Amanida de fetge de pollastre i remolatxa

Amanida de fetge de pollastre i remolatxa

Categoria: Receptes culinàries

Ingredients
Fetge de pollastre	400 g
Ous	3 -4 unitats
Escabetxos	3 unitats
Remolatxa bullida (mitjana)	2 unitats
Pastanagues bullides	2 unitats
Cebes (tinc blanques)	1 PC
Maionesa	gust
Sal, pebre mòlt	gust

Mètode de cocció

• Bullir la remolatxa, les pastanagues, els ous fins que estiguin tendres. Fresc i net. Bullir el fetge de pollastre per endavant i refredar-lo.
• Recollim l’amanida per capes, en aquest ordre:

• Talleu el fetge de pollastre a tires o ratlleu-ho amb un ratllador gruixut. He utilitzat un ratllador de pizza gruixut del conjunt Berner. Posar en un plat. No cal apisonar i aixafar amb força.

• Lubricar amb maionesa. Per a una millor saturació del fetge, podeu apunyalar-lo amb una forquilla.

  Ratlleu 1 remolatxa sobre un ratllador fi. El meu ratllador fi és una inserció d’un ratllador Gigant. Deixeu la segona remolatxa a la capa superior. Tenia 1 remolatxa i la vaig dividir per la meitat.

• Capa amb maionesa. La quantitat de maionesa depèn de les vostres preferències. Però no cal greixar abundantment.

  Piqueu la ceba finament i repartiu-la uniformement sobre la remolatxa.

  Capa amb maionesa.

  Ratlleu totes les pastanagues amb un ratllador fi. Cobriu-ho amb una capa de ceba.

  Raspalleu lleugerament amb maionesa.

  Sempre pelo cogombres, em sembla que el gust és més suau. Però això no és en absolut necessari. Tallar-les a tires o ratllar-les sobre un ratllador gruixut. Vaig tornar a fer servir el ratllador de pizza.

  Cobriu una capa de cogombres amb maionesa.

  Fregueu tots els ous sobre un ratllador fi.

  I de nou, purament simbòlicament, distribuïm maionesa per tota la superfície.

  Fregar la remolatxa restant.

  Decorem a petició pròpia. Vaig fregar formatge dur per sobre, vaig disposar un arbre de Nadal de branques d’anet i vaig decorar amb gotes de maionesa i salsa de tomàquet. Podríeu fer-lo més bonic decorant amb boles en un arbre de Nadal fet amb pèsols verds, blat de moro o llavors de magrana. Però no tenia res d'això a mà. L'amanida va ser una prova per l'aniversari del meu marit, per a mi. Ens va agradar!

Receptes similars

Amanida amb amanida vermella, pera, alvocat, formatge feta (Administrador)

Amanida de fetge de pollastre i tomàquet cherry (kseniya D)

Amanida càlida amb fetge de pollastre, rave i cireres (Administrador)

Senyor, novament aquesta substitució de fotografies. No sé què fer, però la foto del títol conté una foto de la recepta i es carrega automàticament una foto completament diferent. Res no funciona A causa d’aquestes substitucions fotogràfiques, ni tan sols vull exposar les receptes.



No he entès res! Qui veu quina imatge de la foto de portada? A la meva tauleta, des d’on he escrit la recepta, val la pena i no vol canviar una foto d’una recepta antiga amb una tassa de cafè. Vaig entrar des del meu ordinador portàtil i aquí teniu la foto adequada d’una recepta d’amanides.
Qui veu què? He de presentar ajuda al cap per demanar ajuda o no?

Veig l’amanida! gràcies per l’amanida!

Veig l’amanida.

Nelechka encara no ha fet fetge de pollastre amb remolatxa, segur que provaré de blanquejar cebes en amanides els meus no menjaran d’una altra manera, excepte l'arengada sota un abric de pell i vinagreta, i en aquesta amanida segons el recomanable

[Tatyana1103]

Nelya, veig una amanida amb una espiga del meu ordinador.
Amanida interessant, intrigada. Potser el cuinaré per Nadal, m’encanten tant la remolatxa com el fetge.

Tatyana1103, Escaldaria la ceba, aquí la nitidesa de la ceba és superflu IMHO.

Veig una foto de l’amanida.
I jo també hauria escampat una mica de ceba sota la tapa amb mantega.

Noies, gràcies a tothom que va respondre! Ja esbrinat la foto. Tot i que amb una baralla, però la tauleta va tornar el que necessitava.
Pel que fa a la ceba, vaig provar les seias especialment per a la ceba. Amb prou feines sento el gust de les cebes crues, però la frescor continua sent.Però no vaig tallar una ceba normal, sinó que vaig agafar la ceba blanca i la vaig indicar. L’arc blanc no és tan nítid. Crec que es pot provar la ceba vermella. El vaig tallar molt fi, al Berner, a la inserció més petita d'1,6 mm.
També hi havia un desig de blanquejar o marinar prèviament. Però llavors vaig decidir estrictament segons la recepta. Les cebes aquí estan emparedades amb maionesa pels dos costats, ja marinades en salsa. I a sobre hi ha una altra capa d’escabetxos, suc extra.
Hi haurà excés d’humitat per l’aigua bullent o l’adob, perquè les verdures encara donaran suc. I ruixar amb oli és excés de greix. Al matí va aparèixer una vora lleugera a la vora del plat, lleugerament notable, del suc de la remolatxa. Si la ceba encara donés humitat, hi hauria més suc.
Però estic d’acord amb vosaltres: l’arc és un punt discutible aquí! Perquè jo, també, sempre prescabo les cebes a les amanides. Però aquí es tracta de tothom i val la pena provar-ho.

[Nelya]

Nelya Ho provaré amb cebes vermelles, just a temps per a les vacances, vaig comprar diverses cebes

Sí, Tanechka, em sembla que les cebes vermelles seran perfectes amb la remolatxa. Acabo de quedar-me sense el llaç vermell i el blanc s’acaba. Sempre hi afegeixo ceba blanca o vermella al xucrut.

Nelechka, jo també estic en una amanida! M'ha agradat molt!
Encara no m’imagino el sabor, però segur que intentaré cuinar-lo.
Gràcies, estimada, per l’amanida!
Feliç vinguda, estimada!

Salva i preserva, Senyor!

[Rituslya]

Rituslya, Ritochka, gràcies per mirar la llum, en el meu tema!
Estaria molt content si feu una amanida així i us agradarà! El gust realment no és normal. Però si us agrada el sabor del fetge de pollastre, l’amanida hauria de ser semblant.
Gràcies, estimada, per les vostres felicitacions i desitjos! Que tot sigui meravellós amb vosaltres! Que Déu us protegeixi de fracassos i penúries!

[Nelya]

Nelya, gràcies per l'amanida que va fer per Nadal



El primer dia, la remolatxa va dominar-ho tot, però després de reposar-se un dia, els gustos es van combinar i l’amanida es va tornar més deliciosa, molt tendra. A causa del fet que es fregaven les verdures amb un ratllador fi, l’amanida era molt sucosa, el primer dia el fetge estava sec, però el segon remullat amb suc Ceba usada de color vermell.

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Tanya, quina foto tan vistosa tens. Vaig mirar i de seguida vaig voler una amanida, però estic a la feina. I aquí no hi ha res més que aigua. Ara ho faré turment aguantar fins al matí.
Gràcies pel reportatge i per la foto de la vostra amanida. El primer dia us dominava el gust de la remolatxa, però al contrari, el fetge em donava més gust. Però l’endemà, teniu raó, els gustos són barrejats i xops. Per tant, encara és millor preparar aquesta amanida amb antelació, de manera que hi hagi temps per a la infusió.