Com augmentar el volum d’escuma quan s’elabora cafè en un turc

[Per augmentar el volum d’escuma quan s’elabora cafè en un turc]

Per augmentar el volum d’escuma quan s’elabora cafè en un turc es pot utilitzar aigua refrigerada.
No fa gaire temps em vaig enfrontar al problema d’obtenir una bona escuma quan preparava cafè en un turc. Vaig decidir mirar la informació a Internet (Turquia). Bàsicament, només hi ha una raó: el "cafè vell", aquesta definició fa referència al període de venda de grans de cafè i al seu torrat, així com al temps de mòlta després del torrat, que resumeix aquesta característica. A més dels consells clarament següents: "No compris cafè a aquest venedor", també hi havia una opció per preparar cafè amb aigua refrigerada, és a dir, posar l'ampolla d'aigua a la nevera al vespre i fer cafè al matí. Vaig intentar seguir els consells, de fet, l'escuma surt més voluminosa, però em va sorprendre més el gust del cafè acabat: es va fer més ric, més complet i més arrodonit en comparació amb la versió habitual.

Temes relacionats:

Cafè turc

Cafè en capes - Latte Macchiato (Andrey5757)

Cafè de tres capes (Senpoliya)

Cafè amb cafè amb llet i caputxí (Andrey5757)

Escumador de llet