda.

En el mateix oli, deixeu coure la cirera, el pebre i la ceba, fins que estiguin tendres, afegiu-hi polpa d’albergínia i deixeu-les coure a foc lent durant 2-3 minuts més. Salpebreu-ho.

Ompliu l’albergínia amb verdures gairebé fins a la part superior, espessint una mica la capa.

De tots els ingredients que figuren als ingredients, prepareu carn picada per a mandonguilles, que estigui ben batuda.

Formeu 15-20 mandonguilles, empolseu-les lleugerament amb farina i fregiu-les fins que es daurin.

Col·loqueu les mandonguilles a sobre de la capa de verdures, ofegant-hi lleugerament. Col·loqueu rodanxes de formatge (40 g) i rodanxes fines de formatge (40 g) entre les mandonguilles. Emboliqueu la tija amb paper d'alumini. Coure al forn preescalfat a 185 "C durant 15-20 minuts.

Serviu les albergínies preparades amb fulles d’alfàbrega i pa fresc.

Combineu la resta de verdures amb la resta de carbassó, afegiu-hi el tomàquet picat finament (100 g) i estofeu-lo fins que estigui cuit. Fregiu les petites costelles de la carn picada restant.

Serviu-ho amb el vostre plat secundari preferit i fulles d’alfàbrega.

mmm ..... això és boníssim !!! Jo diria que és gairebé una moussaka, d’una manera nova.

El plat està dissenyat per

3

Programa de cuina:

forn, estufa, microones

Nota

Que bonic i inusual!
Resulta dos plats diferents!
Gràcies per la recepta i la bellesa, esperem verdures fresques i d’estiu!

[Ksyusha]

Ksyusha, moltes gràcies!

[natapit]

natapit, Natàlia, gràcies! Fins i tot a través del monitor, es pot olorar el menjar, empassar-se i anar a obrir la nevera per calmar la gana causada per les seves fotos. Marqueu la recepta a la cuina.

[Vita]

Vita, i gràcies, estic molt satisfet!